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(vegan) 無糖草莓果醬,20分鐘內快速完成 / No Sugar! Fast Strawberry Jam
跟傳統果醬不一樣,無糖、快速完成的無糖草莓果醬,利用奇亞籽的吸水特性做出果醬濃稠的質地,完全展現草莓的純碎風味,吃起來健康無負擔。
Prep Time
3
分鐘
分
Cook Time
7
分鐘
分
Total Time
10
分鐘
分
Course:
甜點, 醬料
Cuisine:
全素 / vegan, 美式, 西式
Keyword:
chia seed jam, strawberry jam, 草莓果醬, 草莓甜點
Servings:
1
罐
Ingredients
250
g
新鮮或冷凍草莓 / fresh or frozen strawberry
1
大匙
水 / water
2
大匙
楓糖漿 / maple syrup
(可替換成你喜歡的甜味劑,砂糖、蜂蜜...等等,甜度依個人口味調整)
1 1/2
大匙
奇亞籽 / chia seed
Instructions
草莓切1/4塊,放入小鍋內。
加入水、楓糖,煮滾後轉小火,保持微滾約五分鐘,期間可用刮刀稍微把草莓壓成泥。
加入奇亞籽後續煮1~2分鐘,關火,放涼約15分鐘,會慢慢變稠。
喜歡有水果顆粒口感果醬的話,做到這步就可以。喜歡滑順質地的話,將煮好的果醬放入食物處理機(我用的是
伊萊克斯Master 9 Wi-Fi多功能調理機
)攪拌約1分鐘直到均勻,裝罐後進冰箱冷藏。
試吃味道決定是否要再更多楓糖漿。
備註
保存方式:
裝罐後冷藏,7~10天內食用完畢。
口味變化:
這個做法也適用於其他水果,ex. 藍莓、黑莓、覆盆子等等。