這款吐司改編至寶春師傅的早餐吐司配方，加入了甜菜根＆cream cheese內餡。利用直接法，但是加入優格延長麵包柔軟的時間，我選用希臘優格，低脂、低卡路里並且富含蛋白質，本身帶有淡淡的酸味剛好可以跟甜菜根的甜度互補，這款吐司我吃到第三天都不覺得乾唷！

如果有一天你的體質對突然對麵粉過敏，需要開始吃無麩質（gluten-free）飲食，別沮喪不代表你跟美食絕緣！事實上，絕大部分（只要沒有含有小麥）的食物都是無麩質的，可是我們早餐最想吃的麵包呢？別擔心，市面上已普遍生產無麩質的麵粉，因朋友之託，成為我踏進無麩質麵包的第一次嘗試。文章裡教你如何自行調配無麩質麵粉。