十種我最常吃的厚片土司的口味變化，自製吐司抹醬為自己的健康把關。五種鹹口味(大蒜奶油/鮪魚洋蔥/蔥花餡/焗烤起司/火腿起司）、五種甜口味（花生醬/芝麻醬/椰子奶酥醬/榛果巧克力醬/草莓果醬)，一個月的早餐口味不重複！

這次日式咖哩麵包是免油炸烤箱版本，考量很多人不喜歡油炸，或是覺得油炸會有大量的剩下來的油處理上有點麻煩，用烤箱的話熱量較低，也很簡單方便。內餡除了濃郁帶有點辣度的咖哩餡之外，我還加入半熟蛋的元素，因為咖哩配蛋汁實在可說是美味小宇宙大爆發，整型以橄欖形兩邊對折捏緊很簡單，即使是麵包新手的你也不用擔心。

墨西哥玉米餅Tortilla可柔軟、可酥脆，為了講求道地風味與作法，我使用墨西哥玉米粉及玉米餅製作機，兩樣材料雖然少見但都不昂貴。酥脆玉米餅、牽絲起士、有煙燻味道又濕潤的雞肉、酸酸的酸奶加上蔬菜，整體清爽又好吃！我還介紹了Taco、Quesadillas及Burrito三種墨西哥食物，很適合喜愛墨西哥料理的你！

今天的玉米起士貝果就是要往Costo貝果的口感邁進！這次設計的鹹味貝果食譜，希望因為發酵的時間不長，材料也很單純，透過酵種、麵團的變化：ex. 部分水分以玉米汁替代、加入黑胡椒等等，讓貝果本身的味道吃起來更豐富。麵包本身外脆內軟，帶有黑胡椒香氣，內餡是玉米起士的甜甜鹹鹹的味道，不用額外加料，單吃就非常好吃!!

這次決定升級來自美國的比司吉，做個家用版但好吃不輸連鎖店的「起士香蔥比司吉」！這個配方簡單操作、做出來口感鬆軟、空氣感十足，麵團使用切達起士（Cheddar Cheese) 替代大部分的奶油，讓表面口感脆脆的，整體味道鹹香鹹香的，同時有2個讓比司吉又鬆軟、層次多的關鍵要來與你分享，一起來做比司吉讓家人驚呼吧！

布里歐麵包是使用高比例的奶油、糖和雞蛋的標準Rich麵包的代表，也被戲稱為有錢人才吃得起的高級甜麵包，由於使用的糖比例高，口感非常柔軟、香甜、有空氣感所以法國糕點師傅將它歸類為甜點，經典的吃法是配果醬。我利用迷你吐司模一次變化四種口味：原味、義式大蒜、肉桂葡萄乾和核桃堅果，口味混搭，要吃甜吃鹹都有。