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蛋白霜親親檸檬塔

07
8 月
蛋白霜親親檸檬塔
蛋白霜親親檸檬塔希望可以跟之前做過光滑的表面有些差異,所以加入了蛋白霜的元素。蛋白霜餅乾,有個很可愛的名字Meringue Kiss,硬是要跟檸檬餡擠上一起,本身外脆內軟的的口感,而且偏甜,剛好可以平衡檸檬內餡的酸度,擠得大小不均,高高低低的讓視覺上有更豐富的變化。想做這款可愛的檸檬塔嗎?來看看我是怎麼做的!
分類: 甜塔/派 , 甜點食譜 ,
標籤: 檸檬塔, 水果塔, 蛋白霜檸檬塔,
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無花果蜂蜜起士塔: 迷迭香全麥塔皮&馬斯卡彭優格內餡,別忘了蜂蜜

21
7 月
無花果蜂蜜起士塔
這次在超市興奮地找到進口的無花果,以它為主體做成塔的甜點,我自己好喜歡,咬下去的第一口柔軟的無花果的汁液搭配淡淡奶香的起士餡,為了不讓內餡的甜味搶味,我用了珍藏的楓糖,讓甜度變得溫和。塔皮那一點迷迭香風味是吃到最後才會慢慢出現的後味,吃的時候會被最後的味道小小驚訝一下,整體被蜂蜜的香氣環繞,是清爽不甜膩的甜點!
分類: 甜塔/派 , 甜點食譜 ,
標籤: 全麥塔皮, 水果塔, 無花果, 蜂蜜, 起士塔, 馬斯卡彭起士,
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檸檬蛋白霜派:用伏特加輕鬆做出酥脆、多層次派皮

05
5 月
檸檬蛋白霜派
這次做美式經典的懷舊甜點檸檬蛋白霜派,派皮加入伏特加是由American Test Kitchen在2008年提出的食譜,當時造成不小的轟動,經過眾多網友的測試以及各食譜網站的review,這個配方獲得幾乎滿分⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️的評價:好操作、口感輕柔、層次多,看到網友一致盛讚,激起我超想嘗試的!你也會嗎?
分類: 甜塔/派 , 甜點食譜 ,
標籤: 伏特加, 伏特加派皮, 檸檬派, 美式檸檬塔, 蛋白霜檸檬塔,
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