你有吃過古典巧克力蛋糕嗎？這款蛋糕的口感跟“其他”巧克力蛋糕完全不一樣，介於松露巧克力入口即化的膏狀口感跟巧克力乳酪蛋糕之間，如果你愛巧克力的話，絕對會打中你的軟肋。這篇食譜跟你分享左右古典巧克力口感跟風味的兩大關鍵！我做了日本、美國、法國、台灣四種不同的版本食譜，再加入一些個人調整，做出這款濕潤加倍、超濃郁濕潤的巧克力蛋糕口感，不論是濕潤度、巧克力味道跟風味都有升級！

這款蛋糕以濃郁、濕潤、入口即化的巧克力口感成為經典，是巧克力控不可錯過的甜點。基本上蛋糕單吃就十分美味，但搭配糖漬橙片風味更加多變豐富，橙片的清香讓巧克力蛋糕吃來爽口～柑橘類的水果常能適當的襯托巧克力苦中帶甜的風味，金黃色的橙片也有相當不錯的高對比裝飾效果。想知道濃郁巧克力風味的關鍵是什麼嗎？文章有特別分享喔！