巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
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[鹹點] 法式百里香洋蔥鹹派|酥脆鹹塔皮製作+洋蔥蛋奶餡

07
8 月
洋蔥派
這次的洋蔥鹹派,要分享第一次登場的酥脆塔皮做法,內餡部分不是單純只有一般常見的蛋奶餡,底部鋪滿自己炒的焦糖洋蔥餡,盡量發揮洋蔥的不同風味。運用了兩三種香料、透過不同材料的比例平衡,完全沒有鹹派容易讓人反胃的奶味,反而充滿洋蔥的甜味。鹹派最佳的食用時機是當天做現吃,派皮的酥脆度最好,非常好吃,真心不騙。
分類: 鹹塔/派 , 鹹點心 ,
標籤: live, 法式鹹派, 洋蔥鹹派, 鹹塔皮, 鹹派內餡,
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番茄起士鹹塔:迷迭香全麥塔皮&義式雙起士內餡

20
7 月
1
番茄起士鹹塔
這次的蕃茄起士鹹塔,帶有迷迭香香草風味的塔皮,我個人很喜歡。全麥的香氣,吃到最後隱隱約約的迷迭香味道又增加一點層次,滿推薦大家試做,可以搭配你喜歡的各式內餡。 內餡是烘烤過的小番茄,跟新鮮起士Ricotta、帕瑪森起士及新鮮香草:羅勒跟百里香,真的很搭,塔皮又酥,我就這樣一下把他吃完了!想吃嗎?做一個來吃吃吧!
分類: 鹹塔/派 , 鹹點心 ,
標籤: 法式鹹塔, 番茄, 起士鹹塔, 鹹塔,
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