Toggle navigation
食譜
甜點
麵包
料理
中式麵點
直播食譜
Vegan 全素
鹹點心
知識庫
烘焙基礎材料
烘焙技巧
Shop
關於巧兒
食譜
甜點
麵包
料理
中式麵點
直播食譜
Vegan 全素
鹹點心
知識庫
烘焙基礎材料
烘焙技巧
Shop
關於巧兒
生酮舒芙蕾厚鬆餅,無糖、無麵粉做出雲朵般的蓬鬆口感
15
6 月
8
分類:
早午餐
,
甜點食譜
,
標籤:
Electrolux Explore 7 果汁機
,
explore 7迷你果汁機
,
低碳
,
厚鬆餅
,
早餐
,
生酮
,
鬆餅
,
看更多
墨西哥塔可餅(Taco):自製墨西哥玉米餅(tortilla)& 超好吃煙燻起士雞肉
15
4 月
1
墨西哥玉米餅Tortilla可柔軟、可酥脆,為了講求道地風味與作法,我使用墨西哥玉米粉及玉米餅製作機,兩樣材料雖然少見但都不昂貴。酥脆玉米餅、牽絲起士、有煙燻味道又濕潤的雞肉、酸酸的酸奶加上蔬菜,整體清爽又好吃!我還介紹了Taco、Quesadillas及Burrito三種墨西哥食物,很適合喜愛墨西哥料理的你!
分類:
披薩/扁麵包
,
料理食譜
,
西式料理
,
標籤:
member-live
,
taco
,
tortilla
,
墨西哥塔可餅
,
墨西哥玉米餅
,
煙燻雞肉
,
看更多
(素食漢堡) 藜麥漢堡排&全麥漢堡包佐太陽蛋、焦糖洋蔥|超級食物營養滿分的漢堡
29
12 月
1
今天要介紹的食譜是我珍藏的素食漢堡食譜,不乾不柴、非常鬆軟的全麥漢堡包夾著脆脆的紅蔾漢堡排、搭配半熟太陽蛋、甜甜的啤酒焦糖洋蔥、清爽的生菜,完全走健康、營養滿分的漢堡,不論是全麥漢堡包、紅蔾漢堡排都可以一次大量製作冷凍,隨時要吃退冰後,煎個五~六分鐘就可以上桌了,對忙碌的上班族也想吃得健康是很好的選擇。
分類:
料理食譜
,
西式料理
,
麵包食譜
,
標籤:
member-live
,
健康漢堡
,
全麥漢堡包
,
太陽蛋
,
焦糖洋蔥
,
自製麵包粉
,
藜麥漢堡
,
看更多
南瓜義式燉飯(免攪拌,烤箱版)|使用保鮮盒備料、料理、收納一碗搞定的懶人做法
04
8 月
這道南瓜燉飯透過高湯、起士、洋蔥等其他調味完全可以把南瓜不討喜的味道蓋掉,成品是一道濃醇、creamy 滑順很好入口、飽足感很重的蔬食料理唷,多吃菜對身體好,對環境也好唷!這次作法是【免攪拌】用烤箱完成燉飯,整個過程使用一個保鮮盒一條龍順暢完成,懶人料理法的最高境界!
分類:
料理食譜
,
蔬食料理
,
西式料理
,
標籤:
一鍋到底
,
保鮮盒
,
南瓜燉飯
,
烤箱料理
,
烤箱燉飯
,
燉飯
,
鼠尾草
,
看更多
蔬食千層麵|無罪惡感!好吃到爆表的千層麵
13
4 月
今天分享的蔬食千層麵完全不輸經典的義式番茄肉醬版本。加入大量的香菇、番茄泥,補足的肉末帶來的umami風味,搭配自製檸檬風味的瑞可達起士(味道濃郁卻不膩,適量不過份的莫札瑞拉起士才不會有吃膩的感覺,一般覺得千層麵是「cheat food 吃完很有罪惡感的食物」,但自己做的蔬食千層麵可是吃的理直氣壯呢~
分類:
料理食譜
,
蔬食料理
,
西式料理
,
標籤:
ricotta起士
,
千層麵
,
瑞可達起士
,
義式番茄肉醬
,
蔬食千層麵
,
看更多
自製新鮮瑞可達(Ricotta)起士|比市售的起士快速、方便、省錢而且加倍美味!
