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用壓力鍋做蛋糕!胡桃巧克力蛋糕,一鍋到底做出超濕潤濃郁口感(分析壓力鍋做蛋糕原理、什麼甜點適合壓力鍋)

26
12 月
8
胡桃巧克力蛋糕
分類: 免烤甜點 , 巧克力 , 無麩質(gluten-free) , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: chocolate cake, gluten-free cake, instant pot 甜點, pecan chocolate cake, 免烤甜點, 壓力鍋甜點, 巧克力蛋糕, 無麩質甜點, 胡桃巧克力蛋糕,
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古早味巧克力夾心蛋糕,超水潤蛋糕體配上濃郁巧克力內餡,豪奢版的古早味蛋糕!

21
11 月
27
古早味巧克力夾心蛋糕
「水晶焦糖布丁蛋糕 / Creme Caramel Cake」或是另一個稱呼「焦糖布丁燒」是結合了很多令人百吃不厭的甜點元素的厲害食譜!小小的一口中可以吃到焦糖凍、軟到直接融化在口中的布丁層以及鬆軟如空氣一般的蛋糕,味道上有蛋香味、蜂蜜甜味的焦糖的苦甜味,不甜不膩吃起來清爽。
分類: 巧克力 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: chocolate cake with ganache, chocolate castella cake, taiwan castella cake, taiwanese castella cake, 古早味蛋糕, 台灣古早味蛋糕, 巧克力古早味蛋糕, 巧克力夾心蛋糕, 巧克力爆漿蛋糕, 巧克力蛋糕, 爆漿巧克力古早味蛋糕,
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(杯裝簡易版) 黑森林蛋糕,快速簡單,烘焙新手也可以!

10
6 月
3
黑森林蛋糕_杯裝
食譜跟經典黑森林蛋糕一樣,只是在組裝上做了些微調整,杯裝的黑森林蛋糕味道吃起來跟獨立蛋糕版本95%雷同,而且還有額外的優點。 杯裝版的黑森林蛋糕: 享受黑森林蛋糕的所有味道元素:濕潤巧克力海綿蛋糕、巧克力甘納許、酒釀櫻桃...等等 烘焙新手也可以,不失敗!組裝容易外觀卻一樣華麗漂亮 少了鮮奶油裝飾、巧克力調溫等步驟,製作更快速 裝在杯子內方便攜帶、運送 吃不完蓋子一蓋簡單收納,維持蛋糕最佳口感 一人一杯,份量控制剛剛好
分類: 巧克力 , 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: black forest cake, chocolate cake, genoise, mason jar, mason jar dessert, sponge cake, 巧克力海綿, 巧克力蛋糕, 杯子甜點, 生日蛋糕, 罐裝甜點, 黑森林蛋糕,
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🍒黑森林蛋糕(Black Forest Cake),巧克力控不可錯過的蛋糕!

26
5 月
40
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是生日蛋糕的經典首選!記得小時候我們家幾乎每兩年就會吃一次。這款食譜算是有點複雜的蛋糕,但是蛋糕吃起來非常濕潤,吸滿了櫻桃酒香,巧克力濃郁,搭配清爽的奶油餡,外層的木屑入口即化,會忍不住一直吃,風味太迷人了。
分類: 巧克力 , 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: black forest cake, chocolate cake, genoise, sponge cake, 巧克力海綿, 巧克力蛋糕, 生日蛋糕, 黑森林蛋糕,
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超濕潤!巧克力海綿蛋糕(全蛋法) — 單吃就好吃、巧克力味濃郁的海綿蛋糕

20
5 月
94
巧克力海綿蛋糕
每個愛烘焙的人都希望有一款可以信賴巧克力海綿蛋糕食譜,陪你征戰各種蛋糕挑戰! 做出來的海綿蛋糕跟夢中情人一樣八面玲瓏、能滿足以下需求: 組織蓬鬆有彈性 細緻、沒有過大的孔洞 吸水性好,才能根據蛋糕最後的口味吸收不同風味的糖水、調味酒 支撐性夠,不會過軟,足夠擔當蛋糕夾層 口感濕潤,不會卡喉,直接吃就好好吃! 巧克力風味濃郁 是不是太過分、要求太多了? 沒有這回事!今天這款巧克力海綿蛋糕符合以上的所有條件,全部打勾 !
分類: 巧克力 , 常溫蛋糕 , 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: chocolate cake, genoise, sponge cake, victoria sponge cake, 全蛋法, 全蛋法海綿蛋糕, 巧克力海綿, 巧克力蛋糕, 海綿蛋糕, 蛋糕夾層,
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自製米蘭餅乾(Milano Cookie)! 重現經典巧克力夾心餅乾的美好滋味

