巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
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用壓力鍋做蛋糕!胡桃巧克力蛋糕,一鍋到底做出超濕潤濃郁口感(分析壓力鍋做蛋糕原理、什麼甜點適合壓力鍋)

26
12 月
10
胡桃巧克力蛋糕
分類: 免烤甜點 , 巧克力 , 無麩質(gluten-free) , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: chocolate cake, gluten-free cake, instant pot 甜點, pecan chocolate cake, 免烤甜點, 壓力鍋甜點, 巧克力蛋糕, 無麩質甜點, 胡桃巧克力蛋糕,
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芋頭控看過來~超滑順芋泥作法!自製芋頭鮮奶、芋泥布丁燒

14
12 月
6
分類: 免烤甜點 , 廚房好物 , 甜點食譜 , 甜點餡料 , 飲品 ,
標籤: 健康吐司, 天然色粉, 甜菜根吐司, 甜菜根粉, 純素吐司, 純素烘焙, 紫薯吐司, 紫薯粉, 蔬菜吐司, 蔬菜粉, 辮子吐司,
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一次成功傳統豆花+QQ芋圓、地瓜圓,配上泰式奶茶、薑汁黑糖兩種口味!

01
12 月
5
泰式奶茶豆花
「水晶焦糖布丁蛋糕 / Creme Caramel Cake」或是另一個稱呼「焦糖布丁燒」是結合了很多令人百吃不厭的甜點元素的厲害食譜!小小的一口中可以吃到焦糖凍、軟到直接融化在口中的布丁層以及鬆軟如空氣一般的蛋糕,味道上有蛋香味、蜂蜜甜味的焦糖的苦甜味,不甜不膩吃起來清爽。
分類: 低醣甜點 , 免烤甜點 , 無麩質(gluten-free) , 甜點食譜 , 純素料理 (vegan) , 飲品 ,
標籤: tofu pudding, tofuhwa, 傳統豆花, 地瓜圓, 泰式奶茶, 熟石膏粉, 自製豆花, 芋圓, 薑汁黑糖, 豆腐花, 豆花,
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(免烤) 蜂蜜蛋糕水蒸版,在森林中做甜點~絕美湖邊小木屋之旅🏕️

30
10 月
蜂蜜蛋糕水蒸版
今天要分享的蜂蜜蛋糕很特別,不用烤箱是用蒸的! 水蒸版的蜂蜜蛋糕雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“,但除此之外,味道跟口感幾乎跟傳統版的沒有太大差別,完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜,蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。蛋糕不加任何化學添加物也沒有奶油,用最單純的原料、搭配溫和的水蒸方式,做出不上火、越嚼越香的水蒸版蜂蜜蛋糕。這個做法非常簡單,不需要特別準備木盒或紙箱,什麼模具都可以用,長條、圓形都可以,也不需要烤箱。
分類: 免烤甜點 , 常溫蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: castella cake, honey castella, no bake dessert, steamed cake, steamed honey castella, 免烤甜點, 日式蛋糕, 水蒸蛋糕, 蒸蛋糕, 蜂蜜蛋糕, 長崎蛋糕,
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萬用鬆餅粉(原味、抹茶、巧克力、紫薯),不用買預拌粉,10分鐘內超美味鬆餅上桌!

28
7 月
26
萬用鬆餅粉
吃鬆餅當早餐常常給我一種“度假感”,或是有什麼特殊事情需要慶祝一下時,我家餐桌上就會出現鬆餅!今天分享我的萬用鬆餅配方,材料單純、作法簡單,符合完美鬆餅的條件:口感鬆軟充滿香氣、帶有點點嚼勁,非常好吃。而且還有抹茶、紫薯、巧克力共四種口味,讓你根據今天的心情隨時可以變化。
分類: 免烤甜點 , 小西點 , 甜點食譜 ,
標籤: fluffy pancake, pancake, pancake mix, 原味鬆餅, 巧克力鬆餅, 抹茶鬆餅, 紫薯鬆餅, 美式鬆餅, 自製鬆餅粉, 鬆餅,
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芒果冰大集合!芒果雪酪、芒果冰淇淋、芒果剉冰一次到位(免冰淇淋機)/ 自製冰淇淋如何達到濃郁滑順的口感?

