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蒙布朗栗子磅蛋糕(Mont-Blanc Pound Cake)~享受綿密香甜的栗子風味!

13
11 月
11
分類: 常溫蛋糕 , 甜點食譜 ,
標籤: chestnut cake, chestnut pound cake, mont blanc pound cake, pound cake, 栗子奶油霜, 栗子甜點, 栗子磅蛋糕, 栗子蛋糕, 甘納許, 磅蛋糕, 蒙布朗, 蒙布朗蛋糕,
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秋季甜點🍁低醣栗子巧克力蛋糕,一口咬下滿滿的栗子餡(自製糖漬栗子泥)

08
10 月
12
無糖、很濕潤的巧克力蛋糕配上滑順香甜的自家製的栗子內餡,外層有藜麥脆脆的口感,一口咬下去充滿驚喜跟不同口感!秋天吃到這道甜點再適合不過了。新鮮栗子算是很有季節性的“果實”,其他季節想吃栗子好像只剩下罐頭的選項。栗子雖然看起來跟堅果很像不過因為澱粉含量高,不像其他堅果主要是油脂所以可以放常溫,栗子保存最好是放冰箱。
分類: 低醣甜點 , 常溫蛋糕 , 瑪德蓮 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: chestnut filling, fall dessert, sugar free chocolate cake, 低糖甜點, 如何剝栗子, 巧克力蛋糕, 栗子, 栗子泥, 栗子蛋糕, 栗子餡, 無糖巧克力蛋糕, 無糖甜點, 秋季甜點, 糖漬栗子, 自製栗子泥,
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抹茶栗子磅蛋糕~小當家最愛的日常蛋糕

11
11 月
抹茶磅蛋糕
抹茶栗子磅蛋糕剛烤出來的蛋糕外皮有點像是蜂蜜蛋糕的表皮、內餡濕潤充滿抹茶味、奶油堅果味以及帶點太妃糖香氣的綜合美味,真的好好吃唷,這款磅蛋糕美味的關鍵有三個:1.不同甜味劑堆疊出甜味的深度。2.自製的堅果奶油讓香氣暗藏心機。3.奶油比例略高於麵粉讓蛋糕更濕潤鬆軟。想知道為什麼嗎?更詳細的秘訣都在文章裡喔。
分類: 常溫蛋糕 , 抹茶 , 甜點食譜 ,
標籤: member-live, 常溫蛋糕, 抹茶栗子蛋糕, 抹茶磅蛋糕, 抹茶蛋糕, 栗子蛋糕,
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(vegan 甜點) 無蛋無奶、全素巧克力栗子蛋糕—濕潤鬆軟的巧克力蛋糕

04
9 月
9
全素巧克力栗子蛋糕
沒有蛋、牛奶、奶油,如何做出濕潤鬆軟的巧克力蛋糕?內部的組織因為沒有打發蛋的泡沫,比較像是磅蛋糕的質地,但不會太紮實,我增加液體的比例、減少麵粉,讓蛋糕吃起來是鬆鬆、濕潤的,剛烤完最好吃,皮有點脆脆、內部鬆軟濕潤充滿可可味,搭配栗子味超濃的栗子奶油霜,吃到裹著焦糖的榛果或栗子。你不講,沒人知道是全素蛋糕呢。
分類: 巧克力 , 甜點食譜 , 純素甜點(vegan) , 蛋糕 ,
標籤: member-live, vegan, vegan蛋糕, 全素甜點, 全素蛋糕, 巧克力蛋糕, 栗子蛋糕,
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栗子可可瑪德蓮,3個小撇步升級瑪德蓮

17
10 月
2
栗子可可瑪德蓮
這次分享的烘培新手入門款最推薦的法式小甜點瑪德蓮(Madeleine),最原始的配方只需要麵粉、奶油、糖、蛋而已,但你們也了解我,硬是要做點不一樣口味的,設計了充滿秋季風情的栗子可可口味。我自己最喜歡瑪德蓮當天的口感,邊邊脆脆,中心鬆軟的口感好好吃!除了創新口味,我還有3個小撇步讓原始配方的風味更升級喔。
分類: 小西點 , 巧克力 , 常溫蛋糕 , 瑪德蓮 , 甜點食譜 ,
標籤: 可可蛋糕, 巧克力蛋糕, 常溫蛋糕, 栗子蛋糕, 瑪德蓮,
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菠蘿泡芙
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受保護的內容: 百變泡芙 — 菠蘿泡芙、泡芙實驗比較、多種泡芙內餡變化
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