不需預拌粉!外脆內Q的韓式海鮮煎餅(Haemul pajeon) &韓式煎餅沾醬
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9 月
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為了做出我在餐館吃到韓式海鮮煎餅的美味,試了好多種的配方和作法,今天跟大家分享的是我最後定案的終極版本!利用手邊的兩種粉類—麵粉、在來米粉,做出口感QQ軟軟、邊緣脆脆味道豐富的煎餅,搭配有嚼勁的花枝、彈牙的蝦子,加上蔥與韭菜的香氣~我都還沒提到道地的煎餅沾醬呢,帶有微辣、鹹香與醋的風味,與海鮮搭配味道再升級。
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