雙層抹茶布蕾起司蛋糕一次可以吃到兩層口味：香草布蕾跟抹茶生乳酪，使用水浴法烘烤，質地超級滑順、入口即化，與其說起司蛋糕，它比較像烤布蕾的口感，微苦的抹茶平衡了起司的奶香，一點都不會過甜，完全是會上癮的美味，是我最愛的起司蛋糕前三名。

認識魔法蛋糕是因為旅法時光的作者，也是我大學的美麗氣質學姊Hsin Yeh的試做食譜發表，看到蛋糕漂亮的三種分層—蛋糕、卡士達、布丁時，不禁驚嘆也太美了吧！而且居然是只用一種麵糊、簡單的基本材料就可以有這麼神奇的效果，我一定要來試試(握拳）滿心歡喜的第一次做，奇怪，分層不是很明顯，原來是因為本人數學太爛計算錯誤以及烤溫太高，之後多嘗試了幾次調整了烤溫後就完全成功了，讓我跟烤箱培養深厚感情。（也謝謝Hsin Yeh的線上指導!）