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鳳梨瑪德蓮:當鳳梨酥遇上瑪德蓮…創意中秋月餅🥮

03
9 月
33
鳳梨瑪德蓮
這款不一樣的月餅—中法混血兒「鳳梨瑪德蓮」,我把我自己愛的兩邊甜點的“精華”結合起來:100%鳳梨餡搭配法式香草瑪德蓮。不過不像月餅一年就吃這麼一次,鳳梨瑪德蓮可以是平常也想吃的常溫甜點,因為實在是好好吃啊啊啊。 閃耀的金色光澤圓形鳳梨餡象徵月圓人團圓的中秋,包在濕潤鬆軟的香草瑪德蓮中(再也不怕被很乾的鳳梨酥皮吸光口水了!),中式內餡遇上法式蛋糕體,不僅味道跟口感都好搭,特意做成有點酸的100%鳳梨餡,一點都不膩。 而且還是常溫甜點,圓滾滾胖嘟嘟貝殼狀的造型送禮大方,包裝運送都滿方便的。
分類: 常溫蛋糕 , 月餅 , 瑪德蓮 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: 中秋月餅, 中秋甜點, 常溫甜點, 檸檬瑪德蓮, 瑪德蓮, 純鳳梨餡, 送禮甜點, 香草瑪德蓮, 鳳梨, 鳳梨酥, 鳳梨餡,
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栗子可可瑪德蓮,3個小撇步升級瑪德蓮

17
10 月
2
栗子可可瑪德蓮
這次分享的烘培新手入門款最推薦的法式小甜點瑪德蓮(Madeleine),最原始的配方只需要麵粉、奶油、糖、蛋而已,但你們也了解我,硬是要做點不一樣口味的,設計了充滿秋季風情的栗子可可口味。我自己最喜歡瑪德蓮當天的口感,邊邊脆脆,中心鬆軟的口感好好吃!除了創新口味,我還有3個小撇步讓原始配方的風味更升級喔。
分類: 小西點 , 巧克力 , 常溫蛋糕 , 瑪德蓮 , 甜點食譜 ,
標籤: 可可蛋糕, 巧克力蛋糕, 常溫蛋糕, 栗子蛋糕, 瑪德蓮,
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