滑順、濃郁，吃起來入口即化的花椰菜“偽馬鈴薯泥”，味道中性清爽略帶點甜味，是百搭低碳配菜，試做看看測試一下你們家人是否吃得出來吧！

加入檸檬、香菜單吃就夠美味的花椰菜飯，10分鐘內快速上桌，食譜內教你如何做出鬆鬆軟軟類似“炒飯”的口感而不是一坨濕軟的花椰菜泥，不論你是生酮、低碳、全素飲食，這道食譜會是你最佳的常備食譜。

這款花椰菜濃湯食譜是我最近的常備湯，材料非常單純又不需要任何奶製品卻可以達到這麼滑順的口感，非常有飽足感，熱量低、充滿蔬菜纖維，喝多少都不用擔心～一般的花椰菜濃湯常會缺乏味道的層次，事先把它烤過增添堅果香氣與甜味，展現強烈的風味。

墨西哥玉米餅Tortilla可柔軟、可酥脆，為了講求道地風味與作法，我使用墨西哥玉米粉及玉米餅製作機，兩樣材料雖然少見但都不昂貴。酥脆玉米餅、牽絲起士、有煙燻味道又濕潤的雞肉、酸酸的酸奶加上蔬菜，整體清爽又好吃！我還介紹了Taco、Quesadillas及Burrito三種墨西哥食物，很適合喜愛墨西哥料理的你！

日式可樂餅啊，炸的酥酥脆脆的外殼、一咬下去綿密滑順的馬鈴薯餡配上各式各樣的餡料，沾著微酸的可樂餅醬，真的好好吃阿。這次分享的可樂餅配方，內餡綿密濕潤不會乾乾鬆鬆的，可樂餅是日本媽媽很常做的料理，我覺得記得四個料理要點就可以很有日式的道地美味！想知道是哪四點嗎？答案就在文章裡喔。

原本 Ratatouille /普羅旺斯燉菜是法式鄉村菜，做法質樸不講究，法國媽媽跟世界上所有的媽媽一樣，總有一些零碎的各式蔬菜不知道該怎麼處理，台灣媽媽是切一切變成一道炒飯，法國媽媽則是加入番茄、一些當地香料炒一炒再放入大鍋煮到軟爛，成為ratatouille這道菜的由來。今天就讓我們來做料理鼠王電影版的普羅旺斯燉菜吧。

你也煩惱家裏的果汁機太久沒用了嗎？這次介紹巴西大蒜香草起士麵包是巴西的平民美食，鹹鹹QQ會牽絲的起士麵包，烤完外脆內軟，香氣四溢，充滿孔洞的組織，吃起來很有空氣感，我個人覺得一定要加迷迭香或百里香這些跟起士很搭的香草，會讓它更好吃了！核桃豆腐製作簡單快速，口感有點QQ的，跟正常豆腐口感不太一樣。這兩道都是我為了用果汁機就可以完成的料理所開發的食譜，簡單易做又美味，快來試試～

今天要介紹的食譜是我珍藏的素食漢堡食譜，不乾不柴、非常鬆軟的全麥漢堡包夾著脆脆的紅蔾漢堡排、搭配半熟太陽蛋、甜甜的啤酒焦糖洋蔥、清爽的生菜，完全走健康、營養滿分的漢堡，不論是全麥漢堡包、紅蔾漢堡排都可以一次大量製作冷凍，隨時要吃退冰後，煎個五～六分鐘就可以上桌了，對忙碌的上班族也想吃得健康是很好的選擇。

新英格蘭蛤蠣巧達湯是以牛奶/鮮奶油為基底，濃稠度比其他版本更為濃稠，主要由馬鈴薯、洋蔥、蛤蠣這三樣食材組成。這裡提供4個小撇步升級巧達湯，只使用新鮮食材的鮮味跟營養，透過馬鈴薯自然的澱粉與牛奶產生湯品的濃稠度，沒有另外加任何澱粉。一鍋到底讓做這道湯品非常方便簡單，冷冷的冬天喝一碗熱呼呼、香濃飽足感十足的蛤蠣巧達湯超幸福。

吐司的食譜網路上隨便找隨便有，但是以甜吐司、鮮奶吐司居多，這次要分享給大家是可以不用額外抹醬，直接單吃就非常夠味的鹹吐司，裹著現做的大蒜青醬，以辮子的造型牢牢地將餡料跟吐司合而為一。吐司本身加入優格、帕瑪森乳酪以及使用細緻的高筋麵粉，做出來組織柔軟Q彈，出爐後青醬濃濃的大蒜起士香到不行!!