巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
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海鮮芝心披薩,芝心披薩餅皮搭配澎湃海鮮料!激似必勝客🍕

14
6 月
9
海鮮芝心披薩
這個Pizza是美式鬆厚披薩代表,食譜中包含餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則,披薩的餡料根據你的喜好隨意變化,口感Q彈、多汁的海鮮餡料跟清爽的起士搭配,是我們家最愛的口味之一!想吃披薩,不用叫外送,自己在家餡料要多澎湃就有多澎湃。
分類: 披薩/扁麵包 , 料理食譜 , 西式料理 , 麵包食譜 ,
標籤: seafood pizza, stuffed crust pizza, 必勝客披薩, 披薩, 海鮮披薩, 海鮮芝心披薩, 自製披薩, 芝心披薩,
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香煎蘑菇起司麵包,沒時間也可以做的快速麵包

21
8 月
5
蘑菇起司麵包 mushroom bread
分類: 披薩/扁麵包 , 早午餐 , 鹹麵包 , 鹹點心 , 麵包食譜 ,
標籤: 扁麵包, 披薩, 義大利披薩, 蘑菇起士麵包, 蘑菇麵包, 起司麵包, 起士麵包, 迷迭香蘑菇,
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(低碳/生酮) 花椰菜披薩&義大利火腿佐焦糖洋蔥

11
6 月
想吃披薩卻怕澱粉爆表嗎?那這款花椰菜為基底披薩皮正是你要找的食譜!無澱粉、富含蔬菜纖維、生酮可吃的花椰菜披薩,美味程度不打折,搭配各種餡料隨意變化口味。文章內分享製作花椰菜披薩的訣竅、如何大量製作的方法。
分類: 料理食譜 , 蔬食料理 ,
標籤: 低碳食譜, 披薩, 披薩餡料, 無澱粉披薩, 生酮食譜, 花椰菜, 花椰菜披薩,
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炸彈披薩|披薩與沙拉碗一次滿足的超神奇做法

03
7 月
4
炸彈披薩
這次我使用低溫發酵來製作炸彈披薩的餅皮,加上瑪格麗特披薩餡料,非常好吃!比起餅皮我自己很愛披薩蓋子的口感,表面沾點杜蘭小麥粉與烘烤後的麵粉混合物,因此烤完麵粉香氣四溢,再加上餅皮很脆,咬下去喀拉喀拉地,很有口感取代沙拉中常放入的麵包塊。你也熱愛披薩嗎?捲起袖子來做這個好玩有趣圓滾滾、隨時要炸開的炸彈披薩吧!
分類: 披薩/扁麵包 , 料理食譜 ,
標籤: live, 披薩, 炸彈披薩, 義大利披薩,
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又想吃披薩了嗎?9個你一定要知道自製披薩的訣竅

19
4 月
12
自製披薩的訣竅
做過很多次不完美披薩:餅皮太厚、風味不足、濕軟、起士太搶味....,慢慢找出能做出薄皮、酥脆、風味十足的自製義式披薩的一些心得,所以今天就來跟大家分享從餅皮、發酵、配料、醬料、烤培與工具等方方面面的9個自製披薩的訣竅。以後剩下一點點的洋蔥、蘑菇、番茄、青椒占滿冰箱各個角落,就是時候透過披薩一次KO它們的時候了!
分類: 披薩/扁麵包 , 鹹麵包 , 麵包技巧 ,
標籤: 披薩, 披薩訣竅, 披薩餡料, 自製披薩,
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如何做道地義式薄皮披薩 Italian Pizza (低溫發酵法)

29
4 月
40
義式薄皮披薩
薄皮、有嚼勁的義式披薩餅皮可不是披薩店的專利,只要提前一天準備,利用冰箱低溫的特性慢慢讓麵團發展出好滋味,QQ的披薩餅皮就可以從自家的烤箱出爐,讓我們一起做披薩,開啟週末的好心情!之前,我自己試驗很多種配方但就是做不出道地的義大利薄皮風味,直到使用了神奇但超簡單的低溫發酵法...更多細節請看文章有更多介紹喔。
分類: 披薩/扁麵包 , 麵包食譜 ,
標籤: 低溫發酵, 披薩, 披薩訣竅, 義式披薩,
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