自製十種經典厚片吐司鹹甜抹醬

你愛吃厚片吐司嗎？

從小吃到大的厚片吐司是我最熟悉的早餐味道之一，光是想到花生厚片、大蒜厚片就讓我分泌唾液…
變化多端的厚片吐司也是台灣人獨有的味道記憶，好像還沒有看到其他國家的人也是這樣吃吐司的，說不定這是暨珍珠奶茶、牛肉麵、割包之後有機會揚名國際的美食唷。

這篇文章跟大家分享十種我最常吃的厚片土司的口味變化，五種鹹口味、五種甜口味。

(鹹) 大蒜奶油 / Garlic Butter  ：小當家的最愛，他可以連續吃二個禮拜！
(鹹) 鮪魚洋蔥起司 / Tuna Onion with Cheese ：一片鮪魚洋蔥厚片再搭配一碗湯就是一餐了。
(鹹) 蔥花餡 / Scallion Sauce ：激似蔥花麵包喔！推薦使用豬油更香
(鹹) 焗烤起司醬 / Cheese Sauce：鹹鹹甜甜的起司醬烤的焦焦的好誘人
(鹹) 火腿起司 / Ham and Cheese：一分鐘完成的經典口味

(甜) 花生醬 / Peanut butter ：100%天然花生，不加一點油，香濃滑順、全素
(甜) 芝麻醬 / Sesame paste：100% 黑芝麻，高鈣、全素、高纖
(甜) 椰子奶酥醬 / Coconut butter biscuit spread：使用天然椰子油製作，厚片吐司怎麼可以少椰香奶酥，很多人的Top 1厚片！
(甜) 榛果巧克力醬 / Hazelnut Chocolate Spread (Nutella) → 使用現成
(甜) 草莓果醬 / Strawberry Jam → 使用現成厚片吐司食譜使用之前分享的湯種鮮奶吐司 放涼之後切成三公分的紮實厚度，湯種吐司的優點是回烤之後仍維持外脆內軟，完全不乾、柔軟細緻口感，真的怎麼吃都吃不膩。

這十種厚片抹醬的食譜有特別挑過：每一種口味都可以事先做好冷凍起來，要吃得當天不需要退冰，直接放進預熱好的小烤箱（食譜備註內包括其他的加熱方式，ex. 微波爐、電鍋），烤個三、五分鐘，熱呼呼、每一口都是享受的厚片吐司就出爐囉！
非常方便又可以經常變化口味，我花了一點時間把每種口味都做了五片，一整個月的早餐就準備好了，天天口味不重複～

自製抹醬使用天然食材，安心把關美味

為什麼要自己做？外面賣的厚片因為價格考量很多是用人工奶油“乳瑪琳”，或是添加過多的糖、鹽為了延長保鮮，但是這篇分享的抹醬口味使用天然奶油、沒有添加物、減糖版本，用100%的天然食材做成。
重點是食材都在四種以下，準備時間都在五分鐘以內，一下下就完成了，比你特別去超市買還快唷。

沒時間準備早餐/點心嗎？事先做好的厚片吐司是最方便選擇

早上的時間分秒必爭，尤其是媽媽們，沒時間準備早餐又希望大家吃得安心，厚片吐司是很超方便的選擇～
抹醬做好，咻～咻～咻一下子厚片吐司就抹完了，裝進保鮮盒冷凍，連起床都不用，讓小孩子自己選愛吃哪種口味（因為你選的口味總是不合他們胃口….），放進烤箱烤5分鐘，早餐準備完畢。不光是早餐，下午當點心也好適合。
厚片吐司保存方式：我推薦這款扁平、可堆疊的多功能保鮮盒，商品連結點此 

自製吐司抹醬的保存期限也都算久，除了鮪魚洋蔥、蔥花餡這兩種餡建議先塗好在吐司放冷凍之外，其餘做好放進玻璃密封罐放冷藏都可以保存大概一個月。
懷念厚片吐司的好滋味嗎？快搬出你的食物處理機/果汁機，一起來做吐司抹醬吧！

(影片) 十種經典厚片吐司抹醬 / Top 10 Toast Spread 

十種經典厚片吐司抹醬 / Top 10 Toast Spread

5 from 7 票

快速甜點模具尺寸轉換：原配方6吋→8吋，原配方 x 1.7; 原配方8吋→6吋，原配方 x 0.56。基本原則：烤溫不變，但時間需要調整。如果想了解更多，請參考：https://ciao.kitchen/size/

準備: 30 分鐘 分鐘

總共: 30 分鐘 分鐘

十種我最常吃的厚片土司的口味變化，自製吐司抹醬為自己的健康把關。五種鹹口味(大蒜奶油/鮪魚洋蔥/蔥花餡/焗烤起司/火腿起司）、五種甜口味（花生醬/芝麻醬/椰子奶酥醬/榛果巧克力醬/草莓果醬)，一個月的早餐口味不重複！

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食材

(鹹) 大蒜奶油 / Garlic Butter

• 30 g 大蒜切碎 / minced garlic
• 80 g 無鹽奶油 / unsalted butter
• 1/4 小匙 鹽 / salt
• 少許 乾燥巴西里 / dried parsley

