這次的洋蔥鹹派，要分享第一次登場的酥脆塔皮做法，內餡部分不是單純只有一般常見的蛋奶餡，底部鋪滿自己炒的焦糖洋蔥餡，盡量發揮洋蔥的不同風味。運用了兩三種香料、透過不同材料的比例平衡，完全沒有鹹派容易讓人反胃的奶味，反而充滿洋蔥的甜味。鹹派最佳的食用時機是當天做現吃，派皮的酥脆度最好，非常好吃，真心不騙。

這次的蕃茄起士鹹塔，帶有迷迭香香草風味的塔皮，我個人很喜歡。全麥的香氣，吃到最後隱隱約約的迷迭香味道又增加一點層次，滿推薦大家試做，可以搭配你喜歡的各式內餡。 內餡是烘烤過的小番茄，跟新鮮起士Ricotta、帕瑪森起士及新鮮香草：羅勒跟百里香，真的很搭，塔皮又酥，我就這樣一下把他吃完了！想吃嗎？做一個來吃吃吧！