很應景的過年甜點「草莓可麗餅福袋」靈感來自草莓大福，清爽酸甜的草莓跟甜蜜蜜紅豆餡的經典口味，再用法式甜點可麗餅（crepe）包成福袋狀，瞬間變成很喜氣的過年祝賀甜點！

這個香蕉塔的靈感來自於Netflix的節目“大廚的異想世界 / The Mind of A Chef"其中一集的主廚介紹了香蕉塔的做法，塔皮＋焦糖牛奶醬＋鮮奶油＋香蕉的組合，我看的時候就猛流口水。因為希望大家快速上手，所以我設計的香蕉塔做法簡單又迷人：酥脆的法式巧克力塔皮＋焦糖牛奶醬＋炙燒焦糖香蕉。

甘納許雖然只有兩項材料，可是變化在微妙的兩者比例間變化出不同的用途和口感。 這篇我要分享製作甘納許的程序及應用。喜歡巧克力蛋糕或甜點的你一定要來認識這個千面女王甘納許喔！

自從看到糖漬橙片的金黃色色澤，我就一直想像到它跟巧克力蛋糕搭配起來有多美！ 加上最近是柳橙的產季，柳橙又大又甜，忍不住來試做。網路上版本林立，發現台灣網友很願意做長時間的版本（ 4~8天都有），國外食譜大都是兩天版，甚至三小時就完成的也有。 理解每個步驟的用意後，我選擇五天的版本，沒有想像中的難做喔，一起來玩。