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(杯裝簡易版) 黑森林蛋糕,快速簡單,烘焙新手也可以!

10
6 月
6
黑森林蛋糕_杯裝
食譜跟經典黑森林蛋糕一樣,只是在組裝上做了些微調整,杯裝的黑森林蛋糕味道吃起來跟獨立蛋糕版本95%雷同,而且還有額外的優點。 杯裝版的黑森林蛋糕: 享受黑森林蛋糕的所有味道元素:濕潤巧克力海綿蛋糕、巧克力甘納許、酒釀櫻桃...等等 烘焙新手也可以,不失敗!組裝容易外觀卻一樣華麗漂亮 少了鮮奶油裝飾、巧克力調溫等步驟,製作更快速 裝在杯子內方便攜帶、運送 吃不完蓋子一蓋簡單收納,維持蛋糕最佳口感 一人一杯,份量控制剛剛好
分類: 巧克力 , 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: black forest cake, chocolate cake, genoise, mason jar, mason jar dessert, sponge cake, 巧克力海綿, 巧克力蛋糕, 杯子甜點, 生日蛋糕, 罐裝甜點, 黑森林蛋糕,
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🍒黑森林蛋糕(Black Forest Cake),巧克力控不可錯過的蛋糕!

26
5 月
42
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是生日蛋糕的經典首選!記得小時候我們家幾乎每兩年就會吃一次。這款食譜算是有點複雜的蛋糕,但是蛋糕吃起來非常濕潤,吸滿了櫻桃酒香,巧克力濃郁,搭配清爽的奶油餡,外層的木屑入口即化,會忍不住一直吃,風味太迷人了。
分類: 巧克力 , 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: black forest cake, chocolate cake, genoise, sponge cake, 巧克力海綿, 巧克力蛋糕, 生日蛋糕, 黑森林蛋糕,
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超濕潤!巧克力海綿蛋糕(全蛋法) — 單吃就好吃、巧克力味濃郁的海綿蛋糕

20
5 月
101
巧克力海綿蛋糕
每個愛烘焙的人都希望有一款可以信賴巧克力海綿蛋糕食譜,陪你征戰各種蛋糕挑戰! 做出來的海綿蛋糕跟夢中情人一樣八面玲瓏、能滿足以下需求: 組織蓬鬆有彈性 細緻、沒有過大的孔洞 吸水性好,才能根據蛋糕最後的口味吸收不同風味的糖水、調味酒 支撐性夠,不會過軟,足夠擔當蛋糕夾層 口感濕潤,不會卡喉,直接吃就好好吃! 巧克力風味濃郁 是不是太過分、要求太多了? 沒有這回事!今天這款巧克力海綿蛋糕符合以上的所有條件,全部打勾 !
分類: 巧克力 , 常溫蛋糕 , 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: chocolate cake, genoise, sponge cake, victoria sponge cake, 全蛋法, 全蛋法海綿蛋糕, 巧克力海綿, 巧克力蛋糕, 海綿蛋糕, 蛋糕夾層,
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芋頭蛋糕:檸檬海綿蛋糕、滑順芋泥餡、芋泥鮮奶油,招喚芋頭控!

01
5 月
30
芋頭蛋糕
自己做芋泥餡才能享受到芋頭天然的原味跟適量剛剛好的甜度,雖然會辛苦一點會需要經過蒸熟、打成泥、手很痠的過篩過程,但是吃到香醇滑順的芋頭餡非常開心。而且這次的蛋糕體加了檸檬跟芋頭好搭~完全有提味跟增加香氣的加分效果!這次的蛋糕體因為芋泥餡本身滿重的,不能用柔軟的戚風當蛋糕夾層,跟大家介紹比較簡單的分蛋法海綿蛋糕。
分類: 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: member-live, 分蛋海綿蛋糕, 海綿蛋糕, 芋泥花, 芋頭, 芋頭鮮奶油, 鮮奶油抹面技巧,
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終極椰子鳳梨蛋糕 | 椰香滿滿的蛋糕中夾著清爽鳳梨餡,喜歡椰子的人絕對會愛上!

10
8 月
4
椰子鳳梨蛋糕
椰子蛋糕是源自美國南方的蛋糕,通常是用蛋白做成,夾著糖霜,表面灑滿椰子屑。這次的熱帶椰子鳳梨蛋糕,椰香滿滿的蛋糕中夾著清爽鳳梨餡,再用椰子風味的低糖版的瑞士奶油霜覆蓋,配上QQ的鳳梨花果乾,椰子蛋糕內夾入滿滿的新鮮鳳梨餡,清爽好吃,一口吃下去瞬間有在熱帶小島度假的感覺(浮誇)哈哈,但是真的好好吃不誇張啦。
分類: 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: member-live, 椰奶, 椰子鳳梨蛋糕, 椰漿, 鳳梨餡,
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夏日水果蛋糕:濕潤海綿蛋糕、如何做出鮮奶油淋面、芒果鮮奶油

10
6 月
5
夏日水果蛋糕
水果蛋糕因為要承受水果本身的重量,最好選擇海綿蛋糕。這個配方我做過很多次了,吃起來濕潤鬆軟,不會有一般海綿蛋糕吃起來乾乾的缺點。鮮奶油加了新鮮的芒果泥一起打發,鵝黃色的顏色不只給蛋糕色彩也有芒果甜味跟香氣,再用微微打發的鮮奶油做垂流裝飾,最上面以草莓、奇異果、芒果點綴,完成!喜愛水果蛋糕的你別錯過這道食譜喔。
分類: 海綿蛋糕 , 甜點食譜 ,
標籤: member-live, 動物性鮮奶油, 水果蛋糕, 生日蛋糕, 芒果, 鮮奶油淋面, 鮮奶油蛋糕,
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初春抹茶海綿蛋糕&芝麻奶香內餡

29
4 月
3
初春抹茶海綿蛋糕
春天終於來了!帶著慶祝的心情決定來做個抹茶口味的海綿蛋糕,搭配芝麻奶香的內餡,只吃一口就像沐浴在滿是櫻花的街道上。這次我用9顆蛋做了三次蛋糕,可以跟你分享全蛋海綿蛋糕跟分蛋海綿蛋糕的差異在哪裏。我發現經過高溫烘烤後做出來蛋糕就是沒有抹茶本身的沈靜的綠,大部分不是顯色不明顯就是灰綠色,你們也有一樣的困擾嗎?
分類: 抹茶 , 海綿蛋糕 , 甜點食譜 ,
標籤: 抹茶蛋糕, 海綿蛋糕, 芝麻內餡,
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