【開箱+實測】伊萊克斯Explore 7 迷你高效果汁機，小小一台卻擁有一匹馬力！

今天要來測設計給個人或是小家庭使用的Explore 7 主廚系列迷你高效果汁機（型號： E7CB1-86SM 流沙金），它是 Explore 7主廚全能調理果汁機（開箱實測文點此）的迷你版都是流沙金顏色，因為定位在給小家庭使用，容量上是“正常版”的三分之一，果汁壺的最大容量是600ml。

雖然稱為“迷你版”，可是令我驚訝的地方是它的瓦數高達750W，相當於一匹馬力，在1000ml容量以下這一類別果汁機幾乎找不到第二台！
另外，它的配件也是很豐富，含果汁壺、多功能研磨杯、隨行杯跟冷凝棒，跟它的姊妹機很雷同，以擴充果汁機的功能為設計的出發點，讓這台Exlore 7迷你果汁機不一定侷限在打果汁、濃湯這類液體上，也可以當成研磨機使用，打堅果、香料、咖啡豆等等乾性食材。

今天我會用各種方式來測試Explore 7 主廚系列迷你高效果汁機包括：

• 打冰塊蔬菜汁（蘋果＋奇異果＋甘藍＋冰塊）— 果汁壺
• 隨型杯＋冷凝棒設計
• 研磨咖啡豆— 研磨杯
• 研磨香料— 研磨杯
• 打碎大蒜 — 研磨杯
• 打花生粉 — 研磨杯
• 打花生醬 — 研磨杯

Explore 7 主廚系列迷你高效果汁機的實際測試的表現如何呢？優缺點是什麼？一起來看看吧！

>> 點我直接看結論

Explore 7  迷你高效果汁機 E7CB1-86SM (流沙金)規格：

• 馬力：750W
• 產品大小：137mm（長） x 166mm （寬）x 375mm （高）
• 果汁壺： Tritan材質，美國FDA認證不含雙酚A，具有玻璃般的透明耐刮與塑膠的輕盈彈性，耐熱溫度-40~108度
• 獨家配件組合:  隨行杯、冷凝棒、多功能玻璃研磨杯
• 果汁壺最大容量：600ml

1.打冰塊蔬菜汁（蘋果＋奇異果＋甘藍＋冰塊）— 果汁壺

先來測試果汁機最重要的功能：打果汁。特別選擇蘋果、甘藍、冰塊這些質地堅硬、纖維很多的食材來測試果汁機的攪拌能力。

蔬菜汁成果：

速度選擇：LCD背光面板

攪拌能力：★★★★★
攪拌的時候不會卡住，順利在2分鐘內完成。細緻度非常好！幾乎看不到顆粒，果然馬力強對於果汁的細緻度有直接影響。

使用便利：★★★★★
內建智能食譜，冰沙、碎冰或是1速、2速、瞬速 這些選項，一鍵完成。按了之後，就可以不用管它，這點很棒。智能食譜的模式一開始會打打停停，讓食材不容易卡住，在果汁壺內變換位置後再以高速攪拌完成。

隨行杯：食材裝入隨行杯打完之後直接帶著走

隨行杯＋冷凝棒配件：可直接連接主機將食材放進隨行杯後攪拌完成帶著走，一瓶搞定，不需額外換容器，省時又減少清潔時間。想要保冰的話，可以在冷凝棒灌水冷凍，果汁打好之後插入冰凍的冷凝棒維持冷度，設計上很有巧思有貼心到呦～

迷你版的Explore 7的研磨杯是厚玻璃製成的，耐用度、耐熱度很不錯也好清洗。研磨杯配件加上瞬速功能來把堅果/香料研磨成粉狀。瞬速根正常版一樣可選兩種速度：1（低速）或 2（高速），可微調出你最後想要的食物質地，例如打成顆粒狀或是滑順。

2. 研磨咖啡豆：咖啡豆研磨成咖啡粉— 研磨杯

你如果有在考慮買咖啡豆研磨機的話，STOP! 完全不需要，Explore 7的研磨功能可以打出很細緻的咖啡粉！
用食物處理機打出來的咖啡粉（左）跟Explore 7研磨完的咖啡粉（右）來比較明顯看出來顆粒大小有差別，如下方。

不同的咖啡沖泡工具所需要的咖啡粉顆粒大小不一樣，這時候可透過瞬速的時間控制咖啡粉的顆粒。
使用法式咖啡壺（French Press）的話，咖啡豆要粗一點不然會喝到咖啡渣，如果是用Expresso義式咖啡機的話則是需要很細緻的咖啡粉。

