今天要來做鹹吐司囉！而且是很難讓人抗拒的大蒜奶油吐司。小當家常常跟我抱怨每次要在吐司抹大蒜奶油醬時都要花一段時間等奶油軟化，不然冰冰的奶油根本抹不動。今天這款吐司非常貼心，本身就抹了很濃郁的大蒜奶油醬，吃的時候連切都不用，直接手撕一片一片，是不是都幫你想好了。尤其遇到時間很趕的情況，這款大蒜奶油手撕吐司是你最好的朋友～

台灣經典麵點「蔥燒餅」，早餐配上一杯豆漿都是好正統的台式早餐。我們全家都愛吃蔥燒餅，吃起來鹹鹹甜甜、燒餅充滿咬勁、裡面呢塞滿了甜美多汁的蔥，外殼有烤到香脆的芝麻，吃完會有種好滿足的感覺，食譜是純素(vegan)的，每一個人都可以享受

今天的鹽可頌（或是鹽奶油捲）是脆皮版本唷，小小一顆類似可頌的外表卻沒有可頌的熱量（對於年過三十，每年基礎代謝率都在下降的我非常重要），外脆內軟的口感、內部充滿淡淡鹹味的奶油香，怎麼不好吃！ 每次出爐都很難不被秒殺～今天的影片當中也會分享自製蒸汽的做法，想烤出脆皮麵包的巧手們一定要看到最後喔 麵包體加入了法國老麵，即使配方很單純、糖、油的含量都不算高，作法也是直覺的一缸到底的直接法，可是味道卻非常好，越嚼越美味。

這次日式咖哩麵包是免油炸烤箱版本，考量很多人不喜歡油炸，或是覺得油炸會有大量的剩下來的油處理上有點麻煩，用烤箱的話熱量較低，也很簡單方便。內餡除了濃郁帶有點辣度的咖哩餡之外，我還加入半熟蛋的元素，因為咖哩配蛋汁實在可說是美味小宇宙大爆發，整型以橄欖形兩邊對折捏緊很簡單，即使是麵包新手的你也不用擔心。

今天的玉米起士貝果就是要往Costo貝果的口感邁進！這次設計的鹹味貝果食譜，希望因為發酵的時間不長，材料也很單純，透過酵種、麵團的變化：ex. 部分水分以玉米汁替代、加入黑胡椒等等，讓貝果本身的味道吃起來更豐富。麵包本身外脆內軟，帶有黑胡椒香氣，內餡是玉米起士的甜甜鹹鹹的味道，不用額外加料，單吃就非常好吃!!

這次決定升級來自美國的比司吉，做個家用版但好吃不輸連鎖店的「起士香蔥比司吉」！這個配方簡單操作、做出來口感鬆軟、空氣感十足，麵團使用切達起士（Cheddar Cheese) 替代大部分的奶油，讓表面口感脆脆的，整體味道鹹香鹹香的，同時有2個讓比司吉又鬆軟、層次多的關鍵要來與你分享，一起來做比司吉讓家人驚呼吧！

你也煩惱家裏的果汁機太久沒用了嗎？這次介紹巴西大蒜香草起士麵包是巴西的平民美食，鹹鹹QQ會牽絲的起士麵包，烤完外脆內軟，香氣四溢，充滿孔洞的組織，吃起來很有空氣感，我個人覺得一定要加迷迭香或百里香這些跟起士很搭的香草，會讓它更好吃了！核桃豆腐製作簡單快速，口感有點QQ的，跟正常豆腐口感不太一樣。這兩道都是我為了用果汁機就可以完成的料理所開發的食譜，簡單易做又美味，快來試試～

吐司的食譜網路上隨便找隨便有，但是以甜吐司、鮮奶吐司居多，這次要分享給大家是可以不用額外抹醬，直接單吃就非常夠味的鹹吐司，裹著現做的大蒜青醬，以辮子的造型牢牢地將餡料跟吐司合而為一。吐司本身加入優格、帕瑪森乳酪以及使用細緻的高筋麵粉，做出來組織柔軟Q彈，出爐後青醬濃濃的大蒜起士香到不行!!

這次的黑芝麻鹽奶油捲沒有奶油，使用黑芝麻醬的油脂取代，並加入滿高比例的黑芝麻粉替代部分麵粉，追求濃醇香的芝麻味！口感上，帶有歐式麵包的脆皮、細緻Q軟的麵包體，中心包上一小塊全素的芝麻奶油，表面撒上的鹽之花入口迸出的淡淡的鹹味，是一款低油、低糖、高鈣，適合全家人的全素麵包～想吃奶油捲卻擔心熱量的人可以試試這食譜。