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濃郁花生醬餅乾
這款花生醬餅乾花生味超濃郁的,酥酥脆脆的,加上一點點海鹽提味下,光是烤好放在桌上就非常香了,很容易一口接一口,要小心唷!
Prep Time
10
分鐘
分
Cook Time
40
分鐘
分
Total Time
50
分鐘
分
Course:
餅乾
Servings:
6
Ingredients
濃郁花生醬餅乾(可做6cm 直徑餅乾,約15~18片)
125
g
花生醬 / peanut butter
60
g
無鹽奶油 / unsalted butter
50
g
砂糖 / sugar
50
g
黃砂糖 / pure cane brown sugar
(或淡黑糖)
30
g
全蛋 / whole egg
105
g
中筋麵粉 / all-purpose flour
1/2
小匙
小蘇打粉 / baking soda
1/8
小匙
鹽 / salt
Instructions
預熱烤箱180℃度,建議開啟旋風功能。
花生醬、奶油、砂糖、黃砂糖打發至顏色變淡。然後加入蛋。
篩入麵粉、小蘇打粉、鹽以刮刀拌勻至看不見粉為止。
以麵團分勺器(Cookie Scoop) 分成小團狀,輕輕用手壓平,以叉子在表面壓兩次交叉十字狀。*紋路的部分可以盡量壓深一點,烤完紋路會比較不明顯。可在麵團表面撒上一點點海鹽提味(選擇性)
旋風烘烤模式:180度,12分鐘 / 一般烤箱模式可多延長1~2分鐘,烤至表面微微上色,輕觸餅乾邊邊是硬的,中心仍有點軟軟的即可出爐放涼。要注意不要烤過久,餅乾會太乾,剛出爐自然是軟的,待餅乾涼了之後就酥脆了。