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用壓力鍋做蛋糕!胡桃巧克力蛋糕,一鍋到底做出超濕潤濃郁口感(分析壓力鍋做蛋糕原理、什麼甜點適合壓力鍋)

26
12 月
8
胡桃巧克力蛋糕
分類: 免烤甜點 , 巧克力 , 無麩質(gluten-free) , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: chocolate cake, gluten-free cake, instant pot 甜點, pecan chocolate cake, 免烤甜點, 壓力鍋甜點, 巧克力蛋糕, 無麩質甜點, 胡桃巧克力蛋糕,
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古早味巧克力夾心蛋糕,超水潤蛋糕體配上濃郁巧克力內餡,豪奢版的古早味蛋糕!

21
11 月
26
古早味巧克力夾心蛋糕
「水晶焦糖布丁蛋糕 / Creme Caramel Cake」或是另一個稱呼「焦糖布丁燒」是結合了很多令人百吃不厭的甜點元素的厲害食譜!小小的一口中可以吃到焦糖凍、軟到直接融化在口中的布丁層以及鬆軟如空氣一般的蛋糕,味道上有蛋香味、蜂蜜甜味的焦糖的苦甜味,不甜不膩吃起來清爽。
分類: 巧克力 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: chocolate cake with ganache, chocolate castella cake, taiwan castella cake, taiwanese castella cake, 古早味蛋糕, 台灣古早味蛋糕, 巧克力古早味蛋糕, 巧克力夾心蛋糕, 巧克力爆漿蛋糕, 巧克力蛋糕, 爆漿巧克力古早味蛋糕,
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焦糖布丁蛋糕,一口享受三種口感焦糖、布丁跟蛋糕; 滿滿不藏私秘訣,一次成功

07
11 月
27
水晶焦糖布丁蛋糕
「水晶焦糖布丁蛋糕 / Creme Caramel Cake」或是另一個稱呼「焦糖布丁燒」是結合了很多令人百吃不厭的甜點元素的厲害食譜!小小的一口中可以吃到焦糖凍、軟到直接融化在口中的布丁層以及鬆軟如空氣一般的蛋糕,味道上有蛋香味、蜂蜜甜味的焦糖的苦甜味,不甜不膩吃起來清爽。
分類: 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: creme caramel, creme caramel cake, 布丁燒, 布丁蛋糕, 水晶焦糖布丁蛋糕, 水晶蛋糕, 焦糖布丁, 焦糖布丁蛋糕, 蜂蜜布丁,
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(免烤) 蜂蜜蛋糕水蒸版,在森林中做甜點~絕美湖邊小木屋之旅🏕️

30
10 月
蜂蜜蛋糕水蒸版
今天要分享的蜂蜜蛋糕很特別,不用烤箱是用蒸的! 水蒸版的蜂蜜蛋糕雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“,但除此之外,味道跟口感幾乎跟傳統版的沒有太大差別,完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜,蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。蛋糕不加任何化學添加物也沒有奶油,用最單純的原料、搭配溫和的水蒸方式,做出不上火、越嚼越香的水蒸版蜂蜜蛋糕。這個做法非常簡單,不需要特別準備木盒或紙箱,什麼模具都可以用,長條、圓形都可以,也不需要烤箱。
分類: 免烤甜點 , 常溫蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: castella cake, honey castella, no bake dessert, steamed cake, steamed honey castella, 免烤甜點, 日式蛋糕, 水蒸蛋糕, 蒸蛋糕, 蜂蜜蛋糕, 長崎蛋糕,
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(杯裝簡易版) 黑森林蛋糕,快速簡單,烘焙新手也可以!

10
6 月
3
黑森林蛋糕_杯裝
食譜跟經典黑森林蛋糕一樣,只是在組裝上做了些微調整,杯裝的黑森林蛋糕味道吃起來跟獨立蛋糕版本95%雷同,而且還有額外的優點。 杯裝版的黑森林蛋糕: 享受黑森林蛋糕的所有味道元素:濕潤巧克力海綿蛋糕、巧克力甘納許、酒釀櫻桃...等等 烘焙新手也可以,不失敗!組裝容易外觀卻一樣華麗漂亮 少了鮮奶油裝飾、巧克力調溫等步驟,製作更快速 裝在杯子內方便攜帶、運送 吃不完蓋子一蓋簡單收納,維持蛋糕最佳口感 一人一杯,份量控制剛剛好
分類: 巧克力 , 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: black forest cake, chocolate cake, genoise, mason jar, mason jar dessert, sponge cake, 巧克力海綿, 巧克力蛋糕, 杯子甜點, 生日蛋糕, 罐裝甜點, 黑森林蛋糕,
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檸檬流心磅蛋糕,酸甜檸檬餡結合濕潤磅蛋糕,檸檬味破表🍋

