巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
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告白/分手 巧克力慕斯

04
7 月
巧克力慕斯
最近天氣熱,想吃個冰冰涼涼的甜點,最好還不用開烤箱不讓家裡升溫,流汗流不停。慕斯就是首選!慕斯是很講究層次的甜點,大部分都會以2-5種不同的元素組成,因此除了慕斯本身的兩種口味,底部配上脆脆的塔皮增加口感的層次,吃的時候一手拿著湯匙挖入口即化的慕斯,一手拿著塔皮咬沾著餡料,很動態的享用方式!
分類: 巧克力 , 慕斯 , 甜點食譜 ,
標籤: 巧克力慕斯, 慕斯, 蔓越梅, 蔓越梅果凍,
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糖漬橙片黑巧克力

05
5 月
7
糖漬橙片黑巧克力
自從看到糖漬橙片的金黃色色澤,我就一直想像到它跟巧克力蛋糕搭配起來有多美! 加上最近是柳橙的產季,柳橙又大又甜,忍不住來試做。網路上版本林立,發現台灣網友很願意做長時間的版本( 4~8天都有),國外食譜大都是兩天版,甚至三小時就完成的也有。 理解每個步驟的用意後,我選擇五天的版本,沒有想像中的難做喔,一起來玩。
分類: 巧克力 , 甜點食譜 , 糖果 ,
標籤: 巧克力, 柳橙, 糖漬橙片,
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古典巧克力蛋糕 &糖漬橙片

28
4 月
1
古典巧克力蛋糕
這款蛋糕以濃郁、濕潤、入口即化的巧克力口感成為經典,是巧克力控不可錯過的甜點。基本上蛋糕單吃就十分美味,但搭配糖漬橙片風味更加多變豐富,橙片的清香讓巧克力蛋糕吃來爽口~柑橘類的水果常能適當的襯托巧克力苦中帶甜的風味,金黃色的橙片也有相當不錯的高對比裝飾效果。想知道濃郁巧克力風味的關鍵是什麼嗎?文章有特別分享喔!
分類: 巧克力 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: 古典巧克力蛋糕, 可可粉, 巧克力蛋糕, 糖漬橙片,
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美式巧克力豆核桃餅乾:焦化奶油運用

28
4 月
巧克力豆餅乾
這款食譜是我試做至少十款不同的食譜,失敗至少兩百片餅乾才達到我夢幻巧克力豆餅乾的水準,它充滿豐富奶油香、堅果香和不甜膩的太妃糖味,邊緣酥脆,中間柔軟有嚼勁的軟餅乾,好吃到我得分批收藏不然....實在是很想配杯牛奶,一次吃光光啦!你也深陷巧克力與餅乾結合的無敵美味裡無法自拔嗎?那一定要收藏這食譜,滿足自己的味蕾。
分類: 巧克力 , 甜點食譜 , 餅乾 ,
標籤: 巧克力豆, 巧克力豆餅乾, 巧克力餅乾, 焦化奶油, 餅乾,
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