德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X

新家電登場~今天來介紹德國百靈最新的手持式攪拌棒 / 食物處理機 MQ7087X,這隻功能太齊全了,當初看到文宣介紹就很期待,收到實機使用之後幾個月後覺得太好用了,忍不住來寫文章介紹一下。

“手持式攪拌棒 ”(Handheld Blender)或有人稱“均質機”這個品項不斷進化,從一開始單純只有均質功能,把液體類食材攪拌均勻,下一階段透過搭配不同攪拌頭變成可以打發、攪碎、攪拌麵糊等多工用途,到最新的這款 BRAUN 百靈MQ7087X 結合了“手持式攪拌棒”跟“食物處理機”兩大類別,重新定義攪拌棒的功能,將它設計作為馬達使用,並開發14種配件,等於說一台專門食物處理器可以做到的事,它全部都做得到!
還增加了均質機、研磨機等功能,用途更廣、卻更輕巧、更不佔空間,效能上也沒有妥協。


熱門食物處理機特價團購! 法國廚房小超跑 Magimix、德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X

  • 活動連結:https://www.hengstyle.com/market/337
  • 時間:2021 / 05/17 (一)~ 05/24 (一)晚上12點截止
  • 運送地區:僅限台灣地區,免運費
  • 出貨日期:2021/06/01

來看一下BRAUN百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 的規格:

  • 品牌國別:德國
  • 製造地:歐洲
  • 電源:110V/ 60Hz
  • 功率:400W
    以手持式攪拌棒來說功率是市面最大,跟專門食物處理機相比,例如:
    KitchenAid 5 cup 食物處理機 的功率是240w
  • 轉速(RPM):13,800
    → 轉速非常高!跟他牌相比,例如Cuisinart 食物處理機轉速約
    RPM3500  
  • 電源線長度:約120cm
  • 14大配件:攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、
  • 大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤
  • 商品淨重(機身+攪拌軸):860g → 很輕巧
  • 商品尺寸(機身+攪拌軸):68 x 68 x 390(mm)
  • 保固:主機保固2年

百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒)介紹

首創推進式伸縮刀頭,為切碎堅硬食材設計

百靈 MQ7087X 最大的特色是全球首創的推進式伸縮刀頭,讓刀鋒靈活上下移動,專為切碎堅硬的食材而設計,根據實測數據,可增加2.5倍*食材攪打區域、提升40%的攪打效率(*與沒有伸縮刀頭技術的百靈手持式攪拌棒比較)

加上大功率400W的靜音馬達、特高轉速,讓手持式攪拌棒的效能大幅提高

它的官方影片內用它攪碎很硬的酪梨籽,在「法式蘑菇鹹派」食譜中有做冷凍果昔(frozen smoothie),攪拌杯內加入超過半杯的冷凍香蕉、冷凍草莓跟優格,跟冰塊一樣堅硬的水果一下子就打成滑順的果泥了!細緻度居然不輸大台強效果汁機耶,很驚艷。

另外,我也用它來做堅果醬(nut butter),原本擔心堅果太硬會打不動,結果完全不會,打出來的花生醬非常滑順一點顆粒感都沒有~一滴油都沒有加喔。

跟沒有伸縮刀頭攪拌棒相比,推進式伸縮刀頭的設計在使用上非常有感,邊打邊上下移動,攪拌的面積大幅增加、打的速度快很多。

專利金鐘罩設計,攪拌的時候食物不易飛濺,也不易吸鍋

14大配件,切碎、切絲、切條、打發、磨泥、甚至打麵團都做得到!

MQ7087X是我目前看過市面上手持攪拌棒的配件最完整的:

攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、
大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤

切碎盆有一大一小: 350ml切碎盆 &1500ml食物處理器

【350ml切碎盆】

少量食材使用,連一顆紅蔥頭都打得很均勻(如下圖),我家只有兩位,日常使用的沙拉醬、醬汁,量都不會太大,用小切碎盆來做剛剛好。

用它打沙拉醬,點此看百搭沙拉醬做法

德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X

我超喜歡它貼心的設計,中心刀架的支撐可以拿起來,刮食材的時候就不會被那根礙到,非常方便!也好清洗。

【1500ml食物處理器】

它的配件最多,有大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤。

所有的食物處理機都有切碎刀,不見得有麵團刀。如果你常作烘焙的話,麵團刀很重要,可以打發奶油或是攪拌麵團,做鹹派時很酥的派皮也是使用麵團刀。

德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X

利用刀片支撐器來替換不同刀片,做各種食物處理工作

跟大家分享一下刀片組正確組裝方式,因為剛拿到機器時我也搞不清楚….XDDD
刀片兩側有長、短邊,先卡入比較短的一邊,另一長邊再推進去卡好,順序要對喔不然裝不進去。卸下方法:從反面往外推。

