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終極提拉米蘇蛋糕:手指餅乾、起士內餡、巧克力咖啡酒糖液三個元素堆疊做出會上癮的味道

07
7 月
20
終極提拉米蘇蛋糕
提拉米蘇有三個元素:手指餅乾、起士內餡、巧克力咖啡酒糖液。好吃的提拉米蘇我覺得三個元素都要掌握好,因此我會跟大家分享這三個元素的關鍵在哪裡。喜歡吃冰淇淋口感可以冷凍吃,但我個人還是覺得退冰之後冷藏,內餡跟蛋糕口感軟軟滑順比較好吃,噢~~這款提拉米蘇蛋糕真的非常誘人,你一定要試試看。
分類: 甜點食譜 , 起士甜點 ,
標籤: member-live, 手指餅乾, 提拉米蘇, 義大利甜點, 馬斯卡彭起士,
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哈密瓜雙層起士慕斯蛋糕—做出入口即化的4個慕斯小技巧

28
7 月
3
哈密瓜雙層起士慕斯蛋糕
哈密瓜味道算是比較溫和的水果,想說以慕斯的方式呈現最能帶出它獨特的甜味跟香氣。因為一種慕斯口感滿無趣的,怕容易吃膩,選了也是清爽味道的起士—馬斯卡彭來搭配,底部是鬆軟的海綿蛋糕底。QQ慕斯蛋糕的淡雅、沁涼,加上哈密瓜的香氣是一道吃了會瞬間陷入禪定的夏日甜點~這次一樣不藏私分享慕斯的小技巧及注意事項喔。
分類: 免烤甜點 , 慕斯 , 甜點食譜 , 起士甜點 ,
標籤: live, 哈密瓜, 哈密瓜慕斯, 慕斯技巧, 馬斯卡彭起士, 馬斯卡彭起士慕斯,
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無花果蜂蜜起士塔: 迷迭香全麥塔皮&馬斯卡彭優格內餡,別忘了蜂蜜

21
7 月
無花果蜂蜜起士塔
這次在超市興奮地找到進口的無花果,以它為主體做成塔的甜點,我自己好喜歡,咬下去的第一口柔軟的無花果的汁液搭配淡淡奶香的起士餡,為了不讓內餡的甜味搶味,我用了珍藏的楓糖,讓甜度變得溫和。塔皮那一點迷迭香風味是吃到最後才會慢慢出現的後味,吃的時候會被最後的味道小小驚訝一下,整體被蜂蜜的香氣環繞,是清爽不甜膩的甜點!
分類: 甜塔/派 , 甜點食譜 ,
標籤: 全麥塔皮, 水果塔, 無花果, 蜂蜜, 起士塔, 馬斯卡彭起士,
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甜點初階
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