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黃金牛奶 / Golden Milk
黃金牛奶幫助睡眠、抗發炎、提升免疫力著名, 是多種辛香料浸入植物奶中小火煨煮後的飲料,奶味十足、creamy口感跟多種辛香料的香氣非常搭。
Prep Time
5
分鐘
分
Cook Time
5
分鐘
分
Total Time
10
分鐘
分
Course:
飲品
Cuisine:
印度
Keyword:
almond milk, moon milk, vegan milk, 全素 / vegan, 月亮牛奶, 黃金牛奶
Servings:
4
人
Ingredients
30
g
椰子粉或椰子絲 coconut powder/coconut shred
*可用椰奶替代,取代一半的水
30
g
杏仁 / almond
*可用杏仁奶替代,取代一半的水
500
g
水 / water
1
小匙
薑黃粉 / turmeric powder
1
小匙
肉桂粉 / cinnamon powder
1
小匙
肉豆蔻 / nutmeg powder
5
g
薑泥 / grated ginger
2
小匙
生蜂蜜或楓糖 (純素版) / raw honey or maple syrup (vegan)
Instructions
椰子粉或椰子絲、瀝乾的杏仁、水倒入果汁機中高速攪拌1~2分鐘,用起士紗布過濾掉渣渣。也可以用現成的杏仁奶(250g)、椰奶(250g)替代,則可省略此步驟。
*見備註1
倒入深的鍋子,除了蜂蜜/楓糖,加入所有的香料,加熱至微滾,保持微滾狀態2~3分鐘,偶爾攪拌。
倒入杯中,加入蜂蜜或楓糖拌勻,趁熱享用。
*蜂蜜晚點加入避免溫度過高喪失它的酵素,達到最大功效。
備註
一開始就先過濾杏仁、椰子的渣渣是避免加入香料,尤其是薑黃粉,再過濾會導致起士紗布染色。我曾經最後再過濾結果紗布就染成黃色的。
保存期限:多餘的黃金牛奶請冷藏保存,可維持約三天,每次要喝之前記得再加熱至溫熱。