自製蜂蠟布 beeswax wrap

我跟蜂蠟布一見鐘情,一用就愛上它了!現在食材收納少不了它唷。
如果你對蜂蠟布(beeswax wrap) 還不是很熟悉的話,它就像是一塊“天然保鮮膜”,用棉布、荷荷芭油、樹脂及蜂蠟做成。運用蜂蠟跟樹脂都有天然抗菌、保濕的特性,包裹食物時也能讓食材“呼吸”,延長保鮮期。另添加荷荷芭油跟樹脂讓蜂蠟布能柔軟塑形,順著食物緊貼包覆。

自製蜂蠟布 beeswax wrap

現在蜂蠟布產品越來越普及了,但是價格都偏高(一張中型的蜂蠟布大概兩三百元),今天分享「自製蜂蠟布 / DIY Beeswax Wrap」方法除了非常省錢、簡單不會失敗之外,自己做的可以任個人需求客製化喔:

大小自己決定、任何形狀都可以、自己愛什麼花紋的布隨你開心!遇到特別節日(快過年啦),想送禮物給親朋好友,親手做一套蜂蠟布超級用心又實用的,做出來的成品跟市售的幾乎沒有差別唷,而且只要有在買菜的人都用得上,送禮送到心坎裡,很有面子 😉 

在還沒接觸蜂蠟布之前,我遇到的問題是買回家的食材不知道該怎麼儲存是最好的,尤其是大型的蔬果只能選擇塑膠袋、保鮮膜這類使用一次性的產品,它們在食物保鮮上效果也時好時壞,像是蔥這類食材用塑膠袋包過幾天後很容易乾掉、變黃,但是用蜂蠟布包好的話可以大大延長它的新鮮度。

現在小到零食餅乾、大到葉菜類、西瓜鳳梨等等,全部換成蜂蠟布!它幫我少了9成塑膠袋使用,食材整齊收納,被照顧得好好的,非常滿意我的冰箱收納 💕

自製蜂蠟布 beeswax wrap

❬ 蜂蠟布的好處 ❭

  • 天然抗菌保溼、延長食物保鮮期
    影片內有塑膠袋 vs. 蜂蠟布包生菜的實驗,明顯看到塑膠袋內生菜因為聚集水氣氧化明顯,相較於包在蜂蠟布的幾乎沒有氧化,像是剛買的一樣~很厲害
  • 重複使用,可持續用一年,跟塑膠垃圾說bye-bye
  • 手感塑形,可做成盒子、容器:影片內有折蜂蠟袋子的方法
  • 取代保鮮膜,覆蓋各種大小的容器、盒子

❬ 自製蜂蠟布所需材料 ❭

  1. 100%棉布 / cotton cloth
    選擇品質比較好的棉布才不容易染色(bleeding)或是使用天然沒有染色的棉布。自己做的話花紋可以自選(挑布是我覺得整個過程最開心的地方,逛布店選布很療癒,哈哈),住Quebec朋友們我的布是在
    Fabricville 買的。
  2. 天然蜂蠟 / Pure Beeswax
    建議選擇100%純蜂蠟,能買在地的蜂蠟最好(台灣有產唷,支持本地農業),基本上很多國家都有產蜂蠟。
  3. 松香(松木樹脂)/ Pine Resin
    算是比較特別的材料,有些蜂蠟布的配方沒有松香的也是可以做啦,但是松香扮演的角色是讓蜂蠟布可以塑形、更服貼食物的形狀,不然放冰箱冷空氣還是會灌進食物內。如果單純只有蜂蠟的的話,做出來的蜂蠟布會偏硬,因為蜂蠟冷卻之後本來就是硬梆梆的型態。
  4. 荷荷芭精油 / Jojoba Oil:
    荷荷芭油的成分與人體皮脂的主要組成成分相同,「蠟脂」約佔了90%,因此得以發揮保濕力,加入精油的功能是能讓蜂蠟布更柔軟、防止食物乾燥。現在很多保養品牌都有單出荷荷芭精油,算滿好買的。除了用在蜂蠟布上,剩下的也可以直接當髮油、保養品使用。
自製蜂蠟布 beeswax wrap

