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台式刈包:超鬆軟奶香刈包&刈包疑難雜症除錯!

13
2 月
4
台式刈包
分類: 中式麵點食譜 , 純素麵包 (vegan) , 麵包食譜 ,
標籤: gua bao, pork belly bun, steamed bun, taiwanese bun, 刈包, 割包, 台式刈包, 爌肉, 虎咬豬,
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少女系夢幻吐司!蔬菜辮子吐司(純素)&自製天然色粉

09
12 月
4
蔬菜辮子吐司
分類: 吐司 , 純素麵包 (vegan) , 麵包食譜 ,
標籤: 健康吐司, 天然色粉, 甜菜根吐司, 甜菜根粉, 純素吐司, 純素烘焙, 紫薯吐司, 紫薯粉, 蔬菜吐司, 蔬菜粉, 辮子吐司,
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(純素/vegan) 湯種豆漿芝麻吐司,低糖高鈣養生麵包,加入關鍵食材讓豆香味十足

10
8 月
61
豆漿芝麻吐司
純素的吐司來了!開始分享吐司食譜後最常收到的要求之一就是「有沒有純素吐司食譜呢?」 有些人乳糖不耐、有些不能吃蛋,有些人在找低糖的吐司,終於~可以很開心的推薦這款「(純素)湯種豆漿芝麻吐司 / (vegan) Soymilk Black Sesame Loaf Bread」給大家。 這款湯種豆漿芝麻吐司,非常柔軟、豆香味十足,而且本身抹上厚厚的黑芝麻內餡,直接吃就好吃,各方面都顧到了。吐司健康養生,低糖、高鈣、無奶無蛋。湯種讓吐司特別濕潤柔軟,加入了一個關鍵食材凸顯了豆香味,越嚼越香甜唷,而且我很喜歡今天這款吐司的造型。
分類: 吐司 , 純素麵包 (vegan) , 麵包技巧 , 麵包食譜 ,
標籤: black sesame, sesame bread, soymilk bread, vegan bread, vegan 麵包, 低糖吐司, 湯種, 純素吐司, 芝麻吐司, 芝麻醬, 豆漿吐司, 豆漿芝麻吐司, 高鈣吐司, 黃豆粉,
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芝麻蔥燒餅,蔥爆多配上酥脆芝麻,懷念的好味道

21
7 月
34
芝麻蔥燒餅
台灣經典麵點「蔥燒餅」,早餐配上一杯豆漿都是好正統的台式早餐。我們全家都愛吃蔥燒餅,吃起來鹹鹹甜甜、燒餅充滿咬勁、裡面呢塞滿了甜美多汁的蔥,外殼有烤到香脆的芝麻,吃完會有種好滿足的感覺,食譜是純素(vegan)的,每一個人都可以享受
分類: 中式麵點食譜 , 純素麵包 (vegan) , 鹹麵包 , 麵包食譜 ,
標籤: chinese pastry, chinese scallion bread, scallion bread, 中式早餐, 中式麵點, 燒餅, 老麵, 蔥燒餅, 蔥麵包,
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(vegan麵包) 黑芝麻鹽奶油捲 |無蛋、低油、低糖、充滿鈣質的全素麵包

07
9 月
1
黑芝麻鹽奶油捲
這次的黑芝麻鹽奶油捲沒有奶油,使用黑芝麻醬的油脂取代,並加入滿高比例的黑芝麻粉替代部分麵粉,追求濃醇香的芝麻味!口感上,帶有歐式麵包的脆皮、細緻Q軟的麵包體,中心包上一小塊全素的芝麻奶油,表面撒上的鹽之花入口迸出的淡淡的鹹味,是一款低油、低糖、高鈣,適合全家人的全素麵包~想吃奶油捲卻擔心熱量的人可以試試這食譜。
分類: 純素麵包 (vegan) , 鹹麵包 , 麵包食譜 ,
標籤: member-live, vegan, vegan麵包, 全素麵包, 芝麻麵包, 鹽奶油捲,
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全麥口袋麵包 PITA 佐香蒜酪梨蝦沙拉 |快速完成健康低脂口袋餅

13
11 月
1
全麥口袋麵包
口袋麵包(pita)源自於中東地區的口袋餅是一種扁平的麵包,扁平麵包快熟易作,挑戰了2~3個食譜後,這個食譜是我覺得簡單、易成功又好吃的配方,配上酪梨蝦沙拉真的很清爽好吃!細細咀嚼有麥香味的麵包體,即使單吃沾橄欖油、巴薩米克醋當早餐、餐前麵包等也都非常不錯!吃膩三明治就來試試這款全麥口袋麵包佐香蒜酪梨蝦沙拉。
分類: 披薩/扁麵包 , 純素麵包 (vegan) , 麵包食譜 ,
標籤: 中東口袋餅, 全麥麵包, 口袋麵包, 沙拉, 酪梨,
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免揉歐式麵包 (No-Knead Bread):不會流一滴汗也有外脆內軟歐包 &免揉麵包原理破解

21
5 月
8
麵包
這篇分享免揉麵包的為什麼 & 背後原理,免揉麵包的概念是由美國一位烘培師傅 Jim Lahey 提出的,他在著作「My Bread」第一次提出免揉麵包的概念跟不同的食譜變化,非常適合剛開始沒有任何設備、對歐式麵包製作比較陌生的人,推薦給大家。
分類: 免揉麵包 , 純素麵包 (vegan) , 麵包食譜 ,
標籤: 免揉麵包, 歐式麵包, 鑄鐵鍋麵包,
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