02
6 月
105
檸檬流心磅蛋糕
分類: 常溫蛋糕 , 甜點食譜 , 甜點餡料 , 蛋糕 ,
標籤: lemon curd, lemon pound cake, pound cake, 檸檬磅蛋糕, 檸檬蛋奶醬, 檸檬蛋糕, 檸檬餡, 磅蛋糕,
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🍒黑森林蛋糕(Black Forest Cake),巧克力控不可錯過的蛋糕!

26
5 月
39
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是生日蛋糕的經典首選!記得小時候我們家幾乎每兩年就會吃一次。這款食譜算是有點複雜的蛋糕,但是蛋糕吃起來非常濕潤,吸滿了櫻桃酒香,巧克力濃郁,搭配清爽的奶油餡,外層的木屑入口即化,會忍不住一直吃,風味太迷人了。
分類: 巧克力 , 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: black forest cake, chocolate cake, genoise, sponge cake, 巧克力海綿, 巧克力蛋糕, 生日蛋糕, 黑森林蛋糕,
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超濕潤!巧克力海綿蛋糕(全蛋法) — 單吃就好吃、巧克力味濃郁的海綿蛋糕

20
5 月
94
巧克力海綿蛋糕
每個愛烘焙的人都希望有一款可以信賴巧克力海綿蛋糕食譜,陪你征戰各種蛋糕挑戰! 做出來的海綿蛋糕跟夢中情人一樣八面玲瓏、能滿足以下需求: 組織蓬鬆有彈性 細緻、沒有過大的孔洞 吸水性好,才能根據蛋糕最後的口味吸收不同風味的糖水、調味酒 支撐性夠,不會過軟,足夠擔當蛋糕夾層 口感濕潤,不會卡喉,直接吃就好好吃! 巧克力風味濃郁 是不是太過分、要求太多了? 沒有這回事!今天這款巧克力海綿蛋糕符合以上的所有條件,全部打勾 !
分類: 巧克力 , 常溫蛋糕 , 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: chocolate cake, genoise, sponge cake, victoria sponge cake, 全蛋法, 全蛋法海綿蛋糕, 巧克力海綿, 巧克力蛋糕, 海綿蛋糕, 蛋糕夾層,
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芋頭蛋糕:檸檬海綿蛋糕、滑順芋泥餡、芋泥鮮奶油,招喚芋頭控!

01
5 月
29
芋頭蛋糕
自己做芋泥餡才能享受到芋頭天然的原味跟適量剛剛好的甜度,雖然會辛苦一點會需要經過蒸熟、打成泥、手很痠的過篩過程,但是吃到香醇滑順的芋頭餡非常開心。而且這次的蛋糕體加了檸檬跟芋頭好搭~完全有提味跟增加香氣的加分效果!這次的蛋糕體因為芋泥餡本身滿重的,不能用柔軟的戚風當蛋糕夾層,跟大家介紹比較簡單的分蛋法海綿蛋糕。
分類: 海綿蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: member-live, 分蛋海綿蛋糕, 海綿蛋糕, 芋泥花, 芋頭, 芋頭鮮奶油, 鮮奶油抹面技巧,
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外酥內軟終極藍莓馬芬(Blueberry Muffin) &自製馬芬紙模

14
4 月
60
藍莓馬芬
外酥內軟終極藍莓馬芬(Blueberry Muffin) 這是我最好吃的藍莓馬芬食譜!表層灑滿了杏仁酥菠蘿( Almond Streusel),咬下去脆脆甜甜的,馬芬蛋糕的質地超級濕潤鬆軟,可以嚐到黑糖蜜特有的風味,以及每一口都吃得到噴汁的藍莓量。很平凡的家常甜點,卻有著不尋常的美味層次。
分類: 小西點 , 常溫蛋糕 , 杯子蛋糕 , 甜點食譜 , 蛋糕 ,
標籤: blueberry muffin, muffin, 常溫甜點, 瑪芬蛋糕, 藍莓, 藍莓甜點, 藍莓馬芬, 酥菠蘿, 馬芬蛋糕,
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