04
3 月
12
米蘭餅乾 Milano Cookie
等不及跟你分享這款我從小吃到大的夢幻餅乾~ 這次要分享的食譜是我嘗試了很久終於找到配方重現這款經典的巧克力夾心餅乾“米蘭餅乾(Milano Cookie)”!!  食譜靈感來源是美國的琣伯莉米蘭餅乾(Pepperridge Farm Milano Cookie),你有吃過嗎? 米蘭餅乾除了經典橢圓造型之外,吃起來酥鬆香脆、充滿奶油香的餅乾,中間夾著巧克力醬,一吃成主顧,在我心目中有個特殊的位置。
分類: 巧克力 , 甜點食譜 , 餅乾 ,
標籤: milano cookie, 夾心餅乾, 巧克力夾心餅乾, 巧克力餅乾, 巧克力餅乾餡, 常溫餅乾, 米蘭餅乾, 餅乾,
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【情人節甜點】無糖巧克力草莓塔,入口即化的巧克力內餡、無麩質酥脆塔皮,華麗又簡單甜塔!

04
2 月
3
無糖巧克力草莓塔
今年我的情人節手做甜點是無糖、無麩質的「巧克力草莓塔」。 這個甜點是把把經典的法式巧克力塔做成無糖、無麵粉、生酮(keto) 也可以吃的健康甜點,超~好吃又適合新手操作,正在執行低碳或生酮飲食也不會破戒唷。 烤完亮到可以照鏡子的巧克力塔,上面擺了切成心型的草莓,展現滿滿的心意,清爽酸甜的草莓跟濃郁的巧克力內餡非常搭。跟蛋糕相比,巧克力草莓塔的好處是攜帶方便、適合分享,可以事先做好室溫放一天不是問題,也不怕氣候考驗,不論你的情人節行程是什麼,這個甜點都可以應付的。
分類: 低醣甜點 , 巧克力 , 無麩質(gluten-free) , 甜塔/派 , 甜點食譜 , 甜點餡料 ,
標籤: gluten free tart, keto dessert, 巧克力, 巧克力塔, 巧克力草莓塔, 情人節甜點, 無麩質, 無麩質塔皮, 生酮, 生酮甜點, 草莓塔,
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無糖超級食物點心集合!藜麥巧克力、堅果能量棒、堅果巧克力片

11
9 月
3
超級食物健康點心
分類: 免烤甜點 , 小西點 , 巧克力 , 無麩質(gluten-free) , 甜點食譜 ,
標籤: superfood dessert, superfood snacks, 健康點心, 免烤甜點, 全素烘焙, 全素甜點, 無糖甜點, 超級食物, 超級食物點心,
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古典巧克力蛋糕2.0版,超濃郁濕潤的巧克力蛋糕口感

26
1 月
37
古典巧克力蛋糕
你有吃過古典巧克力蛋糕嗎?這款蛋糕的口感跟“其他”巧克力蛋糕完全不一樣,介於松露巧克力入口即化的膏狀口感跟巧克力乳酪蛋糕之間,如果你愛巧克力的話,絕對會打中你的軟肋。這篇食譜跟你分享左右古典巧克力口感跟風味的兩大關鍵!我做了日本、美國、法國、台灣四種不同的版本食譜,再加入一些個人調整,做出這款濕潤加倍、超濃郁濕潤的巧克力蛋糕口感,不論是濕潤度、巧克力味道跟風味都有升級!
分類: 巧克力 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: 古典巧克力蛋糕, 情人節蛋糕, 水浴法, 調溫巧克力,
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焦糖巧克力香蕉塔—連不愛香蕉的人都愛上的香蕉甜點

08
6 月
1
焦糖巧克力香蕉塔
這個香蕉塔的靈感來自於Netflix的節目“大廚的異想世界 / The Mind of A Chef"其中一集的主廚介紹了香蕉塔的做法,塔皮+焦糖牛奶醬+鮮奶油+香蕉的組合,我看的時候就猛流口水。因為希望大家快速上手,所以我設計的香蕉塔做法簡單又迷人:酥脆的法式巧克力塔皮+焦糖牛奶醬+炙燒焦糖香蕉。
分類: 巧克力 , 甜塔/派 , 甜點食譜 ,
標籤: live, 巧克力, 焦糖, 苦甜巧克力, 香蕉, 香蕉塔, 黑巧克力,
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