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聖誕花圈巧克力麵包,用不加一滴水的布里歐麵包慶祝聖誕節!(含不失敗整形手法)
10
12 月
37
今年是我搬家之後第一個在新家慶祝的聖誕節,家裡的聖誕裝飾從零開始累積囉,今年只敢先買了一點聖誕燈。連續幾年都有做聖誕花圈麵包,邊聽聖誕歌、邊揉麵團好有fu~ 有什麼麵包比鬆軟輕盈布里歐麵團,配上榛果巧克力醬、花圈造型的麵包更能代表聖誕節呢! 不加一點水的布里歐麵團,用料豪華,使用大量的蛋、牛奶、奶油,吃起來有雲朵般的口感之外,比一般麵包保鮮的期限更長,放了三、四天之後回烤後口感仍然很好,適合節慶的時候做,因為食物容易準備過多,即使當天吃不多隔幾天再吃也很OK。布里歐的配方很多,這次的配方中有加入一點蘭姆酒,偏歐式麵包的作法,增加風味,手感不會過於黏手,可以很順利、方便地整形。
分類:
布里歐麵包
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標籤:
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