Magimix食物處理機值得買嗎？ Magimix 食譜應用、快速上手教學、優缺點分析

Magimix 5200XL 是一台多功能、專業級終極食物處理機（經過一年的摧殘，才這麼對它有信心），它的特色是抗噪馬達、專業高碳不鏽鋼刀具、非常多功能的各式配件以及三種大小、耐高低溫的攪拌盆。它的強大企圖心跟價格成正比，有了這一台Magimix就像在廚房有一位萬能的助手幫你超級快速地處理各式各樣的雜事。

用了Magimix 5200XL超過一年了，現在才決定寫評比文，不是因為廠商合作，因為越用越喜歡！
可能因為Magimix進口台灣的時間不是太長，沒有太多人分享，希望這篇文章能夠讓更多人認識它。記得剛開始拿到這台機器時因為配件太多（沒有假裝讚美它啦，Magimix的確比一般食物處理機複雜一點），一度覺得有點不知所措。經過一年的”培養感情“認識了它附贈的各式各樣配件的用途，Magimix現在是我廚房的強大戰友!!

全天測試食譜過程中常常會有各式各樣的需求，不論是切東西、攪東西、磨成泥、打成湯、打汁、打發、攪拌麵糰，不需要額外搬其他機器，一台Magmix抵全部，稱呼它食物處理機還有點受限了，因為它可以是香料/堅果研磨器、蔬果切片機、果汁機、榨汁器、攪拌機…等等，千手觀音型機器。

Magimix 食物處理機規格（有小台3200XL / 大台 5200XL 兩種尺寸）：

以下是5200 XL型號

大碗容量	3.6 公升
中碗容量	2.6 公升
小碗容量	1.2 公升
免費食譜App（英/法文)	可下載在手機、平板使用
免費食譜書	包括100道從前菜到甜點的食譜
容量:
布里歐麵團	1 kg
一般麵團	1.2 kg
甜點(塔皮)	1.5 kg
醬汁	1.8 L
絞肉	1.4 kg
紅蘿蔔	1.4 kg
蛋白	8顆
材質	不含0% BPA
馬力	1100 W
保固期	3年
馬達保固	30 年
體積	H445 x L210 x P260 mm
重量	11 kg
製造地	法國

法國食物處理機 Magimix 介紹

Magimix 是以長久使用、高水準表現為設計出發點

• 所有刀片都是法國知名刀具Sabatier製作，高碳鍛造不鏽鋼刀，目前用了一年沒有覺得需要磨刀或是刀鈍的感覺
• 感應式馬達可因應食材質地自動調整轉速，東西都是秒切碎、切片，超級快！
• 3種攪拌盆的材質是Tritan塑料，耐高低溫 (-40~100度) ，堅固耐用且不含雙酚A
• 馬達使用起來很安靜，而且保固30年（用起來特別安心，不怕燒壞怎麼辦）
• 全機法國製造
  

聰明設計、使用貼心順手

• 最特別的地方是三種類似俄羅斯娃娃概念疊起來的小/中大攪拌盆設計，可以根據需求變化攪拌盆大小，不會有東西打不到的問題。
  另外，省去每用一次就得洗盆子的麻煩，像是我在做南瓜起士蛋糕時，我先用小盆將胡桃打成碎粒加入餅乾底中，接著用大盆打南瓜泥以及起司蛋糕麵糊，最後清潔的時再一起清洗，備料不會被中斷。
• 刀片、攪拌盆都可以進洗碗機清潔
• 附贈的客製化刮板非常好用，攪拌盆的邊邊角角都可以輕鬆刮得很乾淨
  

功能超多，不侷限在料理，打麵團、打發蛋白、榨冷壓果汁都包括！

• 切碎 / 切片 / 切絲 / 切丁 / 切條
• 打發：打發蛋白、鮮奶油
• 攪拌麵團
• 打果汁 / 果昔（smoothie)
• 乳化
• 研磨 / 磨泥
• 榨汁 / 冷壓果汁

