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鱈魚西京燒(味噌鱈魚)定食,15分鐘完成餐廳級料理,魚肉嫩到不行!
06
6 月
8
感覺很高大上的鱈魚西京燒其實是一道只需要4種調味料、3分鐘製作、10分鐘內上菜的快速簡單料理,而且超級好吃。 這次用的是經典魚肉選擇:黑鱈魚或稱銀鱈魚(英文是 black cod / sable fish),因為黑鱈魚的肉質細緻、油脂豐厚、多汁,用簡單的味噌醬醃漬後,甜甜鹹鹹的味道配飯剛剛好。加上魚肉本身一片一片入口即化的口感,不誇張,超級美味!! 而且又快又方便,加分加分
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自製無油凱薩沙拉醬,五分鐘完成(一般版&純素版)
13
8 月
11
即使是自製的傳統凱薩沙拉醬,少了添加物仍然是以植物油,像是葵花油、葡萄籽油為基底。 今天的這個食譜捨棄植物油,用充滿好的脂肪跟維他命B1的“腰果”取代,在保留其他關鍵風味食材之下,做出無油健康版的凱薩沙拉醬。這個五分鐘即可完成的健康低卡凱薩沙拉醬雖然熱量少了,仍保留了凱薩沙拉醬特有的酸味、奶味跟起士的鹹香味!
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