研磨咖啡粉：食物處理機成品，明顯顆粒過大無法使用 vs. Explore 7 迷你果汁機成品，顆粒細小且均勻，可直接用在Espresso咖啡機或是手沖咖啡

3. 研磨香料：花椒粒研磨成花椒粉— 研磨杯

研磨香料上也表現得很不錯，堅硬、很小顆的花椒粒瞬間磨成花椒粉。整顆香料的香氣總是優於研磨過後的粉狀，有了這台之後你可以看你需要的量來研磨。

4. 切碎大蒜— 研磨杯

厭倦切大蒜這項常常都得面對的工作嗎？利用研磨杯，一次備好一整個星期份量，就不用每次需要大蒜爆香（數不清的菜餚都需要！）都得從頭開始備料。用瞬速功能，2秒鐘，蹦！完成了。

5. 打花生粉 — 研磨杯

打花生粉測試時，我用瞬速＋1速，按個兩三下，大概在10~15秒內就完成了。避免使用高速，因為花生非常容易出油，容易打成團狀而非粉狀。

6. 打花生醬 — 研磨杯

雖然研磨杯的刀片有四片看起來很厲害，不過在研磨花生醬的時候卻遇到障礙，很容易卡住空轉，我必需停機、打開研磨器整理卡住的花生“團塊”才能繼續，前前後後總共弄了三、四次，才順利打成花生醬，而且最後的成果仍可以看得出來有細小顆粒，沒有它的姊妹機Explore 7 主廚系列全能調理果汁機的研磨能力好。
另外一點是因為刀片的位置較高，食材容易卡在底座，需要花一點時間刮乾淨，反觀姊妹機 Explore 7的刀片設計扁平、位置很低，幾乎不會卡食材。

研磨花生醬成品質地比較

左邊：Explore 7 迷你果汁機，花生醬仍有顆粒  vs. 右邊：Explore 7 全能果汁機，非常滑順很有流性的花生醬

關於研磨杯的結論…我的心得是看食材，這款能研磨出很細緻的咖啡豆、香料但在打花生醬上容易卡關。

研磨乾性食物（香料、咖啡豆）能力：★★★★★
研磨濕性食物（做成堅果醬）能力：★★★

7. 果汁機＆配件清潔心得

關於這點我對Explore 7 迷你高效果汁機的心得有點分歧。先講優點，我喜歡它果汁壺可以分離刀片底座跟果汁壺，清潔上很方便沒有死角。
可是研磨杯的清潔上是另一個情況了。
研磨乾性材料時沒差，沖一沖就好了，但是因為研磨完花生醬或是其他堅果醬後，一定有一些油脂殘留在橡皮圈跟刀片的縫隙，清潔的時候得特別把它們拆開清洗，裝回去的時候不是特別好裝，第一次需要花點時間研究，而且說明書上也沒有說明…網路上也沒有資訊，後來我終於研究出來該怎麼裝回去。

整體來說，這方面扣了一點分。
好清潔指數：★★★★

8. 【加碼測試】如何用Explore 7 迷你高效果汁機打發鮮奶油

在研發「生酮舒芙蕾厚鬆餅，無糖、無麵粉做出雲朵般的蓬鬆口感」食譜時，我意外的發現這台果汁機居然可以打發鮮奶油，而且非常快速(30秒內完成) ，打發出來的質地也很好，沒想到果汁機可以有這個功能！它窄窄的瓶身設計剛好不用過多的鮮奶油（測試時打發的量約100 C.C.）就可以打發。

結論：

通常小容量的果汁機功率都偏低，Explore 7迷你高效果汁機在這個價位下可以達到一匹馬力750W，功率是其他競品的2~3倍，是很大的差異點，因此攪拌的成品細緻度非常好。機身可以直接替換隨行杯直接攪拌，使用方便，連用冷凝棒來幫忙保冰這點都有想到很貼心。
研磨杯的功能好到足夠取代單獨的香料/咖啡豆研磨機，研磨效果很好，讓Explore 7迷你高效果汁機有符合它多功能的特色。

【Explore 7 迷你高效果汁機各方面評分】

攪拌能力：★★★★★
使用便利：★★★★★
研磨乾性食物（香料、咖啡豆）能力：★★★★★
研磨濕性食物（做成堅果醬）能力：★★★
好清潔指數：★★★★

比較類似產品的瓦數規格：

• OSTER-Ball隨鮮瓶果汁機（600ml)：250W
• 東元TECO 隨鮮杯果汁機（600ml)：350W
• Panasonic 國際牌玻璃杯果汁機 (1300ml): 200W

如果你的需求是小家庭、個人使用，但又想要一台高效能的果汁機幫助你克服各式各樣的堅硬食材、香料、豆子等等，打出細緻滑順的口感，那這台Explore 7 迷你高效果汁機是很不錯的選擇。

【伊萊克斯 Electrolux】主廚系列Explore 7 調理果汁機食譜應用

• (低碳/生酮）堅果味花椰菜濃湯，不用任何奶製品卻非常濃郁 （Explore 7 主廚系列全能調理果汁機)
• 生酮舒芙蕾厚鬆餅，無糖、無麵粉做出雲朵般的蓬鬆口感 （Explore 7 主廚系列迷你高效果汁機）

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