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法式紅酒燉牛肉,重現⟪美味關係⟫Julia Child經典食譜!

08
1 月
18
法式紅酒燉牛肉(Beef stew / Boeuf bourguignon) 是一道用「時間」換來的美味料理,雖然不是那種三十分鐘可以上桌的快速料理,可是它的美味經得起考驗,難怪是法國經典名菜! 長時間低溫燉煮後原本充滿筋性、堅硬的肉塊被燉到直接用叉子就可以輕鬆分開的柔軟多汁,其他配菜也很精彩,咬下去會噴汁的蒜香蘑菇,甜美的紅蘿蔔、洋蔥,搭配味道很有深度的深褐色醬汁...美味小宇宙大~爆~發,一個多小時的等待好值得而且“人生就應該浪費在美好的事物上”不是嗎?
分類: 一鍋到底 , 料理食譜 , 西式料理 ,
標籤: beef stew, Boeuf bourguignon, 一鍋到底, 一鍋料理, 勃根地燉牛肉, 法式紅酒燉牛肉, 燉煮, 燉牛肉, 紅酒燉牛肉,
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