這次做了無糖全素藍莓起士蛋糕，純素飲食不能吃乳製品，改成油脂豐富、味道溫潤的腰果以及杏仁奶替代，吃起來非常滑順濃郁，跟傳統的起士蛋糕風味完全不同。這次「起士」蛋糕使用大量腰果，我本來不喜歡腰果，從沒想過原來甜點可以用到它！經過這次的配方，仿造自製杏仁奶的做法，做了腰果奶才發現腰果有種溫潤的美味，好迷人啊！