純素的吐司來了！開始分享吐司食譜後最常收到的要求之一就是「有沒有純素吐司食譜呢？」 有些人乳糖不耐、有些不能吃蛋，有些人在找低糖的吐司，終於～可以很開心的推薦這款「(純素）湯種豆漿芝麻吐司 / (vegan) Soymilk Black Sesame Loaf Bread」給大家。 這款湯種豆漿芝麻吐司，非常柔軟、豆香味十足，而且本身抹上厚厚的黑芝麻內餡，直接吃就好吃，各方面都顧到了。吐司健康養生，低糖、高鈣、無奶無蛋。湯種讓吐司特別濕潤柔軟，加入了一個關鍵食材凸顯了豆香味，越嚼越香甜唷，而且我很喜歡今天這款吐司的造型。

今天要來做鹹吐司囉！而且是很難讓人抗拒的大蒜奶油吐司。小當家常常跟我抱怨每次要在吐司抹大蒜奶油醬時都要花一段時間等奶油軟化，不然冰冰的奶油根本抹不動。今天這款吐司非常貼心，本身就抹了很濃郁的大蒜奶油醬，吃的時候連切都不用，直接手撕一片一片，是不是都幫你想好了。尤其遇到時間很趕的情況，這款大蒜奶油手撕吐司是你最好的朋友～

台灣經典麵點「蔥燒餅」，早餐配上一杯豆漿都是好正統的台式早餐。我們全家都愛吃蔥燒餅，吃起來鹹鹹甜甜、燒餅充滿咬勁、裡面呢塞滿了甜美多汁的蔥，外殼有烤到香脆的芝麻，吃完會有種好滿足的感覺，食譜是純素(vegan)的，每一個人都可以享受

今天的鹽可頌（或是鹽奶油捲）是脆皮版本唷，小小一顆類似可頌的外表卻沒有可頌的熱量（對於年過三十，每年基礎代謝率都在下降的我非常重要），外脆內軟的口感、內部充滿淡淡鹹味的奶油香，怎麼不好吃！ 每次出爐都很難不被秒殺～今天的影片當中也會分享自製蒸汽的做法，想烤出脆皮麵包的巧手們一定要看到最後喔 麵包體加入了法國老麵，即使配方很單純、糖、油的含量都不算高，作法也是直覺的一缸到底的直接法，可是味道卻非常好，越嚼越美味。

這個Pizza是美式鬆厚披薩代表，食譜中包含餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則，披薩的餡料根據你的喜好隨意變化，口感Q彈、多汁的海鮮餡料跟清爽的起士搭配，是我們家最愛的口味之一！想吃披薩，不用叫外送，自己在家餡料要多澎湃就有多澎湃。

今天的抹茶菠蘿吐司大人小孩都會喜歡～抹茶麵團配上抹茶脆皮菠蘿，一片吐司享受脆皮跟柔軟的兩種口感，抹茶味濃厚。中種法做出來的麵包組織柔軟細緻，不容易老化，加上一點紅豆泥，不論是早餐或是下午茶都非常棒。這篇一併介紹麵包製作的方法：中種法，什麼是中種法、中種法有哪幾種，中種的優缺點是什麼。