即使是自製的傳統凱薩沙拉醬，少了添加物仍然是以植物油，像是葵花油、葡萄籽油為基底。 今天的這個食譜捨棄植物油，用充滿好的脂肪跟維他命B1的“腰果”取代，在保留其他關鍵風味食材之下，做出無油健康版的凱薩沙拉醬。這個五分鐘即可完成的健康低卡凱薩沙拉醬雖然熱量少了，仍保留了凱薩沙拉醬特有的酸味、奶味跟起士的鹹香味！

本週的主菜走豪華海陸大餐概念：鮭魚＆豬排。兩者醃漬過後都特別多汁入味，完全不會吃起來乾柴。OK，就算你不小心火開大了，把鮭魚煎過熟、煎乾了，完全不用懊惱，搭配的配菜酪梨芒果莎莎醬跟檸檬大蒜優格醬都是JUICY到不行，一搭配起來吃起來還是好吃多汁。風味上呢，配菜上芒果的甜味、檸檬的酸味跟酪梨的油脂組合成的莎莎醬，清爽好吃，搭配燒烤產生有點煙燻的炙燒感，平衡掉油膩的感覺。

本週的主菜走豪華海陸大餐概念：鮭魚＆豬排。兩者醃漬過後都特別多汁入味，完全不會吃起來乾柴。OK，就算你不小心火開大了，把鮭魚煎過熟、煎乾了，完全不用懊惱，搭配的配菜酪梨芒果莎莎醬跟檸檬大蒜優格醬都是JUICY到不行，一搭配起來吃起來還是好吃多汁。風味上呢，配菜上芒果的甜味、檸檬的酸味跟酪梨的油脂組合成的莎莎醬，清爽好吃，搭配燒烤產生有點煙燻的炙燒感，平衡掉油膩的感覺。