今天要來測設計給個人或是小家庭使用的Explore 7 主廚系列迷你高效果汁機(型號: E7CB1-86SM 流沙金),它是 Explore 7主廚全能調理果汁機(開箱實測文點此)的迷你版都是流沙金顏色,因為定位在給小家庭使用,容量上是“正常版”的三分之一,果汁壺的最大容量是600ml。

雖然稱為“迷你版”,可是令我驚訝的地方是它的瓦數高達750W,相當於一匹馬力,在1000ml容量以下這一類別果汁機幾乎找不到第二台!
另外,它的配件也是很豐富,含果汁壺、多功能研磨杯、隨行杯跟冷凝棒,跟它的姊妹機很雷同,以擴充果汁機的功能為設計的出發點,讓這台Exlore 7迷你果汁機不一定侷限在打果汁、濃湯這類液體上,也可以當成研磨機使用,打堅果、香料、咖啡豆等等乾性食材。

今天我會用各種方式來測試Explore 7 主廚系列迷你高效果汁機包括:

  • 打冰塊蔬菜汁(蘋果+奇異果+甘藍+冰塊)— 果汁壺
  • 隨型杯+冷凝棒設計
  • 研磨咖啡豆— 研磨杯
  • 研磨香料— 研磨杯
  • 打碎大蒜 — 研磨杯
  • 打花生粉 — 研磨杯
  • 打花生醬 — 研磨杯

Explore 7 主廚系列迷你高效果汁機的實際測試的表現如何呢?優缺點是什麼?一起來看看吧!

>> 點我直接看結論

Explore 7  迷你高效果汁機 E7CB1-86SM (流沙金)規格:

  • 馬力:750W
  • 產品大小:137mm(長) x 166mm (寬)x 375mm (高)
  • 果汁壺: Tritan材質,美國FDA認證不含雙酚A,具有玻璃般的透明耐刮與塑膠的輕盈彈性,耐熱溫度-40~108度
  • 獨家配件組合:  隨行杯、冷凝棒、多功能玻璃研磨杯
  • 果汁壺最大容量:600ml

1.打冰塊蔬菜汁(蘋果+奇異果+甘藍+冰塊)— 果汁壺

先來測試果汁機最重要的功能:打果汁。特別選擇蘋果、甘藍、冰塊這些質地堅硬、纖維很多的食材來測試果汁機的攪拌能力。

蔬菜汁成果:

速度選擇:LCD背光面板

攪拌能力:★★★★★
攪拌的時候不會卡住,順利在2分鐘內完成。細緻度非常好!幾乎看不到顆粒,果然馬力強對於果汁的細緻度有直接影響。

使用便利:★★★★★
內建智能食譜,冰沙、碎冰或是1速、2速、瞬速 這些選項,一鍵完成。按了之後,就可以不用管它,這點很棒。智能食譜的模式一開始會打打停停,讓食材不容易卡住,在果汁壺內變換位置後再以高速攪拌完成。

隨行杯:食材裝入隨行杯打完之後直接帶著走

explore 7果汁機隨行杯

隨行杯+冷凝棒配件:可直接連接主機將食材放進隨行杯後攪拌完成帶著走,一瓶搞定,不需額外換容器,省時又減少清潔時間。想要保冰的話,可以在冷凝棒灌水冷凍,果汁打好之後插入冰凍的冷凝棒維持冷度,設計上很有巧思有貼心到呦~

迷你版的Explore 7的研磨杯是厚玻璃製成的,耐用度、耐熱度很不錯也好清洗。研磨杯配件加上瞬速功能來把堅果/香料研磨成粉狀。瞬速根正常版一樣可選兩種速度:1(低速)或 2(高速),可微調出你最後想要的食物質地,例如打成顆粒狀或是滑順。

2. 研磨咖啡豆:咖啡豆研磨成咖啡粉— 研磨杯

你如果有在考慮買咖啡豆研磨機的話,STOP! 完全不需要,Explore 7的研磨功能可以打出很細緻的咖啡粉!
用食物處理機打出來的咖啡粉(左)跟Explore 7研磨完的咖啡粉(右)來比較明顯看出來顆粒大小有差別,如下方。

不同的咖啡沖泡工具所需要的咖啡粉顆粒大小不一樣,這時候可透過瞬速的時間控制咖啡粉的顆粒。
使用法式咖啡壺(French Press)的話,咖啡豆要粗一點不然會喝到咖啡渣,如果是用Expresso義式咖啡機的話則是需要很細緻的咖啡粉。

研磨咖啡粉:食物處理機成品,明顯顆粒過大無法使用 vs. Explore 7 迷你果汁機成品,顆粒細小且均勻,可直接用在Espresso咖啡機或是手沖咖啡

3. 研磨香料:花椒粒研磨成花椒粉— 研磨杯

研磨香料上也表現得很不錯,堅硬、很小顆的花椒粒瞬間磨成花椒粉。整顆香料的香氣總是優於研磨過後的粉狀,有了這台之後你可以看你需要的量來研磨。

4. 切碎大蒜— 研磨杯

厭倦切大蒜這項常常都得面對的工作嗎?利用研磨杯,一次備好一整個星期份量,就不用每次需要大蒜爆香(數不清的菜餚都需要!)都得從頭開始備料。用瞬速功能,2秒鐘,蹦!完成了。

