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蔬食千層麵|無罪惡感!好吃到爆表的千層麵

13
4 月
蔬食千層麵
今天分享的蔬食千層麵完全不輸經典的義式番茄肉醬版本。加入大量的香菇、番茄泥,補足的肉末帶來的umami風味,搭配自製檸檬風味的瑞可達起士(味道濃郁卻不膩,適量不過份的莫札瑞拉起士才不會有吃膩的感覺,一般覺得千層麵是「cheat food 吃完很有罪惡感的食物」,但自己做的蔬食千層麵可是吃的理直氣壯呢~
分類: 料理食譜 , 蔬食料理 , 西式料理 ,
標籤: ricotta起士, 千層麵, 瑞可達起士, 義式番茄肉醬, 蔬食千層麵,
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自製新鮮瑞可達(Ricotta)起士|比市售的起士快速、方便、省錢而且加倍美味!

01
4 月
6
瑞可達(Ricotta)起士
自製Ricotta無比簡單,牛奶+酸性物質(醋或是檸檬汁)讓起士凝乳凝固即可。更棒的地方,自製起士運用現榨的檸檬汁,奶香濃郁的起士味為基底還帶有淡淡的檸檬清香,入口的感覺滑順,完全不像市售的味道單一、吃起來有點粉粉的。瑞可達起士好吃外,非常百搭。
分類: 料理食譜 , 烘焙材料 , 無麩質(gluten-free) , 西式料理 , 起士甜點 ,
標籤: 千層麵, 新鮮起士, 瑞可達起士, 自製起士, 鄉村乳酪,
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