自製蜂蠟布 / DIY Beeswax Wrap

5 from 9
份量(人數): 6
快速甜點模具尺寸轉換:原配方6吋→8吋,原配方 x 1.7; 原配方8吋→6吋,原配方 x 0.56。基本原則:烤溫不變,但時間需要調整。如果想了解更多,請參考:https://ciao.kitchen/size/
準備: 10 分鐘
料理: 5 分鐘
總共: 15 分鐘
自製蜂蠟布非常簡單~由棉布、荷荷芭油、樹脂及蜂蠟做成,運用蜂蠟天然抗菌、保濕的特性,包裹食物時也能讓食材“呼吸”延長保鮮期。荷荷芭油跟樹脂讓蜂蠟布能柔軟塑形,順著食物緊貼包覆。
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食材

作法

  • 蜂蠟、樹脂、荷荷芭精油加入耐熱容器內,利用隔水加熱的方式慢慢融化所有材料,約需要10~15分鐘。配方的份量可做兩組大中小蜂蠟布,共6張。
    ps. 影片中我用的是 Buydeem北鼎美顏壺,有定溫的功能用起來比較方便,之前在自製豆花食譜有詳細介紹。
  • 裁剪棉布至你喜歡的大小,我的尺寸是:8吋(小)、11吋(中)、13吋(大)正方形,任何形狀都可。建議先在布的背面畫線,再用鋸齒狀的剪刀裁剪,布的邊緣比較不會掉線。
    ps. 剪布專用的鋸齒剪刀我在amazon買的,剪布的剪刀不要拿來亂剪其他東西唷才能保持鋒利,連結點此
  • 烤盤鋪上烘培紙,烤箱預熱120度。
  • 烘焙紙鋪上棉布,用刷子沾滿蜂蠟液體刷在棉布上,每一吋刷好刷滿。
  • 進烤箱加熱4分鐘左右(時間不是太重要,主要是讓布跟蜂蠟液體結合),取出。
  • 小心地用手捏著蜂蠟布,怕燙的話用夾子幫忙,將布夾在夾子上或是放在置涼架上晾乾,約2~3分鐘就會變乾、變硬了。完成!
  • 蜂蠟布的使用注意事項請看備註。

備註

蜂蠟布的常見問題:

Q: 如何清洗/保養?
A: 蜂蠟天然可食,包蔬菜水果後其實都不太需要清洗就可以繼續使用。如果有弄髒,記得用“冷水”手洗,像輕碗盤一樣用抹布或海綿輕輕刷洗即可,掛起來自然晾乾。熱水會溶掉蜂蠟,要避免使用。
Q. 蜂蠟布一片可以用多久呢?
A: 正常使用蜂蠟布平均可用一年,當你覺得蜂蠟布已經耗損的差不多時,可以重新刷上蜂蠟液體恢復新的狀態,或是也可以直接用熱水清潔乾淨當成一塊棉布使用。
Q: 蜂蠟布的缺點?
A: 不適合包生肉/海鮮食材,蓋容器無法100%密封,不透明這三點是最主要的限制。不過我覺得只要了解它的特性,瑕不掩瑜,用途太廣了,天天都會用到它唷。
你試做了嗎?在IG上 @ciao_kitchen 或加上 #灶咖裡的浪漫 跟我分享吧

我使用上大部分都是拿來直接包蔬果,也可以當容器的蓋子,還有包起士很棒!

自製蜂蠟布 beeswax wrap

然後,剛做好的蜂蠟布摸起來會有點黏黏的,是正常的,大概用了一個月之後會慢慢軟化就不會有這個現象。蜂蠟布使用的期限大概是8~12個月,蜂蠟coating會隨著使用次數慢慢的減少,大概一年後只要把蜂蠟液體塗在棉布上又是跟全新的一樣了!完全沒有浪費唷

如果你也希望生活中能盡量減少塑膠垃圾,往減塑生活邁進,隨手改用蜂蠟布是很好的開始唷。

自製蜂蠟布 beeswax wrap

覺得自己做太麻煩想買現成的?
我之前有用過台灣品牌
仁舟蜂蠟布。取材在地,使用台灣有機棉布、台灣蜂蠟,尺寸從小到特大都有。他們家的設計附上伸縮拉繩,用起來非常直覺方便,也可以考慮考慮。

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關於巧兒

我愛下廚、愛烤東西,喜歡烘焙帶給我的療癒感跟成就感。除了透過部落格分享我的實驗心得,我也在線上教學烘焙課程,幫助你在廚房更有自信。

你有試做食譜嗎?在Instagram@ciao_kitchen 跟我分享,我想看!

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自製蜂蠟布(beeswax wrap),超簡單三樣材料10分鐘完成~抗菌、保濕效果佳,延長食物保鮮期!