我心目中好吃的厚鬆餅，組織跟一般美式鬆餅較紮實的口感不同，它口感一定要夠細、夠綿密，像是在吃蛋糕一般才不會有種吃太撐的感覺。這個配方經過測試好幾次才滿意的配方，用小火煎或是烤的方式都可以，我最後偏好的做法是用烤的。你也想要試試烤箱版的厚鬆餅嗎？請看我的食譜：）

美味班尼迪克蛋的關鍵三元素：1. 英式瑪芬麵包 2. 切開會流出湯的完整圓形水波蛋3. 濃郁絲緞般的荷蘭醬。為了做出完美水波蛋，我發現了8個小秘訣。為了做出成功的荷蘭醬，我又發現了一個致勝的口訣，包準讓你成功做出不輸美式早午餐店的班尼迪克蛋 。自製英式瑪芬麵包鬆軟的口感，吸滿了酪梨、蛋汁和荷蘭醬的綜合醬汁味道，整體吃起來很滑順，美味層次好幾連發。

自己做了這款英式瑪芬後，不僅跟班尼迪克蛋是絕配，單單抹一點果醬、奶油乳酪、搭配酪梨等等都非常好吃！麵包本身鬆軟，撒上粗粒小麥粉（semolina flour）表皮有點脆脆的，帶有一點鹹味，真是很萬用的早餐麵包，我連續吃了一星期，天天換不同的配料都覺得很搭，而且超簡單的，別懷疑，你絕對可以做成功的。

自從在知名的美式餐廳吃到他們招牌的花生醬漢堡，大為驚豔，原本早餐配吐司的花生醬，用在漢堡上怎麼會這麼好吃啊！所以我決定用美式多汁培根花生醬起士牛肉漢堡來招待到我家聚會的朋友們。我前一天製作漢堡餐包，當天準備肉排，利用烤箱稍微回烤餐包、平底鍋煎熟肉排、融化起士，其他像是番茄、生菜、煎到香脆的煙燻培根和花生醬一字排開，大家可以隨自己的口味自行組裝變化。是不是方便又美味呢？