脆皮鯛魚燒(Taiyaki),日本米其林主廚的不敗配方!〖小V鬆餅機食譜〗
03
3 月
5
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蒙布朗栗子磅蛋糕(Mont-Blanc Pound Cake)~享受綿密香甜的栗子風味!
13
11 月
11
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(免烤) 蜂蜜蛋糕水蒸版,在森林中做甜點~絕美湖邊小木屋之旅🏕️
30
10 月
5
今天要分享的蜂蜜蛋糕很特別,不用烤箱是用蒸的!
水蒸版的蜂蜜蛋糕雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“,但除此之外,味道跟口感幾乎跟傳統版的沒有太大差別,完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜,蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。蛋糕不加任何化學添加物也沒有奶油,用最單純的原料、搭配溫和的水蒸方式,做出不上火、越嚼越香的水蒸版蜂蜜蛋糕。這個做法非常簡單,不需要特別準備木盒或紙箱,什麼模具都可以用,長條、圓形都可以,也不需要烤箱。
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超濕潤!巧克力海綿蛋糕(全蛋法) — 單吃就好吃、巧克力味濃郁的海綿蛋糕
20
5 月
113
每個愛烘焙的人都希望有一款可以信賴巧克力海綿蛋糕食譜,陪你征戰各種蛋糕挑戰!
做出來的海綿蛋糕跟夢中情人一樣八面玲瓏、能滿足以下需求:
組織蓬鬆有彈性
細緻、沒有過大的孔洞
吸水性好,才能根據蛋糕最後的口味吸收不同風味的糖水、調味酒
支撐性夠,不會過軟,足夠擔當蛋糕夾層
口感濕潤,不會卡喉,直接吃就好好吃!
巧克力風味濃郁
是不是太過分、要求太多了?
沒有這回事!今天這款巧克力海綿蛋糕符合以上的所有條件,全部打勾 !
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外酥內軟終極藍莓馬芬(Blueberry Muffin) &自製馬芬紙模
14
4 月
69
秋季甜點🍁低醣栗子巧克力蛋糕,一口咬下滿滿的栗子餡(自製糖漬栗子泥)
08
10 月
12
無糖、很濕潤的巧克力蛋糕配上滑順香甜的自家製的栗子內餡,外層有藜麥脆脆的口感,一口咬下去充滿驚喜跟不同口感!秋天吃到這道甜點再適合不過了。新鮮栗子算是很有季節性的“果實”,其他季節想吃栗子好像只剩下罐頭的選項。栗子雖然看起來跟堅果很像不過因為澱粉含量高,不像其他堅果主要是油脂所以可以放常溫,栗子保存最好是放冰箱。
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鳳梨瑪德蓮:當鳳梨酥遇上瑪德蓮…創意中秋月餅🥮
03
9 月
33
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