這次設計中空造型草莓花圈的感覺，四吋造型小巧可愛～塔皮部分加入了一點全麥粉，烤出來很香，配上經典百搭的內餡：杏仁奶油餡，以及跟草莓風味百搭的清爽馬斯卡彭起士餡，上面鋪滿草莓，塔皮烤完的堅果焦香味，超好吃杏仁奶油餡配上草莓的甜香。看起來很厲害媲美專業甜點店的夢幻草莓塔，做法簡單快速一個小時內絕對可以完成！

做過這麼多種檸檬塔，我自己最愛米其林三星主廚Heston的做法，這次把它拍成影片，跟大家分享。食譜根據Heston的版本再進行多次調整做出我自己的口味。這個食譜不加奶油而使用鮮奶油，加上長時間低溫烘烤慢慢加熱蛋，口感軟嫩類似蛋塔的口感，表面裝飾有難度的義大利蛋白霜，味道或視覺都不輸甜點店的pro水準唷！