(鹹) 鮪魚洋蔥起司 / Tuna Onion with Cheese

• 1 罐 鮪魚罐頭 / canned tuna （約150g)
• 80 g 洋蔥切碎 / minced onion
• 1 小匙 大蒜粉 / garlic powder
• 1 小匙 洋蔥粉 / onion powder
• 少許 切達起士 / cheddar cheese （可用披薩起司絲替代）
• 少許 莫札瑞拉起士 / mozzarella cheese （可用披薩起司絲替代）
• 少許 鹽、胡椒 / salt, pepper

(鹹) 蔥花餡 / Scallion Sauce

• 3 根 青蔥切碎 / chopped scallion
• 1 大匙 融化豬油 / melted lard
• 1/2 小匙 鹽、白胡椒 / salt, white pepper

(鹹) 焗烤起司醬 / Cheese Sauce

• 60 g 起士片 / cheese slice
• 35 g 鮮奶油 / cream
• 30 g 砂糖 / sugar
• 25 g 無鹽奶油 / unsalted butter
• 1 小匙 鹽 / salt

(鹹) 火腿起司 / Ham and Cheese

• 1 片 火腿 / ham
• 1 片 起士片 / cheese slice

(甜) 花生醬 / Peanut butter

• 100 g 花生 / peanuts
• 15 g 砂糖 / sugar
• 1/4 小匙 鹽 / salt

(甜) 芝麻醬 / Sesame paste

• 100 g 黑芝麻 / black sesame
• 20 g 砂糖 / sugar
• 1 大匙 液體油 / vegetable oil

(甜) 椰子奶酥醬 / Coconut butter biscuit spread

• 10 g 椰子粉 / shredded coconut
• 20 g 奶粉 / milk powder
• 40 g 無鹽奶油 / unsalted butter
• 20 g 砂糖 / sugar
• 30 g 椰子油 / coconut oil
• 少許 鹽 / salt

(甜) 榛果巧克力醬 / Hazelnut Chocolate Spread (Nutella)

(甜) 薄荷草莓果醬 / Mint Strawberry Jam

作法

厚片吐司 / Thick Sliced Toast

• 使用湯種鮮奶吐司食譜製作，吐司放涼切成3公分的厚片。以下所有的配方都可先做好冷凍，要吃的當天不需要退冰直接冷凍回烤3~5分鐘可以有外脆內軟的口感，當然前一天退冰也可以。

(鹹) 大蒜奶油厚片 / Garlic Butter Toast

• 大蒜打碎，加入奶油、鹽打發，最後加入乾燥巴西里。塗在吐司上，以200度烤4~5分鐘直到上色。

(鹹) 鮪魚洋蔥起司厚片 / Cheesy Tuna Sauce Toast

• 濾掉鮪魚罐頭多餘的水分後跟洋蔥混合均勻加入鹽、胡椒，鋪平在吐司上，撒上切達起司、莫札瑞拉起士，黑胡椒以200度焗烤至起司融化。

(鹹) 蔥花厚片 / Scallion Sauce Toast

• 蔥花先與融化豬油拌勻（可用一般植物油替代不過香氣就沒那麼香了），加入鹽、白胡椒。可先試吃看調味如何。以180度烘烤至微微上色。

  Pro Tip: 蔥花先被油脂包覆，即使高溫烘烤仍可以保持翠綠色。

(鹹) 焗烤起司厚片 / Cheese Sauce Toast

• 起司片、鮮奶油、砂糖用小火加熱至融化，加入奶油、鹽拌勻。塗抹在吐司上，以200度烘烤至上色。

(鹹) 火腿起司厚片 / Ham and Cheese Toast

• 火腿、起司對半切，放在吐司上，以180度焗烤。

(甜) 花生厚片 / Peanut butter Toast

• 所有材料放入食物調理機，攪拌2~3分鐘直到成為滑順的花生醬。抹在吐司上，最後可灑點切碎的花生增加脆脆口感，以180度烘烤。

(甜) 芝麻厚片 / Sesame Toast

• 所有材料放入食物調理機，芝麻比花生的出油速度慢，可加1~2匙油幫助研磨。抹在吐司上，最後可灑點芝麻粒增加脆脆口感，以180度烘烤。

(甜) 奶酥厚片 / Coconut butter biscuit Toast

• 奶油放回室溫軟化，所有材料混合均勻。抹在吐司上，以180度烘烤。

備註

＊使用電鍋蒸熟：

電鍋外鍋水量：約為一湯匙 (或者更少，請自行斟酌)

電鍋蒸熟時間 ：電鍋開關跳起後 ，請不要掀蓋，繼續悶15分鐘後，即可享用 。

＊使用微波加熱：

微波爐加熱時間：約為2~3分鐘

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匯集十種經典吐司口味，不知道你的最愛是哪一種呢？ 歡迎在留言內跟我分享。
我先坦白：花生/草莓醬各半的厚片一直是我的最愛 🙂

最近找到這款多功能保鮮盒（99元/個）很適合存放吐司，推薦給你～
扁平、無分隔的設計對愛作烘焙的人很實用，像是放餅乾麵團、塔皮/派皮、水餃、吐司都特別適合，可堆疊存放省空間。

規格：21 (長) x 27 (寬) x 4.5 (高) cm
連結：http://bit.ly/2Q1WZRF
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