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(3分鐘完成) 芒果雪酪 / Instant Mango Sorbet
低糖、低脂、95%純芒果製作,口感跟市售的雪酪完全一樣,清爽好吃,材料只要四樣、三分鐘內完成,是我最喜歡的雪酪食譜。
Prep Time
3
分鐘
分
冷凍
1
小時
小時
Total Time
1
小時
小時
3
分鐘
分
Course:
冰品, 甜點
Cuisine:
西式
Keyword:
mango, mango ice cream, mango sorbet, sorbet, 芒果, 雪酪
Servings:
4
人
Ingredients
200
g
冷凍芒果塊 / frozen mango chunks
30
g
優格 / yogurt
(最好是希臘優格 / Greek yogurt preferred)
30
g
糖粉 / icing sugar
(糖粉比砂糖更容易融化許多,吃起來才不會有一粒一粒的感覺。如果剛好沒有糖粉,可以用研磨杯先將砂糖打成糖粉)
15
g
蛋白 / egg white
Instructions
使用Master 9果汁機的食物處理器配件,搭配Electrolux Master X app。冷凍芒果、糖粉、蛋白、優格加入攪拌碗中,點app選擇食譜「Instant mango sorbet」傳送指令至果汁機,自動開始啟動。或是可用一般食物處理機/高速果汁機來操作,打到整體滑順即可。
攪拌時間約3分鐘,芒果sorbet完成。剛打完的芒果雪酪質地比較軟,建議可冷凍1~2小時的口感較佳。