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(純素) 脆脆楓糖烘烤穀麥/ (Vegan) Maple Granola
自製楓糖穀麥非常簡單,一鍋到底20分鐘內完成!使用傳統高纖燕麥片,沒有砂糖只有楓糖,烤得香香脆脆、充滿各種營養堅果、果乾,灑在優格、奶酪或是直接單吃當零嘴都好吃。市售的穀麥片小小的不便宜,自製的用料就是可以大方又實在。
Prep Time
5
分鐘
分
Cook Time
20
分鐘
分
Total Time
25
分鐘
分
Course:
早餐, 甜點, 零食
Cuisine:
西式
Keyword:
granola, 堅果麥片, 穀麥片, 脆脆穀麥片, 麥片
Servings:
2
杯
Ingredients
1 1/2
杯
傳統燕麥片 / roll oats
(一杯是250ml)不能用即食燕麥片唷!
1/2
杯
綜合堅果 / mixed nuts
巧手專屬優惠:【Seeberger喜德堡】德國原裝頂級綜合堅果
1/4
杯
植物油 / vegetable oil
1/4
杯
楓糖 / maple syrup
1/2
小匙
海鹽 / sea salt
1/2
小匙
肉桂粉 / cinnamon powder
1/4
杯
綜合果乾 / dried fruits
巧手專屬優惠:【Seeberger喜德堡】大黃綜合堅果(食用大黃乾、香蕉乾、去皮杏仁、燈籠果乾、蔓越莓乾)
Instructions
把大顆的堅果切碎,我用的是
【Seeberger喜德堡】德國原裝頂級綜合堅果(核桃仁、杏仁、腰果、榛果) 以及巴西堅果
,他們家堅果品質超好,完全沒有油耗味,是很多五星級飯店的愛用品牌。
將燕麥片、堅果碎、鹽、肉桂粉攪拌均勻,倒入植物油、楓糖整體拌勻。
Tips: 再提醒一次,燕麥片是傳統燕麥片(Roll Oats or Old Fashion Oats),我用的牌子是
Bob's Red Mill Roll Oats
。台灣常看到的桂格燕麥片,都是即食燕麥/Instant Oats(廠商已經先把燕麥片蒸熟壓扁),不太適用。
烤盤鋪上烘焙紙,將榖麥片倒出在烤盤上大致鋪平。
以150度烘烤20~25分,中途10分鐘取出上下稍微翻一翻,讓烘烤程度更均勻。
烤到燕麥片變成金黃色後取出,趁熱加入綜合果乾拌一下,喜歡吃塊狀鬆脆口感的穀麥片的話,趁熱把全部壓一壓(基本上就是把它們黏在一起)
綜合果乾:影片內我用的是
【Seeberger喜德堡】大黃綜合堅果(食用大黃乾、香蕉乾、去皮杏仁、燈籠果乾、蔓越莓乾)
放涼後,用湯匙稍微把烘烤穀麥片分開,提起烘焙紙將穀麥片倒入密封容器收納。
保存方式:室溫或冷藏保存都可以,因為富含堅果、果乾加上遇到夏季氣溫高,最好放冷藏保持新鮮,可保存2個月。