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八個關鍵做出完美卡士達醬(Crème Pâtissière) | 如何避免結塊、解決方式、卡士達醬如何變化口味

04
3 月
11
卡士達醬不同口味
卡士達醬或是有人稱甜點師醬幾乎是甜點內最常使用的醬料了,清爽、微甜、帶有牛奶的香濃,入口即化、帶有濃濃的香草味,讓人難以抗拒....卡士達醬材料簡單好準備,也因為這樣材料的好壞跟最後的風味習習相關,搭配一些操作的小訣竅,每個人都可以做出專業級美味的卡士達醬的。,今天要跟大家分享六個做出完美卡士達醬的訣竅!
分類: 烘焙技巧 , 甜點技巧 , 甜點食譜 , 甜點餡料 , 餡料/醬料 ,
標籤: creme patissiere, custard sauce, pastry cream, 卡士達醬, 卡士達醬技巧, 泡芙內餡, 甜點技巧, 甜點萬用醬, 甜點餡料,
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