吃鬆餅當早餐常常給我一種“度假感”，或是有什麼特殊事情需要慶祝一下時，我家餐桌上就會出現鬆餅！今天分享我的萬用鬆餅配方，材料單純、作法簡單，符合完美鬆餅的條件：口感鬆軟充滿香氣、帶有點點嚼勁，非常好吃。而且還有抹茶、紫薯、巧克力共四種口味，讓你根據今天的心情隨時可以變化。

我心目中好吃的厚鬆餅，組織跟一般美式鬆餅較紮實的口感不同，它口感一定要夠細、夠綿密，像是在吃蛋糕一般才不會有種吃太撐的感覺。這個配方經過測試好幾次才滿意的配方，用小火煎或是烤的方式都可以，我最後偏好的做法是用烤的。你也想要試試烤箱版的厚鬆餅嗎？請看我的食譜：）