Magimix 5200XL 是一台多功能、專業級終極食物處理機(經過一年的摧殘,才這麼對它有信心),它的特色是抗噪馬達、專業高碳不鏽鋼刀具、非常多功能的各式配件以及三種大小、耐高低溫的攪拌盆。它的強大企圖心跟價格成正比,有了這一台Magimix就像在廚房有一位萬能的助手幫你超級快速地處理各式各樣的雜事。

用了Magimix 5200XL超過一年了,現在才決定寫評比文,不是因為廠商合作,因為越用越喜歡!
可能因為Magimix進口台灣的時間不是太長,沒有太多人分享,希望這篇文章能夠讓更多人認識它。記得剛開始拿到這台機器時因為配件太多(沒有假裝讚美它啦,Magimix的確比一般食物處理機複雜一點),一度覺得有點不知所措。經過一年的”培養感情“認識了它附贈的各式各樣配件的用途,Magimix現在是我廚房的強大戰友!!

全天測試食譜過程中常常會有各式各樣的需求,不論是切東西、攪東西、磨成泥、打成湯、打汁、打發、攪拌麵糰,不需要額外搬其他機器,一台Magmix抵全部,稱呼它食物處理機還有點受限了,因為它可以是香料/堅果研磨器、蔬果切片機、果汁機、榨汁器、攪拌機…等等,千手觀音型機器。

Magimix 食物處理機規格(有小台3200XL / 大台 5200XL 兩種尺寸):

以下是5200 XL型號

大碗容量 3.6 公升
中碗容量 2.6 公升
小碗容量 1.2 公升
免費食譜App(英/法文) 可下載在手機、平板使用
免費食譜書 包括100道從前菜到甜點的食譜
容量:
布里歐麵團 1 kg
一般麵團 1.2 kg
甜點(塔皮) 1.5 kg
醬汁 1.8 L
絞肉 1.4 kg
紅蘿蔔 1.4 kg
蛋白 8顆
材質 不含0% BPA
馬力 1100 W
保固期 3年
馬達保固 30 年
體積 H445 x L210 x P260 mm
重量 11 kg
製造地 法國
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法國食物處理機 Magimix 介紹

Magimix 是以長久使用、高水準表現為設計出發點

  • 所有刀片都是法國知名刀具Sabatier製作,高碳鍛造不鏽鋼刀,目前用了一年沒有覺得需要磨刀或是刀鈍的感覺
  • 感應式馬達可因應食材質地自動調整轉速,東西都是秒切碎、切片,超級快!
  • 3種攪拌盆的材質是Tritan塑料,耐高低溫 (-40~100度) ,堅固耐用且不含雙酚A
  • 馬達使用起來很安靜,而且保固30年(用起來特別安心,不怕燒壞怎麼辦)
  • 全機法國製造

聰明設計、使用貼心順手

  • 最特別的地方是三種類似俄羅斯娃娃概念疊起來的小/中大攪拌盆設計,可以根據需求變化攪拌盆大小,不會有東西打不到的問題。
    另外,省去每用一次就得洗盆子的麻煩,像是我在做南瓜起士蛋糕時,我先用小盆將胡桃打成碎粒加入餅乾底中,接著用大盆打南瓜泥以及起司蛋糕麵糊,最後清潔的時再一起清洗,備料不會被中斷。
  • 刀片、攪拌盆都可以進洗碗機清潔
  • 附贈的客製化刮板非常好用,攪拌盆的邊邊角角都可以輕鬆刮得很乾淨

功能超多,不侷限在料理,打麵團、打發蛋白、榨冷壓果汁都包括!

  • 切碎 / 切片 / 切絲 / 切丁 / 切條
  • 打發:打發蛋白、鮮奶油
  • 攪拌麵團
  • 打果汁 / 果昔(smoothie)
  • 乳化
  • 研磨 / 磨泥
  • 榨汁 / 冷壓果汁

買Magimix不只是一台機器,以下這些配件都包含在內,並且有專屬收納盒。

Magimix標準配件

機器連配件整個攤開來擺,其實很多東西的!
而且這還只是“基本”的標準配件而已,它有出六、七種其他配件,包含更多特殊造型刀具、冷壓果汁配件組等等,讓你可以繼續擴充功能。

Magimix標準配件

(照片來源:William-Sonoma)

這一年多相處下來,越來越多食譜全部是用一台Magimix完成的,從料理、沙拉到甜點都有唷,以下的食譜標注用了它哪些功能。

運用Magimix的食譜:「南瓜香料起司蛋糕
功能:切碎 / 乳化、攪拌均勻

先用小碗切碎胡桃,做成胡桃餅乾底。再用大碗打碎南瓜泥,以及加入其他材料做成起司蛋糕麵糊。

南瓜起司蛋糕6
南瓜起司蛋糕9
南瓜起司蛋糕

Magimix的刀片鋒利在打果泥、蔬菜泥的成效很厲害,南瓜起司蛋糕麵糊製作時,南瓜泥的細緻程度誇張地好,直接點影片看成果。

運用Magimix的食譜:「日式可樂餅套餐:經典牛肉可樂餅&優格酪梨沙拉醬&草莓義式奶酪
功能:打成泥 / 乳化 / 切絲 / 打發

用小碗作草莓果泥、酪梨沙拉醬; 中碗切紅蘿蔔絲做沙拉的一部分; 大碗打發鮮奶油做奶酪裝飾

日式可樂餅1
日式可樂餅2
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運用Magimix的食譜:「普羅旺斯燉菜Ratatouille
功能:打成泥 / 切片

