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達克瓦茲華麗變身~橙香可可達克瓦茲蛋糕
03
6 月
5
今天的食譜有三個元素:達克瓦茲蛋糕體、橙香巧克力乳霜餡、巧克力鮮奶油。達克瓦茲配方麵粉量少、大部分是杏仁粉與糖粉,所以口感外殼脆,內部鬆鬆軟軟的。我很喜歡巧克力乳霜餡,吃起來口感霜霜得很滑順,類似生巧克力,乳霜餡在口中化開、達克瓦茲有點黏牙的嚼勁、鮮奶油成為結合這兩個元素的黏著劑。一口咬下去有多種感受可以品嚐。
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可可達克瓦茲
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巧克力蛋糕
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柳橙
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達克瓦滋蛋糕
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達克瓦茲
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糖漬橙片黑巧克力
05
5 月
8
自從看到糖漬橙片的金黃色色澤,我就一直想像到它跟巧克力蛋糕搭配起來有多美! 加上最近是柳橙的產季,柳橙又大又甜,忍不住來試做。網路上版本林立,發現台灣網友很願意做長時間的版本( 4~8天都有),國外食譜大都是兩天版,甚至三小時就完成的也有。 理解每個步驟的用意後,我選擇五天的版本,沒有想像中的難做喔,一起來玩。
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巧克力
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糖果
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巧克力
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