最近天氣熱，想吃個冰冰涼涼的甜點，最好還不用開烤箱不讓家裡升溫，流汗流不停。慕斯就是首選！慕斯是很講究層次的甜點，大部分都會以2-5種不同的元素組成，因此除了慕斯本身的兩種口味，底部配上脆脆的塔皮增加口感的層次，吃的時候一手拿著湯匙挖入口即化的慕斯，一手拿著塔皮咬沾著餡料，很動態的享用方式！

自從看到糖漬橙片的金黃色色澤，我就一直想像到它跟巧克力蛋糕搭配起來有多美！ 加上最近是柳橙的產季，柳橙又大又甜，忍不住來試做。網路上版本林立，發現台灣網友很願意做長時間的版本（ 4~8天都有），國外食譜大都是兩天版，甚至三小時就完成的也有。 理解每個步驟的用意後，我選擇五天的版本，沒有想像中的難做喔，一起來玩。

這款蛋糕以濃郁、濕潤、入口即化的巧克力口感成為經典，是巧克力控不可錯過的甜點。基本上蛋糕單吃就十分美味，但搭配糖漬橙片風味更加多變豐富，橙片的清香讓巧克力蛋糕吃來爽口～柑橘類的水果常能適當的襯托巧克力苦中帶甜的風味，金黃色的橙片也有相當不錯的高對比裝飾效果。想知道濃郁巧克力風味的關鍵是什麼嗎？文章有特別分享喔！

這款食譜是我試做至少十款不同的食譜，失敗至少兩百片餅乾才達到我夢幻巧克力豆餅乾的水準，它充滿豐富奶油香、堅果香和不甜膩的太妃糖味，邊緣酥脆，中間柔軟有嚼勁的軟餅乾，好吃到我得分批收藏不然....實在是很想配杯牛奶，一次吃光光啦！你也深陷巧克力與餅乾結合的無敵美味裡無法自拔嗎？那一定要收藏這食譜，滿足自己的味蕾。