感覺很高大上的鱈魚西京燒其實是一道只需要4種調味料、3分鐘製作、10分鐘內上菜的快速簡單料理，而且超級好吃。 這次用的是經典魚肉選擇：黑鱈魚或稱銀鱈魚（英文是 black cod / sable fish），因為黑鱈魚的肉質細緻、油脂豐厚、多汁，用簡單的味噌醬醃漬後，甜甜鹹鹹的味道配飯剛剛好。加上魚肉本身一片一片入口即化的口感，不誇張，超級美味!! 而且又快又方便，加分加分

即使是自製的傳統凱薩沙拉醬，少了添加物仍然是以植物油，像是葵花油、葡萄籽油為基底。 今天的這個食譜捨棄植物油，用充滿好的脂肪跟維他命B1的“腰果”取代，在保留其他關鍵風味食材之下，做出無油健康版的凱薩沙拉醬。這個五分鐘即可完成的健康低卡凱薩沙拉醬雖然熱量少了，仍保留了凱薩沙拉醬特有的酸味、奶味跟起士的鹹香味！