厚片吐司十種口味

你愛吃厚片吐司嗎?

從小吃到大的厚片吐司是我最熟悉的早餐味道之一,光是想到花生厚片、大蒜厚片就讓我分泌唾液…
變化多端的厚片吐司也是台灣人獨有的味道記憶,好像還沒有看到其他國家的人也是這樣吃吐司的,說不定這是暨珍珠奶茶、牛肉麵、割包之後有機會揚名國際的美食唷。

這篇文章跟大家分享十種我最常吃的厚片土司的口味變化,五種鹹口味、五種甜口味。

(鹹) 大蒜奶油 / Garlic Butter  :小當家的最愛,他可以連續吃二個禮拜!
(鹹) 鮪魚洋蔥起司 / Tuna Onion with Cheese :一片鮪魚洋蔥厚片再搭配一碗湯就是一餐了。
(鹹) 蔥花餡 / Scallion Sauce :激似蔥花麵包喔!推薦使用豬油更香
(鹹) 焗烤起司醬 / Cheese Sauce:鹹鹹甜甜的起司醬烤的焦焦的好誘人
(鹹) 火腿起司 / Ham and Cheese:一分鐘完成的經典口味

(甜) 花生醬 / Peanut butter :100%天然花生,不加一點油,香濃滑順、全素
(甜) 芝麻醬 / Sesame paste:100% 黑芝麻,高鈣、全素、高纖
(甜) 椰子奶酥醬 / Coconut butter biscuit spread:使用天然椰子油製作,厚片吐司怎麼可以少椰香奶酥,很多人的Top 1厚片!
(甜) 榛果巧克力醬 / Hazelnut Chocolate Spread (Nutella) → 使用現成
(甜) 草莓果醬 / Strawberry Jam → 使用現成

厚片吐司食譜使用之前分享的湯種鮮奶吐司 放涼之後切成三公分的紮實厚度,湯種吐司的優點是回烤之後仍維持外脆內軟,完全不乾、柔軟細緻口感,真的怎麼吃都吃不膩。

這十種厚片抹醬的食譜有特別挑過:每一種口味都可以事先做好冷凍起來,要吃得當天不需要退冰,直接放進預熱好的小烤箱(食譜備註內包括其他的加熱方式,ex. 微波爐、電鍋),烤個三、五分鐘,熱呼呼、每一口都是享受的厚片吐司就出爐囉!
非常方便又可以經常變化口味,我花了一點時間把每種口味都做了五片,一整個月的早餐就準備好了,天天口味不重複~
厚片吐司十種口味

自製抹醬使用天然食材,安心把關美味

為什麼要自己做?外面賣的厚片因為價格考量很多是用人工奶油“乳瑪琳”,或是添加過多的糖、鹽為了延長保鮮,但是這篇分享的抹醬口味使用天然奶油、沒有添加物、減糖版本,用100%的天然食材做成。
重點是食材都在四種以下,準備時間都在五分鐘以內,一下下就完成了,比你特別去超市買還快唷。

沒時間準備早餐/點心嗎?事先做好的厚片吐司是最方便選擇

早上的時間分秒必爭,尤其是媽媽們,沒時間準備早餐又希望大家吃得安心,厚片吐司是很超方便的選擇~
抹醬做好,咻~咻~咻一下子厚片吐司就抹完了,裝進保鮮盒冷凍,連起床都不用,讓小孩子自己選愛吃哪種口味(因為你選的口味總是不合他們胃口….),放進烤箱烤5分鐘,早餐準備完畢。不光是早餐,下午當點心也好適合。
厚片吐司保存方式:我推薦這款扁平、可堆疊的多功能保鮮盒,商品連結點此 

厚片吐司保鮮盒

自製吐司抹醬的保存期限也都算久,除了鮪魚洋蔥、蔥花餡這兩種餡建議先塗好在吐司放冷凍之外,其餘做好放進玻璃密封罐放冷藏都可以保存大概一個月。
懷念厚片吐司的好滋味嗎?快搬出你的食物處理機/果汁機,一起來做吐司抹醬吧!

(影片) 十種經典厚片吐司抹醬 / Top 10 Toast Spread 

十種經典厚片吐司抹醬

十種經典厚片吐司抹醬 / Top 10 Toast Spread

5 from 4
快速甜點模具尺寸轉換:原配方6吋→8吋,原配方 x 1.7; 原配方8吋→6吋,原配方 x 0.56。基本原則:烤溫不變,但時間需要調整。如果想了解更多,請參考:https://ciao.kitchen/size/
準備: 30 分鐘
總共: 30 分鐘
十種我最常吃的厚片土司的口味變化,自製吐司抹醬為自己的健康把關。五種鹹口味(大蒜奶油/鮪魚洋蔥/蔥花餡/焗烤起司/火腿起司)、五種甜口味(花生醬/芝麻醬/椰子奶酥醬/榛果巧克力醬/草莓果醬),一個月的早餐口味不重複!
列印 評價

食材

(鹹) 大蒜奶油 / Garlic Butter

  • 30 g 大蒜切碎 / minced garlic
  • 80 g 無鹽奶油 / unsalted butter
  • 1/4 小匙 鹽 / salt
  • 少許 乾燥巴西里 / dried parsley

(鹹) 鮪魚洋蔥起司 / Tuna Onion with Cheese

  • 1 鮪魚罐頭 / canned tuna (約150g)
  • 80 g 洋蔥切碎 / minced onion
  • 1 小匙 大蒜粉 / garlic powder
  • 1 小匙 洋蔥粉 / onion powder
  • 少許 切達起士 / cheddar cheese (可用披薩起司絲替代)
  • 少許 莫札瑞拉起士 / mozzarella cheese (可用披薩起司絲替代)
  • 少許 鹽、胡椒 / salt, pepper