厚片切片器

細片切片器

粗絲切絲器
這款拿來磨起士超好用,鹹派內的
艾曼塔起司(Emmental Cheese)刨成絲。

以及我的新發現!拿它來磨巧克力屑~是不是很美!!
磨好可以拿來做蛋糕裝飾,例如之前分享過的「黑森林蛋糕」,或是融化巧克力的時候比用手切累個半死輕鬆太多了。

薯條削切盤
切條狀都可以,用它切地瓜薯條

磨泥器
蔬果蒸熟之後磨泥(馬鈴薯、地瓜、芋頭、花椰菜..),或是做酪梨醬

額外配件:BRAUN百靈研磨器MQ60,研磨咖啡豆、香料、穀物、乾燥水果,本次團購獨家贈品(市價1500元)

之前跟廠商討論團購的贈品時,一看到有研磨器的選項,雖然單價很高但我拜託廠商一定要送這款!MQ7087X的配件已經這麼多,再加上研磨杯簡直無敵啦!
你也知道有了食物乾燥機之後,我很愛把東西磨成粉,很常用到研磨器。例如,糖粉剛好沒了,沒關係~把砂糖磨一下立刻變糖粉。

購入整顆香料,像是四川花椒(如下,自製花椒粉)、黑白胡椒粒、或是香菜籽等等,研磨杯打一下,自製香料粉完成!

現磨的香料香味最濃郁,隨著時間會慢慢揮發,所以用多少、磨多少能得到完整的風味。

研磨杯的用途非常廣,舉凡咖啡豆(咖啡粉)、穀物(米磨成米粉、藜麥磨成藜麥粉)、豆子(之前做過將烘烤黃豆磨成黃豆粉)、堅果(芝麻粉、花生粉)、蔬果乾磨成蔬菜果粉加入麵包、蛋糕、料理中….用途很多真的舉不完。

清洗注意事項

MQ7087X的配件都可以進洗碗機清洗,唯獨1500ml食物處理器的蓋子需要手洗(說明書有詳細說明)。

收納注意事項

這台因為配件很多又沒有專門的收納盒,不容易收納算是它最大缺點。我自己的作法是用IKEA收納籃把機器連配件都放進去。這邊要提醒一下刀片組的收納,原廠開箱時刀片組是放在攪拌盆內,有包塑膠套,可是開封後就不建議繼續把刀片放在盆內,刀片兩側的邊邊在抽取的過程中非常容易把塑膠盆刮傷,我發現時已經晚了有明顯刮痕…所以要大力提醒一下額外找不怕刮傷(或是你不太care有刮痕的盒子)的容器來收納。

【心得結論】

結合“手持攪拌棒”跟“食物處理機”兩大功能的百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X,在設計上可以看到很多令人耳目一新的特色,像是伸縮推進式刀頭、獨特金鐘罩形狀、輔助式刀片等等,配件又非常完整,等於取代了一台專門的食物處理機。它突破了手持攪拌棒的定位,獨樹一格。如果家裡空間不足,或是不太喜歡一大堆工具的話,這台是很理想的選擇!

規格上我覺得完全無法挑惕耶,尤其是跟其他牌子相比(詳細數據我列在上面的規格內),MQ7087X不論在馬達功率、轉速、用料、配件完整度跟使用便利性上都大勝。唯一可以挑惕的地方因為它的食物處理器容量是1500 ml,如果你的需求比較大量的話,例如你一次想做2,3kg的餡料或是想打麵糰,那還是建議考慮單獨的食物處理機,像是Magimix。

食物處理機特價團購! 法國廚房小超跑 Magimix、德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X

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  • 運送地區:僅限台灣地區,免運費
  • 付款方式:信用卡、ATM轉帳,單筆消費滿兩萬元享 «3期、12期» 零利率分期,適用銀行請見此
  • 出貨日期:2021/06/01

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Magimix 介紹文:請看「Magimix食物處理機值得買嗎?

德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X (內附14大配件)

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BRAUN手持式食物處理機介紹文,請點此

  

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關於巧兒

我愛下廚、愛烤東西,喜歡烘焙帶給我的療癒感跟成就感。除了透過部落格分享我的實驗心得,我也在線上教學烘焙課程,幫助你在廚房更有自信。

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【評測】BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒/食物處理機 MQ7087X,全球銷量No.1