你是素食或純素者(vegan) 嗎？正在苦惱怎麼替換食譜中的雞蛋？雖然蛋奶素可食用雞蛋、牛奶、起士，不過越來越多人朝向蔬食飲食(plant-based diet) 邁進，好在因為全素烘培的風潮，實驗出滿多種用植物性食物替換蛋的方式，今天介紹十種利用天然食材替代蛋的做法，做出不論是葷食者、全素者都無法抗拒的美食！