我自己超愛可麗露的，第一次看到它覺得怎麼黑黑皺皺的外表不是很討喜，可是一咬下去脆口充滿焦糖香氣的表層，濕潤有點QQ的內餡瀰漫的濃濃的酒香，OMG！！所以這次挑戰經典可麗露，實驗了幾個食譜後，我發現可麗露要成功的關鍵是：蜂蠟厚度、烤法、烤溫控制、麵糊靜置＆溫度這幾項因素最重要。怎麼說呢？來看我的可麗露實驗筆記吧～