01
4 月
6
自製Ricotta無比簡單,牛奶+酸性物質(醋或是檸檬汁)讓起士凝乳凝固即可。更棒的地方,自製起士運用現榨的檸檬汁,奶香濃郁的起士味為基底還帶有淡淡的檸檬清香,入口的感覺滑順,完全不像市售的味道單一、吃起來有點粉粉的。瑞可達起士好吃外,非常百搭。
分類:
料理食譜
,
烘焙材料
,
無麩質(gluten-free)
,
西式料理
,
起士甜點
,
標籤:
千層麵
,
新鮮起士
,
瑞可達起士
,
自製起士
,
鄉村乳酪
,
看更多
日式抹茶厚鬆餅 | 無泡打粉、超綿密版
14
10 月
4
我心目中好吃的厚鬆餅,組織跟一般美式鬆餅較紮實的口感不同,它口感一定要夠細、夠綿密,像是在吃蛋糕一般才不會有種吃太撐的感覺。這個配方經過測試好幾次才滿意的配方,用小火煎或是烤的方式都可以,我最後偏好的做法是用烤的。你也想要試試烤箱版的厚鬆餅嗎?請看我的食譜:)
分類:
小西點
,
抹茶
,
早午餐
,
甜點食譜
,
標籤:
厚鬆餅
,
抹茶
,
抹茶鬆餅
,
鬆餅
,
看更多
不輸美式早午餐店的班尼迪克蛋 (八個完美水波蛋技巧+自製荷蘭醬)
05
8 月
美味班尼迪克蛋的關鍵三元素:1. 英式瑪芬麵包 2. 切開會流出湯的完整圓形水波蛋3. 濃郁絲緞般的荷蘭醬。為了做出完美水波蛋,我發現了8個小秘訣。為了做出成功的荷蘭醬,我又發現了一個致勝的口訣,包準讓你成功做出不輸美式早午餐店的班尼迪克蛋 。自製英式瑪芬麵包鬆軟的口感,吸滿了酪梨、蛋汁和荷蘭醬的綜合醬汁味道,整體吃起來很滑順,美味層次好幾連發。
分類:
料理食譜
,
早午餐
,
無麩質(gluten-free)
,
西式料理
,
標籤:
早午餐
,
水波蛋
,
班尼迪克蛋
,
英式瑪芬
,
荷蘭醬
,
雞蛋料理
,
看更多
英式瑪芬 | 低脂少糖的萬用早餐麵包
02
8 月
1
自己做了這款英式瑪芬後,不僅跟班尼迪克蛋是絕配,單單抹一點果醬、奶油乳酪、搭配酪梨等等都非常好吃!麵包本身鬆軟,撒上粗粒小麥粉(semolina flour)表皮有點脆脆的,帶有一點鹹味,真是很萬用的早餐麵包,我連續吃了一星期,天天換不同的配料都覺得很搭,而且超簡單的,別懷疑,你絕對可以做成功的。
分類:
料理食譜
,
早午餐
,
西式料理
,
麵包食譜
,
標籤:
早餐
,
玉米粉
,
班尼迪克蛋
,
英式瑪芬
,
看更多
[無澱粉晚餐] 廚房女神奈潔拉新書Simply Nigella試做分享: 香黏清酒棒棒腿&香料花椰菜
11
7 月
最近晚餐我盡量不吃澱粉,讀到這樣的食譜喜出望外,跟大家分享這兩道菜—香黏清酒棒棒腿&香料花椰菜,是我們家的無澱粉晚餐組合。重點是,超簡單、容易準備的兩道菜都是在烤箱一起完成!我是翹腳看著電視,等烤箱計時器叮一聲,晚餐就上桌了,很適合週間下了班只想躺在沙發休息的懶人晚餐唷~
分類:
料理食譜
,
無麩質(gluten-free)
,
西式料理
,
標籤:
無澱粉
,
花椰菜
,
雞肉料理
,
看更多
前一頁
1
2
3
4
下一頁
All Categories
甜點
部落格經營
新
甜點初階
受保護的內容: 百變泡芙 — 菠蘿泡芙、泡芙實驗比較、多種泡芙內餡變化
1 hour
NT$1,000
巧兒
受保護的內容: 百變泡芙 — 菠蘿泡芙、泡芙實驗比較、多種泡芙內餡變化
初階
10 課程單元
1 hour
預覽課程
加入我的最愛
NT$1,000
特別
部落格經營
受保護的內容: 一個人的獲利年代
2小時
NT$600
巧兒
受保護的內容: 一個人的獲利年代
受密碼保護的文章不會產生內容摘要。
初階
2 課程單元
2小時
預覽課程
加入我的最愛
NT$600
甜點
受保護的內容: 日式抹茶幸福甜點
1小時
NT$800
巧兒
受保護的內容: 日式抹茶幸福甜點
受密碼保護的文章不會產生內容摘要。
進階
15 課程單元
1小時
預覽課程
加入我的最愛
NT$800
Show all
搜尋