今年我的情人節手做甜點是無糖、無麩質的「巧克力草莓塔」。 這個甜點是把把經典的法式巧克力塔做成無糖、無麵粉、生酮(keto) 也可以吃的健康甜點，超～好吃又適合新手操作，正在執行低碳或生酮飲食也不會破戒唷。 烤完亮到可以照鏡子的巧克力塔，上面擺了切成心型的草莓，展現滿滿的心意，清爽酸甜的草莓跟濃郁的巧克力內餡非常搭。跟蛋糕相比，巧克力草莓塔的好處是攜帶方便、適合分享，可以事先做好室溫放一天不是問題，也不怕氣候考驗，不論你的情人節行程是什麼，這個甜點都可以應付的。

這次設計中空造型草莓花圈的感覺，四吋造型小巧可愛～塔皮部分加入了一點全麥粉，烤出來很香，配上經典百搭的內餡：杏仁奶油餡，以及跟草莓風味百搭的清爽馬斯卡彭起士餡，上面鋪滿草莓，塔皮烤完的堅果焦香味，超好吃杏仁奶油餡配上草莓的甜香。看起來很厲害媲美專業甜點店的夢幻草莓塔，做法簡單快速一個小時內絕對可以完成！