(評測) 德國Enders 桌面式木炭烤肉爐,一分鐘生火!烤肉優雅輕鬆

大家對木炭烤肉是不是覺得有點陌生?甚至覺得難度好像很高…
我們應該都有過用木炭起火,把木炭堆井字、十字、甚至黃金三角形等複雜神秘陣形,搧風扇到手酸(一停下來還會被罵說怎麼不認真,哭)不管怎樣『擺陣』,火怎麼都生不起來的沮喪經驗….
對木炭烤肉有很多黑暗故事的我,用到這款來自德國:Enders桌面式木炭烤肉爐(極光系列) 後整個被改觀了。

首先,Enders烤肉爐生火真的無敵簡單耶,連我這個很不會生火的菜鳥都可以順利在一分鐘起火,嚇到我惹。跟以前烤肉至少會花20~?分鐘(這時間很難說關鍵是看誰生火,你懂的)才能順利起火的漫長等待經驗完全不一樣。

根據以下三步驟,不管是否有經驗,絕對可以在幾分鐘內把木炭點著。

Step 1: 在點火盤放上 4~6 顆小火種

建議用火種生火,比較安全、便宜、容易買到。

烤肉爐

Step 2: 在木炭盒倒入木炭,希望比較快起火的話把大塊的木炭弄小塊一點。

根據廠商的測試,倒滿木炭的話可以燃燒兩小時,我們兩個人不會烤那麼久,木炭我幾乎都放到半滿就差不多了。

烤肉爐

Step 3: 開啟風扇模式加快起火,結束~

不需要任何技巧吧?而且…再也不用用手搧風搧的很酸了!嗚嗚
像我這種每次不會生火的女生,每次都被指派擔任搧風工作的人突然好感動~可以開風扇,靜靜地喝飲料等待木炭點燃。

烤肉爐
烤肉爐

Enders的烤肉爐有內建風扇,三種風速調整,除了加速生火速度外,也可以調整燒烤時的火候大小,運作時非常安靜,幾乎沒有聲音唷。整體設計符合熱對流,生火的過程中幾乎沒有煙,不會像使用傳統烤肉爐還會被煙燻到淚流滿面,或是弄的滿臉一身灰狼狽不堪…用它生火簡單快速、省力乾淨又健康。

放上烤肉架,等待5~10分鐘讓木炭燒熱。

烤肉爐

可以準備開烤了!

烤肉爐

Enders跟一般烤肉爐相比特色

本身可快速生火,不需要額外起火配件

榮獲2017年紅點設計獎的Enders烤肉爐,跟大部分的烤肉爐相比最大的差別是它本身可快速生火的設計,元件也少少的,組裝幾秒鐘完成,讓烤肉這件事變得快速、方便~
特別有感的原因是小當家前年買了一台傳統的日式烤爐,就是一般看到日本師傅拿來燒烤的那種,為了得把木炭快點燒起來,得另外使用一個看起來像煙囪的起火裝置(chimmey starter),大概要20分鐘左右先把木炭燒紅再放入烤肉爐內,
因為需要額外起火、又要等木炭燒紅這幾點關係,我們買了之後一年多只用了…

一次

咳咳,對,非常不好意思承認,買之前幻想常常要用它來幹嘛幹嘛,但如果不夠方便、不夠“懶人”的話,實際狀況就是會懶得用,放著積灰塵。
相較之下,Enders烤肉爐來了之後,一個月內已經用了3次,因為真的很快,肚子餓的時候馬上生火、10分鐘內開烤!

烤肉爐

蔬菜稍微高溫烤過,有種特別的焦香味,簡單料理卻很好吃。*櫛瓜切成薄片,事前用紅酒醋、油、鹽、胡椒醃一下,稍微烤個2-3 分鐘。

烤肉爐
烤肉爐
烤肉爐

搪瓷烤盤聰明設計,無煙健康燒烤、食物不沾黏

一般烤肉爐附的烤盤大都是不鏽鋼材質,非常容易黏食物,需要刷大量的油防黏或是把食物放在鋁箔紙上,常常用完會黏著食物殘渣、很難清潔,甚至很多時候大家都不清了直接當垃圾丟掉。
Enders烤肉爐內附的是 搪瓷(珐瑯)烤盤,很輕巧而且預熱後,只要刷上薄薄一層油珐瑯有不沾效果,不擔心烤雞腿,皮留在烤盤上只吃到肉的心酸。烤盤又輕、好用、好清潔,也耐用!

