今天的鹽可頌（或是鹽奶油捲）是脆皮版本唷，小小一顆類似可頌的外表卻沒有可頌的熱量（對於年過三十，每年基礎代謝率都在下降的我非常重要），外脆內軟的口感、內部充滿淡淡鹹味的奶油香，怎麼不好吃！ 每次出爐都很難不被秒殺～今天的影片當中也會分享自製蒸汽的做法，想烤出脆皮麵包的巧手們一定要看到最後喔 麵包體加入了法國老麵，即使配方很單純、糖、油的含量都不算高，作法也是直覺的一缸到底的直接法，可是味道卻非常好，越嚼越美味。

這次的黑芝麻鹽奶油捲沒有奶油，使用黑芝麻醬的油脂取代，並加入滿高比例的黑芝麻粉替代部分麵粉，追求濃醇香的芝麻味！口感上，帶有歐式麵包的脆皮、細緻Q軟的麵包體，中心包上一小塊全素的芝麻奶油，表面撒上的鹽之花入口迸出的淡淡的鹹味，是一款低油、低糖、高鈣，適合全家人的全素麵包～想吃奶油捲卻擔心熱量的人可以試試這食譜。