用中碗切片蔬菜; 大碗做醬汁

將所有的材料打成泥
從外圈往內排列,約三圈
普羅旺斯燉菜

運用Magimix的食譜:「十種經典厚片吐司抹醬
功能:堅果打成醬

十種經典厚片吐司抹醬

Magimix 食物處理機

Magimix 食物處理機(5200XL)

優點:

  • 品質用料好,表現優良、耐用度高
  • 配件非常多,功能齊全,應該是所有食物處理機中最萬能的
  • 獨特的三種攪拌盆設計,使用方便
  • 配件有專門儲存盒,收納簡單
  • 盆子可進洗碗機,清潔保養簡單

 缺點

  • 價格高
  • 需要空間儲存
  • 需要一點時間學習怎麼最佳使用這台機器

結論:

所以….Magimix 食物處理機值得買嗎?
不諱言,它的定價在食物處理機當中算是高價位,但是Magimix的獨特設計在其他食物處理機非常突出,把它的多功能、表現、品質納入考量後,我覺得它是廚房內的強大幫手,在各方面表現上都不會令人失望的。

我的真心話是:如果你是偶爾下廚,做的份量不太多,坦白說應該不會需要Magimix這麼“高階”的食物處理機。但如果你愛做菜,想在料理、烘焙這條路上繼續前進挑戰各種不同的品項的話,喜歡做一桌菜找親朋好友來家裡分享,或是想開工作室/接外燴生意,那擁有一台Magimix會讓你省了很多工、時間跟力氣,搭載不同配件與性能,一台抵多台。而且幾乎不用保養,馬達本身又有保固30年,非常耐用安心,使用頻率高的話,我自己是覺得很值得。

2019/12/10 更新:

剛拿到Magimix後,我大概一個月都不敢用它,真的…
開箱之後就被機器的很多配件嚇到,然後默默地擱在角落積灰塵。他們家自豪的大中小碗設計,和超多配件組合,讓我很擔心把它用壞😨

所以我在文章內寫說它的其中一項缺點是「需要一點時間學習怎麼最佳使用這台機器」,不是說假的,是我切身經驗的心聲。

錄了這段 #快速上手Magimix的教學影片,希望大家都能輕鬆上手~

影片本來沒有要公開的,想私下寄給這次加入團購的巧手們,因此開頭已先恭喜大家入手,然後有些心得過份誠實,讓我有點冒冷汗糟糕😅
後來想說去年買的巧手應該要看到,還有在考慮的人也可以先學起來,這樣機器一入手馬上可以無縫接軌上手!不管啦,還是公開分享。

因為老實說機器不便宜,希望買的人可以很順利地使用它,提升廚房做事情的效率,最好天天用,把它用夠本~~~

Magimix 快速上手介紹

Magimix Mini Plus

Magimix Mini Plus

2020/06/28 更新

Magimix 迷你版 —「Magimix Mini Plus」

今年新上市的迷你版很適合小家庭、或是空間有限但又想要一台可以處理各種料理、烘焙需求的機器。
兩台相比,Mini Plus 除了容量上變小之外,功能上幾乎沒有妥協,經典特色都在,保留了Magimix的精華:

✓ 雙碗合一設計,根據需求變化大/小碗、不會有打不到的問題,也省去常常洗碗的麻煩。
✓感應式馬達、耐用抗噪音,馬達過熱會自動停機,享30年保固
✓多項配件,功能突破一般食物處理機(包括:打泥、切片、切絲、打碎、打濃湯、打發蛋白/鮮奶油、榨果汁、做副食品、打絞肉…都可以)
✓三個按鈕(自動/停止/瞬速)使用簡單直覺
✓高碳不鏽鋼刀非常鋒利不易鈍、是一台可以長久使用、高水準表現的廚房設備

特色這麼多卻超小台,寬度才15cm 而已!!
以這個size來說, Magimix Mini Plus 應該算是最厲害、多功能的食物處理機了~

Magimix Mini Plus 開箱評測

使用Mini Plus食譜:自製麻醬涼麵,跟涼麵名店的味道一模一樣

=====Magimix 限時一週團購活動!2020/09/30-2020/10/06 ===== 

活動連結:https://www.hengstyle.com/market/277

Magimix 5200XL
預購價:$18,800 (原價:$27,799)
贈品:Magimix 冷壓蔬果原汁組(市值$4500) & OXO 好好開密封分隔餐盒兩件組0.9L(市值$499)

  • Magimix Mini Plus
    預購價:$8,800 (原價: $11,798)
    贈品:兩組 OXO 好好開密封分隔餐盒兩件組0.9L(市值$998)

備註:

  • 台灣地區免運、原廠保固兩年(馬達30年)、信用卡付款、三期零利率
  • 本團為預購,請確認可接受到貨日期再下單
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關於巧兒

我愛下廚、愛烤東西,喜歡烘焙帶給我的療癒感跟成就感。除了透過部落格分享我的實驗心得,我也在線上教學烘焙課程,幫助你在廚房更有自信。

你有試做食譜嗎?在Instagram@ciao_kitchen 跟我分享,我想看!

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