Toggle navigation
食譜
甜點
麵包
料理
中式麵點
直播食譜
Vegan 全素
鹹點心
知識庫
烘焙基礎材料
烘焙技巧
關於巧兒
Shop
食譜
甜點
麵包
料理
中式麵點
直播食譜
Vegan 全素
鹹點心
知識庫
烘焙基礎材料
烘焙技巧
關於巧兒
Shop
增稠劑選擇:玉米粉可以取代麵粉嗎?用料理科學分析玉米粉與麵粉優缺點比較
29
5 月
13
玉米粉跟麵粉都是「增稠劑」的一種,主要的目的是讓液體變濃稠、定型。可是玉米粉跟麵粉是一樣的嗎?可以直接替換嗎?這篇文章用料理科學的角度分析玉米粉跟麵粉的組成差異、它們各自的特性跟優缺點。
分類:
烘焙材料
,
知識庫
,
標籤:
勾芡
,
增稠效果
,
玉米粉
,
麵粉
,
看更多
英式瑪芬 | 低脂少糖的萬用早餐麵包
02
8 月
自己做了這款英式瑪芬後,不僅跟班尼迪克蛋是絕配,單單抹一點果醬、奶油乳酪、搭配酪梨等等都非常好吃!麵包本身鬆軟,撒上粗粒小麥粉(semolina flour)表皮有點脆脆的,帶有一點鹹味,真是很萬用的早餐麵包,我連續吃了一星期,天天換不同的配料都覺得很搭,而且超簡單的,別懷疑,你絕對可以做成功的。
分類:
料理食譜
,
早午餐
,
西式料理
,
麵包食譜
,
標籤:
早餐
,
玉米粉
,
班尼迪克蛋
,
英式瑪芬
,
看更多
All Categories
甜點
部落格經營
新
甜點初階
受保護的內容: 百變泡芙 — 菠蘿泡芙、泡芙實驗比較、多種泡芙內餡變化
1 hour
NT$1,000
巧兒
受保護的內容: 百變泡芙 — 菠蘿泡芙、泡芙實驗比較、多種泡芙內餡變化
初階
10 課程單元
1 hour
預覽課程
加入我的最愛
NT$1,000
特別
部落格經營
受保護的內容: 一個人的獲利年代
2小時
NT$600
巧兒
受保護的內容: 一個人的獲利年代
受密碼保護的文章不會產生內容摘要。
初階
2 課程單元
2小時
預覽課程
加入我的最愛
NT$600
甜點
受保護的內容: 日式抹茶幸福甜點
1小時
NT$800
巧兒
受保護的內容: 日式抹茶幸福甜點
受密碼保護的文章不會產生內容摘要。
進階
15 課程單元
1小時
預覽課程
加入我的最愛
NT$800
Show all
搜尋