(鹹) 蔥花餡 / Scallion Sauce

  • 3 青蔥切碎 / chopped scallion
  • 1 大匙 融化豬油 / melted lard
  • 1/2 小匙 鹽、白胡椒 / salt, white pepper

(鹹) 焗烤起司醬 / Cheese Sauce

  • 60 g 起士片 / cheese slice
  • 35 g 鮮奶油 / cream
  • 30 g 砂糖 / sugar
  • 25 g 無鹽奶油 / unsalted butter
  • 1 小匙 鹽 / salt

(鹹) 火腿起司 / Ham and Cheese

  • 1 火腿 / ham
  • 1 起士片 / cheese slice

(甜) 花生醬 / Peanut butter

  • 100 g 花生 / peanuts
  • 15 g 砂糖 / sugar
  • 1/4 小匙 鹽 / salt

(甜) 芝麻醬 / Sesame paste

  • 100 g 黑芝麻 / black sesame
  • 20 g 砂糖 / sugar
  • 1 大匙 液體油 / vegetable oil

(甜) 椰子奶酥醬 / Coconut butter biscuit spread

  • 10 g 椰子粉 / shredded coconut
  • 20 g 奶粉 / milk powder
  • 40 g 無鹽奶油 / unsalted butter
  • 20 g 砂糖 / sugar
  • 30 g 椰子油 / coconut oil
  • 少許 鹽 / salt

(甜) 榛果巧克力醬 / Hazelnut Chocolate Spread (Nutella)

    (甜) 薄荷草莓果醬 / Mint Strawberry Jam

      作法

      厚片吐司 / Thick Sliced Toast

      • 使用湯種鮮奶吐司食譜製作,吐司放涼切成3公分的厚片。以下所有的配方都可先做好冷凍,要吃的當天不需要退冰直接冷凍回烤3~5分鐘可以有外脆內軟的口感,當然前一天退冰也可以。

      (鹹) 大蒜奶油厚片 / Garlic Butter Toast

      • 大蒜打碎,加入奶油、鹽打發,最後加入乾燥巴西里。塗在吐司上,以200度烤4~5分鐘直到上色。

      (鹹) 鮪魚洋蔥起司厚片 / Cheesy Tuna Sauce Toast

      • 濾掉鮪魚罐頭多餘的水分後跟洋蔥混合均勻加入鹽、胡椒,鋪平在吐司上,撒上切達起司、莫札瑞拉起士,黑胡椒以200度焗烤至起司融化。

      (鹹) 蔥花厚片 / Scallion Sauce Toast

      • 蔥花先與融化豬油拌勻(可用一般植物油替代不過香氣就沒那麼香了),加入鹽、白胡椒。可先試吃看調味如何。以180度烘烤至微微上色。
        Pro Tip: 蔥花先被油脂包覆,即使高溫烘烤仍可以保持翠綠色。

      (鹹) 焗烤起司厚片 / Cheese Sauce Toast

      • 起司片、鮮奶油、砂糖用小火加熱至融化,加入奶油、鹽拌勻。塗抹在吐司上,以200度烘烤至上色。

      (鹹) 火腿起司厚片 / Ham and Cheese Toast

      • 火腿、起司對半切,放在吐司上,以180度焗烤。

      (甜) 花生厚片 / Peanut butter Toast

      • 所有材料放入食物調理機,攪拌2~3分鐘直到成為滑順的花生醬。抹在吐司上,最後可灑點切碎的花生增加脆脆口感,以180度烘烤。

      (甜) 芝麻厚片 / Sesame Toast

      • 所有材料放入食物調理機,芝麻比花生的出油速度慢,可加1~2匙油幫助研磨。抹在吐司上,最後可灑點芝麻粒增加脆脆口感,以180度烘烤。

      (甜) 奶酥厚片 / Coconut butter biscuit Toast

      • 奶油放回室溫軟化,所有材料混合均勻。抹在吐司上,以180度烘烤。

      備註

      *使用電鍋蒸熟:
      電鍋外鍋水量:約為一湯匙 (或者更少,請自行斟酌)
      電鍋蒸熟時間 :電鍋開關跳起後 ,請不要掀蓋,繼續悶15分鐘後,即可享用 。
      *使用微波加熱:
      微波爐加熱時間:約為2~3分鐘
      你試做了嗎?在IG上 @ciao_kitchen 或加上 #灶咖裡的浪漫 跟我分享吧

      匯集十種經典吐司口味,不知道你的最愛是哪一種呢? 歡迎在留言內跟我分享。
      我先坦白:花生/草莓醬各半的厚片一直是我的最愛 🙂

      經典10種厚片吐司抹醬

      最近找到這款多功能保鮮盒(99元/個)很適合存放吐司,推薦給你~
      扁平、無分隔的設計對愛作烘焙的人很實用,像是放餅乾麵團、塔皮/派皮、水餃、吐司都特別適合,可堆疊存放省空間。

      規格:21 (長) x 27 (寬) x 4.5 (高) cm
      連結:http://bit.ly/2Q1WZRF
      巧兒粉絲專屬優惠:輸入優惠碼「ciao」,全單享95折優惠,訂單總金額滿2000以上,則為9折優惠,歡迎多利用喔。

      厚片吐司保鮮盒

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      關於巧兒

      我愛下廚、愛烤東西,喜歡烘焙帶給我的療癒感跟成就感。除了透過部落格分享我的實驗心得,我也在線上教學烘焙課程,幫助你在廚房更有自信。

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      十種經典厚片吐司抹醬!自製吐司鹹甜抹醬,100%天然食材健康安心把關