07
7 月
4
芒果剉冰&芒果醬
趁芒果季節大啖芒果冰吧~ice ice baby :P 不論你愛吃清爽的雪酪(sorbet),濃郁的冰淇淋還是很大一碗、料多取勝的剉冰,不用糾結,這篇食譜分享三種芒果冰的作法:芒果雪酪、芒果冰淇淋、芒果剉冰 而且不需要冰淇淋機或是剉冰機,只要一台家裡都有的果汁機就可以做到了~夏天一定會想吃冰的,自己做沒有額外添加物、又可以控制甜度,製作時間只要五分鐘而已!!
分類: 免烤甜點 , 冰淇淋 , 廚房好物 , 果汁機 / 調理機 , 烘焙技巧 , 甜點技巧 , 甜點食譜 ,
標籤: homemade ice cream, mango ice cream, mango shaved ice, mango sorbet, no churn ice cream, 免冰淇淋機作法, 果汁機做剉冰, 自製冰淇淋, 芒果冰, 芒果冰淇淋, 芒果剉冰, 芒果雪酪, 雪酪,
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【過年甜點】草莓可麗餅福袋,草莓與紅豆餡的甜蜜組合,一只平底鍋快速完成!

25
1 月
1
草莓可麗餅福袋
靈感來自草莓大福,清爽酸甜的草莓跟甜蜜蜜紅豆餡的經典口味,再用法式甜點可麗餅(crepe)包成福袋狀,瞬間變成很喜氣的過年祝賀甜點唷!草莓福袋簡單、快速完成、不用烤箱,只需平底鍋,是一道新手也可以駕馭的免烤甜點。吃膩傳統的甜點嗎?推薦一端上桌很吉利的「草莓可麗餅福袋」當成你的過年祝賀甜點吧!
分類: 免烤甜點 , 甜點食譜 ,
標籤: crepe, red bean filling, strawberry dessert, 可麗餅, 可麗餅福袋, 紅豆餡, 草莓, 草莓大福, 草莓甜點, 過年甜點,
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無糖超級食物點心集合!藜麥巧克力、堅果能量棒、堅果巧克力片

11
9 月
3
超級食物健康點心
分類: 免烤甜點 , 小西點 , 巧克力 , 無麩質(gluten-free) , 甜點食譜 ,
標籤: superfood dessert, superfood snacks, 健康點心, 免烤甜點, 全素烘焙, 全素甜點, 無糖甜點, 超級食物, 超級食物點心,
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蜂蜜柚子果醬&柚子凍飲—吃不完的文旦就做成果醬吧!

22
9 月
1
蜂蜜柚子果醬
柚子做成蜂蜜柚子果醬,直接塗在麵包、吐司上或是加點熱水變成蜂蜜柚子茶,天冷的時候暖暖胃。天氣熱想喝涼的話,做成美美金黃色漸層的柚子凍飲,一邊喝一邊嚼嚼柚子的果肉,完美媲美專業飲料店的水準。這次介紹小火慢慢煮的果醬正統作法,如果你趕時間或是希望短時間內做出果醬的稠度可能為了麵包包餡或是蛋糕淋醬的作用,你可以考慮快速果醬的作法。
分類: 免烤甜點 , 果醬 , 甜點食譜 ,
標籤: live, 果凍, 果醬, 柚子, 柚子茶,
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(vegan) 低糖全素冰淇淋月餅

19
8 月
芒果榛果冰淇淋月餅
我從小大到都是“冰淇淋月餅”的忠實粉絲就想來試試看~這次的食譜做成全素的版本,讓吃素的朋友也可以一起享受。這個低糖全素的冰淇淋月餅有兩種口味:榛果巧克力冰淇淋 & 芒果雪酪 榛果巧克力濃郁、creamy,搭配中間“假蛋黃”芒果雪酪,清甜帶有點檸檬的香氣,整體吃起來清爽好吃。作法非常簡單,沒有任何烘培底子的人都可以上手!
分類: 免烤甜點 , 冰淇淋 , 月餅 , 甜點食譜 , 純素甜點(vegan) ,
標籤: 全素, 冰淇淋月餅,
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