5. 打花生粉 — 研磨杯

打花生粉測試時,我用瞬速+1速,按個兩三下,大概在10~15秒內就完成了。避免使用高速,因為花生非常容易出油,容易打成團狀而非粉狀。

6. 打花生醬 — 研磨杯

雖然研磨杯的刀片有四片看起來很厲害,不過在研磨花生醬的時候卻遇到障礙,很容易卡住空轉,我必需停機、打開研磨器整理卡住的花生“團塊”才能繼續,前前後後總共弄了三、四次,才順利打成花生醬,而且最後的成果仍可以看得出來有細小顆粒,沒有它的姊妹機Explore 7 主廚系列全能調理果汁機的研磨能力好。
另外一點是因為刀片的位置較高,食材容易卡在底座,需要花一點時間刮乾淨,反觀姊妹機 Explore 7的刀片設計扁平、位置很低,幾乎不會卡食材。

研磨花生醬成品質地比較

左邊:Explore 7 迷你果汁機,花生醬仍有顆粒  vs. 右邊:Explore 7 全能果汁機,非常滑順很有流性的花生醬

關於研磨杯的結論…我的心得是看食材,這款能研磨出很細緻的咖啡豆、香料但在打花生醬上容易卡關。

研磨乾性食物(香料、咖啡豆)能力:★★★★★
研磨濕性食物(做成堅果醬)能力:★★★

7. 果汁機&配件清潔心得

關於這點我對Explore 7 迷你高效果汁機的心得有點分歧。先講優點,我喜歡它果汁壺可以分離刀片底座跟果汁壺,清潔上很方便沒有死角。
可是研磨杯的清潔上是另一個情況了。
研磨乾性材料時沒差,沖一沖就好了,但是因為研磨完花生醬或是其他堅果醬後,一定有一些油脂殘留在橡皮圈跟刀片的縫隙,清潔的時候得特別把它們拆開清洗,裝回去的時候不是特別好裝,第一次需要花點時間研究,而且說明書上也沒有說明…網路上也沒有資訊,後來我終於研究出來該怎麼裝回去。

整體來說,這方面扣了一點分。
好清潔指數:★★★★

8. 【加碼測試】如何用Explore 7 迷你高效果汁機打發鮮奶油

在研發「生酮舒芙蕾厚鬆餅,無糖、無麵粉做出雲朵般的蓬鬆口感」食譜時,我意外的發現這台果汁機居然可以打發鮮奶油,而且非常快速(30秒內完成) ,打發出來的質地也很好,沒想到果汁機可以有這個功能!它窄窄的瓶身設計剛好不用過多的鮮奶油(測試時打發的量約100 C.C.)就可以打發。

伊萊克斯Explore 7 迷你高效果汁機
優點:

  • 瓦數大、功率高攪拌能力優
  • 美型設計、金屬質感很好
  • 窄版設計適合小家庭、省廚房檯面空間
  • 多功能用途:攪拌果汁、研磨香料/堅果/咖啡、做醬料
  • 研磨乾性食材表現佳
  • 不同轉速選擇:持續性跟瞬速
  • 攪拌頭鋒利
  • 內建智能食譜功能、LCD背光顯示,使用方便
  • 果汁壺可拆卸,清潔無死角,配件都可進洗碗機,清潔方便

缺點:

  • 聲音偏大
  • 研磨堅果醬的時候容易卡住空轉,需額外整理食材

結論:

通常小容量的果汁機功率都偏低,Explore 7迷你高效果汁機在這個價位下可以達到一匹馬力750W,功率是其他競品的2~3倍,是很大的差異點,因此攪拌的成品細緻度非常好。機身可以直接替換隨行杯直接攪拌,使用方便,連用冷凝棒來幫忙保冰這點都有想到很貼心。
研磨杯的功能好到足夠取代單獨的香料/咖啡豆研磨機,研磨效果很好,讓Explore 7迷你高效果汁機有符合它多功能的特色。

【Explore 7 迷你高效果汁機各方面評分】

攪拌能力:★★★★★
使用便利:★★★★★
研磨乾性食物(香料、咖啡豆)能力:★★★★★
研磨濕性食物(做成堅果醬)能力:★★★
好清潔指數:★★★★

比較類似產品的瓦數規格:

  • OSTER-Ball隨鮮瓶果汁機(600ml):250W
  • 東元TECO 隨鮮杯果汁機(600ml):350W
  • Panasonic 國際牌玻璃杯果汁機 (1300ml): 200W

如果你的需求是小家庭、個人使用,但又想要一台高效能的果汁機幫助你克服各式各樣的堅硬食材、香料、豆子等等,打出細緻滑順的口感,那這台Explore 7 迷你高效果汁機是很不錯的選擇。

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Pumpkin
Pumpkin

請問這台跟explore7會比較推薦哪台呢,謝謝

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關於巧兒

我愛下廚、愛烤東西,喜歡烘焙帶給我的療癒感跟成就感。除了透過部落格分享我的實驗心得,我也在線上教學烘焙課程,幫助你在廚房更有自信。

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【開箱+實測】伊萊克斯Explore 7 迷你高效果汁機,小小一台卻擁有一匹馬力!