烤肉爐
烤肉爐

有附專門的烤盤架,鉤住後,女生也可以單手拿起來唷。方便半途拿起來加炭,或是最後放涼、清洗。

烤肉爐

另外,一般網狀烤網,燒烤時食物的油脂或水分滴落在木炭上會產生油煙; Enders烤盤設計是木炭正上方沒有洞,其他地方才有空隙,
燒烤的過程中食物的油脂會滴到底下的集油盤,不會直接滴落在高溫的木炭上產生對健康有害的致癌物,
這點在實際使用的真的有差,整個過程中幾乎沒什麼煙,不會有突然因為油脂滴落竄起大火,烤完連衣服意外還是聞起來香香的,整個是乾淨的烤肉體驗。

烤肉爐

喜歡鑄鐵烤盤的話,Enders也有出鑄鐵烤盤的配件,厚重的鑄鐵烤盤非常紮實,一樣有聰明無煙設計,加熱更均勻,烤牛排的時候換上鑄鐵烤盤,蓄熱更好、燒烤的痕跡更明顯。
不過雖然Enders是少煙烤肉爐,還是提醒一下巧手們,它是使用木炭燒燃, 適合在戶外或是通風良好處使用唷,不建議在空氣密閉的室內。

烤肉爐

烤肉爐
烤肉爐

烤肉爐
烤肉爐

清潔方便,沒有浪費的零件,環保耐用

Enders戶外烤肉爐沒有一樣元件是一次性的使用,烤完所有東西很好清潔,持續使用,可以用很久很久~很適合帶出門露營野餐,不會產生不必要的垃圾。
清洗方式:燒完的木炭灰倒一倒後,除了珐瑯烤盤建議手洗之外,其他都是不銹鋼材質,全部請洗碗機代勞。需要清洗的零件也少少三樣而已,而且因為設計關係,這幾次用下來都沒有特別髒,即使手洗也很輕鬆。

烤肉不彎腰駝背!放在桌上輕鬆坐好好享受

以前烤肉常常給我很克難的感覺…

這是我家以前烤肉的體驗 Before: 蹲著生火、搧風、滿臉灰、烤盤的面積小,等食物烤好等好久,更可憐的是只能坐在面積很小、坐久屁屁會痛的小凳子上面…
After: Enders烤肉爐直接放在桌上烤肉,坐著慢慢烤,無煙、生火快、擺脫蹲著烤肉隔天會腰酸背痛的待遇~烤肉本來就是可以邊聊天邊料理的活動,少了將就,多了享受。

烤肉爐

輕巧好攜帶

它高度約14cm, 輕巧好攜帶,在家裏前院或是出門戶外使用都方便。容量上,烤盤面積可以放3~4塊肋眼牛排沒問題,2~4人的家庭滿夠用的。

烤肉爐

烤肉爐

做個結論,這台的優點:

主要是生火快速、誰都可以負責(生火不再是男人的工作),幾分鐘烤盤就熱了(木炭燒紅後烤盤可達2百多度高溫),
大家不用等到飢腸轆轆(6點半開烤,7點可以把大家餵飽)、途中隨時可以加炭或熄火、用風扇控制火候調整熱度,整個過程都給人很舒服,有對的烤肉爐後,烤肉原來可以怎麼輕鬆!!太喜歡了~

最後是我自己的一些變通方案,因為有些食材需要燜一下才會快點熟、或是希望內部留住水分烤出濕潤多汁的口感,那Enders烤肉爐是沒有蓋子的,我剛好手邊有長方形的鍋蓋,用它蓋著燜熟食物,像是烤馬鈴薯或是厚豬排這些,厚度比較厚的食材。沒有蓋子的話,替代方案是覆蓋鋁箔紙,這樣烤出來就不會太乾柴。

烤肉爐
烤肉爐
烤肉爐

魁北克的夏天太短暫了,我要把握陽光,一路烤到中秋! Grill ON! 


本文與AURBAN 歐本戶外家居合作,產品由廠商提供,不影響使用真實心得。
關於Enders桌面式木炭烤肉爐產品資訊,請點此 

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