買Magimix不只是一台機器，以下這些配件都包含在內，並且有專屬收納盒。

機器連配件整個攤開來擺，其實很多東西的！
而且這還只是“基本”的標準配件而已，它有出六、七種其他配件，包含更多特殊造型刀具、冷壓果汁配件組等等，讓你可以繼續擴充功能。

（照片來源：William-Sonoma）

這一年多相處下來，越來越多食譜全部是用一台Magimix完成的，從料理、沙拉到甜點都有唷，以下的食譜標注用了它哪些功能。

運用Magimix的食譜：「南瓜香料起司蛋糕」
功能：切碎 / 乳化、攪拌均勻

先用小碗切碎胡桃，做成胡桃餅乾底。再用大碗打碎南瓜泥，以及加入其他材料做成起司蛋糕麵糊。

Magimix的刀片鋒利在打果泥、蔬菜泥的成效很厲害，南瓜起司蛋糕麵糊製作時，南瓜泥的細緻程度誇張地好，直接點影片看成果。

運用Magimix的食譜：「日式可樂餅套餐：經典牛肉可樂餅＆優格酪梨沙拉醬＆草莓義式奶酪」
功能：打成泥 / 乳化 / 切絲 / 打發

用小碗作草莓果泥、酪梨沙拉醬; 中碗切紅蘿蔔絲做沙拉的一部分; 大碗打發鮮奶油做奶酪裝飾

運用Magimix的食譜：「普羅旺斯燉菜Ratatouille」
功能：打成泥 / 切片

用中碗切片蔬菜; 大碗做醬汁

運用Magimix的食譜：「十種經典厚片吐司抹醬」
功能：堅果打成醬

十種經典厚片吐司抹醬

結論：

所以….Magimix 食物處理機值得買嗎？
不諱言，它的定價在食物處理機當中算是高價位，但是Magimix的獨特設計在其他食物處理機非常突出，把它的多功能、表現、品質納入考量後，我覺得它是廚房內的強大幫手，在各方面表現上都不會令人失望的。

我的真心話是：如果你是偶爾下廚，做的份量不太多，坦白說應該不會需要Magimix這麼“高階”的食物處理機。但如果你愛做菜，想在料理、烘焙這條路上繼續前進挑戰各種不同的品項的話，喜歡做一桌菜找親朋好友來家裡分享，或是想開工作室/接外燴生意，那擁有一台Magimix會讓你省了很多工、時間跟力氣，搭載不同配件與性能，一台抵多台。而且幾乎不用保養，馬達本身又有保固30年，非常耐用安心，使用頻率高的話，我自己是覺得很值得。

2019/12/10 更新：

剛拿到Magimix後，我大概一個月都不敢用它，真的…
開箱之後就被機器的很多配件嚇到，然後默默地擱在角落積灰塵。他們家自豪的大中小碗設計，和超多配件組合，讓我很擔心把它用壞😨

所以我在文章內寫說它的其中一項缺點是「需要一點時間學習怎麼最佳使用這台機器」，不是說假的，是我切身經驗的心聲。

錄了這段 #快速上手Magimix的教學影片，希望大家都能輕鬆上手～

影片本來沒有要公開的，想私下寄給這次加入團購的巧手們，因此開頭已先恭喜大家入手，然後有些心得過份誠實，讓我有點冒冷汗糟糕😅
後來想說去年買的巧手應該要看到，還有在考慮的人也可以先學起來，這樣機器一入手馬上可以無縫接軌上手！不管啦，還是公開分享。

因為老實說機器不便宜，希望買的人可以很順利地使用它，提升廚房做事情的效率，最好天天用，把它用夠本～～～

Magimix 快速上手介紹

使用Mini Plus食譜：自製麻醬涼麵，跟涼麵名店的味道一模一樣

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◎ 法國 Magimix 5200XL 紅、白、黑 三色 (原價$29800)
團購價： $18,800 送原廠冷壓蔬果原汁組 +薯條切丁組  

◎ 德國百靈 BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒)

附14大配件＋贈研磨罐：$6680 (原價$8480)

附6大配件＋送收納架： $4990 (原價$6880)

賣場連結：http://www.hengstyle.com/market/814
期間限定: 2021/12/23-2021/12/31

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